higanyt

Mindannyian tudjuk, hogy a hal egészséges az ember számára és tele van jótékony tápanyagokkal a fehérjétől kezdve a D-vitaminon át az értékes omega-3 zsírsavakig. Ezért étrendünk szerves részének kell lenniük.

Így igaz ez egy ideális világra, amely nincs szennyezve különféle hulladékokkal és mérgező anyagokkal.

A probléma ma az, hogy az emberek által termelt hulladék nagy része a folyókban, tavakban, tengerekben és végül az általunk fogyasztott halakba kerül.

A leginkább szennyezettek azok a halak, amelyek az élelmiszerlánc tetején találhatók. Ezek elsősorban halak, amelyek más halakkal táplálkoznak - bennük felhalmozódnak a mérgező anyagok, például a higany.

Vizsgáljuk meg közelebbről azokat a tengeri halfajokat, amelyeket érdemes elkerülni.

1. Importált harcsa

Mint tudják, a harcsa viszonylag nagyra nő. A lehető legnagyobb növekedés érdekében a gazdák hormonokkal táplálják őket. Különösen igaz ez a harcsa esetében, amely Ázsiából származik.

Ez a fajta hal viszonylag veszélyes, és számos egészségügyi problémát okozhat.

Ezért, ha kedveli a harcsát, akkor győződjön meg arról, hogy házi harcsa-e, ahol a tenyésztés körülményeit szigorúbban ellenőrzik, vagy a legjobb, ha vad harcsa.

2. Makréla

A makréla gyakran tele van higannyal és más nehézfémekkel, amelyek felhalmozódása az emberi testben súlyos egészségügyi problémákat okoz.

Ha szeret makrillát enni, akkor inkább az Atlanti-óceánon fogottakat részesítse előnyben. Ezek mutatják a legkevesebb szennyezettséget.

3. Tonhal

A tonhalat emberek milliói kedvelik szerte a világon. Kevesen tudják azonban, hogy a tonhal tengeri ragadozók, amelyekben sok higany halmozódik fel.

A legrosszabb faj a fekete és kék uszonyú tonhal. A tiszta tengerekből származó vad tonhalat nagyra értékelik, de ma viszonylag nehéz megtalálni.

A legtöbb tonhal jelenleg halgazdaságokból származik. Ezenkívül ezek a tonhal számos növekedési hormont tartalmaznak.

4. Tilapia

Valószínűleg hallottál már a tilápiáról, mivel ez az egyik legveszélyesebb hal a piacon. Olcsó, ezért sok étterem és menza kedveli.

A probléma azonban az, hogy a tilápia magas zsírtartalmú zsírokban és kenőcsökben van, ami növelheti a rossz vér koleszterinszintjét.

Azt is megállapították, hogy fogyasztása érzékenyebbé teszi az embereket a különféle ételallergénekre.

5. Angolna

Az angolnák általában tele vannak hormonokkal, és sok ipari hulladékot is felszívnak.

Az amerikai angolnákban a legmagasabb az ipari méreganyag, míg az európai angolnákban magas a higanyszint.

6. Pangasius

E faj halainak többsége hazánkban a vietnami Mekong folyó folyása mentén elhelyezkedő halgazdaságokból származik.

A folyó a világ egyik legszennyezettebb folyója. A pangasiusz halak tele vannak polifoszfátokkal és nitrofurazonokkal.

7. Tilefish

A sovány halak hazánkban kevésbé ismert halak, de érdemes megemlíteni őket. A legmagasabb higanyt tartalmazzák, és ételmérgezést fenyegetnek.

8. Tengeri sügér

Mint a szalonka és a tonhal, a tengeri sügér is magas higanyt tartalmaz.

Ezenkívül meglehetősen hasonlít a pangasius halakhoz, így előfordulhat, hogy ha ezt a halat egy étteremben rendeled meg, akkor inkább pangasia-t szolgálnak fel neked.

Hogyan válasszunk friss és egészséges halat

A halak egészségbiztonságának megbízható meghatározása érdekében valószínűleg laboratóriumi elemzéseket kell végezni. Azonban a legtöbb helyzetben ezeket az átlagember nehezen tudja megvalósítani.

Beszéljünk tehát legalább néhány alapelvről az egészséges és friss hal kiválasztásakor:

1. Ha egy halat választ az üzletben, fókuszáljon azokra, amelyek átlátszó szemekkel és fényes pikkelyekkel rendelkeznek.

2. Ellenőrizze a farkat is - ha lóg, a hal valószínűleg megsérül. Hasonló a rozsdás vagy szárított uszonyokkal.

3. Ha élő halat vásárol, győződjön meg arról, hogy az tiszta kádban van.

4. Horgászat során csak olyan folyókban vagy tavakban szabad horgászni, amelyekről tisztában van.

5. Lazac vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne legyenek fényes foltok a bőrön. Ezek azt mutatják, hogy az ilyen lazacot a párzási időszakban fogták meg. Akkor az íze nem lesz túl jó.

Kapcsolódó cikkek:

Iratkozzon fel cikkeinkre ingyenesen e-mailben!

Érdekli az otthoni, a természetes és az alternatív kezelés? Ezután iratkozzon fel ingyenes cikkeinkre közvetlenül az e-mail postaládájába:

Garancia: Soha nem küldünk spamet, és bármikor leiratkozhat.


Figyelem: Ez a cikk nem helyettesíti az orvos vizsgálatát vagy konzultációt más egészségügyi szakemberekkel. A bejegyzések olyan információkat tartalmazhatnak, amelyek nem értenek egyet a szerkesztők véleményével.

Hozzászólások

Érdekes cikkek, érdemes elgondolkodni. Arra gondolok azonban, hogy más típusú halak, mint pl tőkehal, lazac stb. nem szívnak fel hasonló mennyiségű szennyező anyagot azokból a vizekből, amelyekben élnek, mint az említett 8 halfaj. Vagy más mennyiségű abszorpciós képességük, ill. ezek a fajok nem az óceánok legszennyezettebb részein élnek?
Köszönöm a választ.

A tőkehal ragadozó, ezért rá is hat. Attól is függ, hol fogták.

Ebből következik, hogy nem eszel halat vagy konzervet. A halaknak nincs PASSZTORJA, és nem fogjuk tudni, hova mentek.

Ez nem teljesen igaz, bár a hal nem rendelkezik útlevéllel, de a terméken fel kell tüntetni a "származási területet", azaz milyen területről, ill. a tenger azon területéről származik, ahonnan kifogták…

Nagyon "köszönöm" a szerzőnek egy ilyen tartalmas és hasznos cikket.
Elolvasása után az olvasók 90% -a úgy dönt, hogy nem veszi újra a szájába a halat: - /

Az eredmények kontextusból vannak kikerülve, félszegek, és a szerzőnek nyilvánvalóan nincs általános koncepciója a kérdésben ...

Néhány pontban szeretném összefoglalni negatív reakciómat;

ad 1) Egyetértek azzal a megállapítással, hogy nem jó az ázsiai akvakultúrából származó halakat vásárolni. Ez nem rasszizmus, de a higiénés határok a világ ezen részén sokkal enyhébbek (gyakran szinte nem is) az európaiakhoz képest, így nemkívánatos anyagok (hormonok, stimulánsok, gyógyszerek stb.) Valóban bejuthatnak a halakba.
A nyílt ázsiai vizekről kifogott halak exportjával kapcsolatos elképzelések azonban félrevezetőek.

ad 2) A tengeri halakkal kapcsolatban - a szerzőnek igaza van abban, hogy a halakban, édesvízi halainkkal ellentétben, a nehézfémek nemkívánatos anyagként lehetnek jelen. Általában azonban az érintett tengeri halakat rendszeresen és gyakran (legalább hetente többször) kell fogyasztania ahhoz, hogy a nehézfém mérgezés megjelenhessen a szervezetben. A mája egy füstölt makréla elfogyasztása után biztosan nem fog kudarcot vallani!

ad 4) Milyen hülyeség, hogy a tilápia "magas káros zsír- és kenőcsöt tartalmaz, ami növelheti a vér rossz koleszterinszintjét".
Kíváncsi vagyok, hova vitte ezeket az információkat a szerző

ad 5) Az "angolna általában tele van hormonokkal és nagy mennyiségű ipari hulladékot is elnyeli" kifejezés.
Az isten szerelmére, és melyek a nem halak, a cikk írója szerint: I: O
Nyilvánvaló, hogy a halak többségének célja vízben úszni és felszívni a hormonokat, méreganyagokat, nehézfémeket és ipari hulladékokat 😀
És azt is szeretném tudni, hogy hány "amerikai angolnát" kaphat a boltban? Tehát ha a szerző az Anguilla rostrata fajra gondolt…

ad 6) Határozottan nem jó a Pangase-t vásárolni és fogyasztani. Ez a kijelentés a "legtöbb halnak a Mekong folyó környékéről" eredetéről nem annyira igaz, azonban a pangase hús étrendi és ízértéke minimális, ráadásul többnyire vízzel mesterségesen adalékolják ... Tehát az ilyen "csirkehús hal".

ad 8) Az olyan halakat, mint a „tengeri keszeg” vagy a „tengeri sügér”, ma már főként marikultúrákban tenyésztik (nem a nyílt tengeren fogják). Ez azt jelenti, hogy ellenőrzött körülmények között tenyésztik és etetik őket. Az említett higanytartalom stb. ezért nehézfémek nem fordulnak elő bennük.
Az a tény, hogy valaki "kiragad" egy étteremben, bármilyen hússal megtörténhet, nem feltétlenül "tengeri farkas".

"Hogyan válasszunk friss és egészséges halat" hirdetés
😀 Istenem, ezek ismét tanácsok;
Ha a szerzőnek nincs tudomása erről, a halhúsnak (mint minden ételnek) a forgalomba hozatal előtt meg kell felelnie a megadott higiéniai határértékeknek, és higiéniai teszteken is átesik.
Válassz halat aszerint, hogy fényes pikkelyük van-e ? What És mi van, ha a halat méretarányosan, vagy olyan faj, amely nem rendelkezik pikkelyekkel ?
Élő hal vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a hal tiszta vízben legyen - nos, nagyon szeretném tudni, hogy a szerző hogyan képzeli el az ilyen tiszta vizet 😀
Igen, és csak "tiszta" folyókban és tavakban horgászni.
Igen, nehézfémek, pszichotrop gyógyszerek, hormonok és antibiotikumok jelenlétében a vízen megállapíthatjuk, hogy piszkos
: ´-D
És az utolsó 5. pont) teljesen megszerzett; említett "fehér pontokat" a lazac testén, így a szerző valószínűleg az ún súrlódási/súrlódási kiütés, amely a szőnyegekben (nem a lazacfélékben) jelentkezik a költési időszakban.

Következtetésképpen;
Kérjük, hogy az emberek halat esznek, "ízletesek - egészségesek - táplálóak".
Természetesen kérdezze meg a halak eredetét. A hal nem olyan, mint a hal. Az ebben a cikkben bemutatott "veszély" mellett az is előfordul, hogy az egyes haltípusok a kulináris elkészítés kissé eltérő módjára alkalmasak. A hal eredete természetesen befolyásolja annak minőségét és ízét.
És az a tény, hogy a hal zárt gazdaságból származik, nem jelenti azt, hogy rosszabb minőségű, mint a nyílt vizekből származó hal (és fordítva). Mindenesetre a (édesvízi halaink) preferenciális fogyasztását támogatnám az importból származó tengeri halak helyett, és nem csak a helyi termelés támogatása érdekében 🙂

Szép napot kívánok mindazok számára, akik a fejükön gondolkodnak,

Abszolút teljes mértékben egyetértünk otthon, a családban Jurek úr térdével, Afrikában és Amerikában halat ettünk és éveken át ettük, és eddig Istent dicsérjük, nagyon népszerűek vagyunk. Szép nap a töredékeinkkel és a halainkkal,