meleg

Forró csokoládéval bűntudat nélkül nyafoghat.

Amikor megízleli a csokoládét, forrósodjon meg. Napi két-három macska növeli az agy teljesítményét, és nem fogsz hízni tőlük.

Tudod, miért vágynak a nők kétszer olyan gyakran a csokoládéra, mint a férfiak? Ennek oka valószínűleg a csokoládéban található egyik biológiailag aktív anyag - a fenil-amin. Enyhíti a szorongás és a félelem érzését, és szükséglete nő a mentális feszültséggel, kimerültséggel küzdő nőknél és a menstruáció előtt, ezért ösztönösen nyúlnak a csokoládéhoz.

Tudományos alibi

Hosszú évek óta mítoszok terjedtek arról a csokoládéról, amely pattanásokat, elhízást okoz, növeli a vérnyomást és közvetlenül összefügg az érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kialakulásával. A kakaóban található biológiailag aktív szerves vegyületek átfogó kutatása azonban megerősítette a csokoládé óriási antioxidáns potenciálját. A kakaóban található fenolokról kimutatták, hogy csökkentik az oxidatív stresszt, csökkentik a koleszterinszintet, szabályozzák a vérnyomást és segítenek megelőzni az érelmeszesedést.

Állítólag kis mennyiségű csokoládé rendszeres fogyasztása akár harmadával csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Ezen anyagok jótékony hatása azonban csak akkor válik nyilvánvalóvá, ha a csokoládé az alacsony zsírtartalmú étrend része.

A Harvard kutatói azt találták, hogy napi két csésze forró csokoládé jó formában tartja az agyat, és megvédi az időskori fokozatos memóriavesztéstől.

Melyiket válasszuk?

Csak a magas kakaótartalmú - 70 százalék feletti - étcsokoládé gyakorol jótékony hatást az emberi szervezetre. Megfiatalítja, csökkenti a vérnyomást, semlegesíti a szabad gyököket, csökkenti a vérrögök képződését és a rossz koleszterin oxidációját, javítja a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. Egyéb előnyök: alacsony glikémiás index, kevésbé alkalmatlan zsírok, magas magnéziumtartalom és stimuláló teobromin és koffein alkaloidok. Egyes kutatások szerint a tejcsokoládénak nincsenek ezek a tulajdonságai, mert a tej kötődik a kakaóban található egészséget elősegítő anyagokhoz - a polifenolokhoz -, és megakadályozza azok felszívódását a vérbe.

A forró csokoládéban különféle diófélék és magvak is értékes összetevők, például mogyoró, dió, kesudió, mandula és szezámmag, valamint szárított gyümölcsök. A hegyi csokoládé pozitív tulajdonságai ellenére nem szabad megfeledkezni magas energiaértékéről.

Ajánlja fel partnernek is

A finn tudósok szerint a férfiaknak is minőségi csokoládét kell inniuk rendszeresen. Több mint negyven éves kutatás kimutatta, hogy a csokoládé szerelmesei karcsúbbak, optimistábbak és kevésbé depressziósak voltak idősebb korban, mint azok a férfiak, akik pontosságot adtak más édességeknek.

Olvassa el a címkéket

A csokoládé alapja a kakaó - kakaópor, kakaómassza és kakaóvaj. Ha a csokoládéra hasonlító termék neve nem tartalmazza a csokoládé szót, hanem csokoládét, kakaót vagy más finomságot, akkor az nem igazi csokoládé. Megtalálható a kakaó szilárd anyag tartalma alapján is, amelyet százalékban adunk meg. Minél magasabb, annál jobb a csokoládé minősége. A csomagoláson nem hiányozhat információ arról, hogy milyen csokoládéról van szó - forró, tejből vagy fehérről.

A csokoládét kakaómassza, cukor és kakaóvaj keverésével készítik. A tej hozzáadásával tejcsokoládét kapunk. A fehér csokoládé kakaóvajból, tejből és cukorból áll, kakaó-szilárd anyagot nem tartalmaz. Az extra forró csokoládék, amelyeket a legmagasabb minőségűnek és mérsékelt fogyasztás szempontjából egészségre előnyösnek tekintenek, 60–99 százalék kakaót tartalmaznak.

Azt tanácsolom: Minárik Peter gasztroenterológus