A divatos étrend, a különleges nyers konyha, a különböző kultúrák konyhájának keverése minden bizonnyal nagyon érdekes ételeket hoz az asztalunkra. Sokan azonban nem tudják, hogy némelyikük nemcsak az emésztési kényelmetlenséget okozhat nekünk, hanem betegségeket is. Milyen ételeket és ételeket nem eszik, hogy elkerülje a problémát, a trendektől függetlenül?

egyen

Ne hagyja az ételt hosszú ideig szobahőmérsékleten állni

Az étel nagyszerű közeg, amely bizonyos körülmények között továbbítja és fenntartja a vírusokat és baktériumokat, és elterjedést okoz. Tudta, hogy egy étkezés, amely szobahőmérsékleten csak húsz percig marad, megduplázza a baktériumok számát?

Ennek eredménye lehet láz, hasmenés, károsodott immunrendszer. A hűtött és jól elkészített ételek (nem nyersek) természetesen biztonságosak.

Mit szabad kerülni, ha nem akar egészségügyi problémákat okozni?

Nyers hajtások

Sokan a tápláló egészséges ételek listájának élére állítják őket. Nagyszerűek, ízletesek, de baktériumokkal, például E. colival szennyezettek.

Azok a körülmények, amelyekben a hajtások magvakból nőnek, szintén támogatják a baktériumok - nedvesség és hő - jelenlétét és szaporodását.

Ha el szeretné fogyasztani a csírákat, ne felejtse el alaposan kiöblíteni és legalább röviden főzni. A nyers terhes nőknek és gyermekeknek biztosan nem ajánlott, otthon is csírázhatók.

Maradék rizs

Sok háztartásban a rizst nem csak egy ebédre, hanem vacsorára vagy másnapra is készítik. Vigyázzon, ha a rizst egy óránál hosszabb ideig szobahőmérsékleten, vagy egy napnál hosszabb ideig hűtőszekrényben hagyja, ez Bacillus cereus baktériumokat szabadít fel, amelyek méreganyagokat termelnek.

Ezek a baktériumok rizsföldekről származnak, és túlélhetik a főzést. A spóraszaporítás akkor kezdődik, amikor a rizs kihűl. Ha hasmenés, hányinger, hányás jelentkezik a rizsfogyasztástól számított 15 órán belül, akkor az lehet.

Ez nem azt jelenti, hogy teljesen el kell kerülnie a rizst. Ne felejtse el mindig frissen fogyasztani, és egy napnál tovább ne használja a hűtőszekrényben.

Burgonya, tonhal és tojás saláták

Különböző baktériumok, például a staphylococcus, terjednek a nedves, kézzel kevert ételeknek köszönhetően, amelyeket piknikként vagy parti étkezésként használunk, és nagy tételben készítünk.

A probléma az, hogy a saláta elkészítésekor gyakran több órán keresztül az összetevők szobahőmérsékleten, hidegen és forrósággal keverve, nyersen főzve állnak. Az asztalokon és a pultokon gyakran vannak órák, ami önmagában veszélyes.

Ha ízlel egy ilyen salátát, győződjön meg róla, hogy friss, ahogy feldolgozták - amit tartalmaz - és hogy nem maradt sokáig meleg helyen.

A hosszú ideig szobahőmérsékleten álló gyümölcs- és zöldségsaláták is veszélyesek lehetnek. Ne fogyasszon gyümölcs- vagy zöldségsalátát akkor sem, ha 12 óránál hosszabb ideig hűtőbe tette.

Ne feledje: minél több kézzel érinti meg az ételt, annál több betegséget kaphat belőle.

Hamburgerek

Habár az élek tökéletesen túlfőzhetők, a nyers hús továbbra is megtalálható benne, minden kockázattal együtt.

Ezenkívül gyakran ugyanazokat a fogókat vagy villákat használják pörköléshez, amelyekkel nyers húst is felvesznek. Tehát még az is túlfőzve szennyeződhet.

Természetesen minden nyers hús, hal, tenger gyümölcse az egészség szempontjából nagyon kockázatos kérdés.