Október 16-án ünnepeljük a táplálkozás világnapját. Együttműködésre szólít fel annak biztosítása érdekében, hogy az élelmiszerekhez való jog mint alapvető emberi jog mindenki számára garantált legyen.

egészséges

A Táplálkozás Világnapjának célja az élelmiszerhiányos fejlődő országok problémáira és a fejlett országok problémáira emlékezni, amelyekben élelmiszer-többlet van, és ennek következtében a lakosság túlsúlyos és elhízott egészségkockázata.

A táplálkozás fontos életmódbeli tényező, amely befolyásolja az egészséget. Ez nemcsak az alapvető energiaigényeket és az élethez szükséges egyedi tápanyagokat fedezi, hanem érzelmekkel is társul, gyakran elégedettséggel. Az egészséges táplálkozás biztosítja a vitalitást, az elégedettség érzését, a jó hangulatot és képezi az egészség alapját.

Fontos az egészséges táplálkozás alapelvei:

  • optimális energiafelvétel,
  • a zsírbevitel csökkentése,
  • optimális fehérjebevitel,
  • optimális szénhidrát- és rostbevitel,
  • a mikrotápanyagok - vitaminok, nyomelemek - optimális bevitele,
  • a sóbevitel (NaCl) csökkentése,
  • az étkezés megfelelő gyakorisága
  • megfelelő étrendi kultúra.

Tudni fogja az EGÉSZSÉGES étkezési tányért?

Ha az egészséges táplálkozással kapcsolatos kérdések érdeklik, bemutatjuk a leghíresebb ételpiramist, de egy újdonságot is, amelyet a Harvard Közegészségügyi Iskola és a Harvard Orvostudományi Kar tudósai mutattak be.

AZ EGÉSZSÉGES TÁPLÁLÁS az étkezési piramis új formáját képviseli.
Az étkezési piramisok általában megválaszolják azokat a kérdéseket, hogy az ember mennyit és mit fogyaszthat egészséges és létfontosságúvá.


Forráskép: www.hsph.harvard.edu/nutritionsource

Az új ételpiramis ill. EGÉSZSÉGES étkezési tányér ajánlja takarja le a tányér felét különféle zöldségekkel és gyümölcsökkel (a gyümölcsök kisebb részhez tartoznak, mint a zöldségek), a tányér egynegyedének kell állnia teljes kiőrlésű ételből (teljes kiőrlésű gabona, sötét rizs, zabpehely, hajdina, tönköly) és a tányér egy további negyedét megtöltjük halakból, baromfiból, hüvelyesekből és diófélékből származó egészséges fehérjék.

Érdekes az ajánlás, amely a jövedelmet hangsúlyozza egészséges típusú zsírok. Megfelelő például az olíva-, szója- vagy repceolaj. A finomított termékekben található transzzsírok továbbra is alkalmatlanok. Az ajánlások a feldolgozott gabonafélék (fehér liszt, fehér rizs), burgonya, édes csemegék, cukor alapú italok és vörös hús bevitelének csökkentésére is vonatkoznak.

Az új étkezési piramis fontos része ivási rendszer. A tudósok azt javasolják, hogy az egész ételt egészítsék ki egy pohár vízzel, egy csésze teával vagy cukormentes kávéval!

A tej és tejtermékek fogyasztását kiigazítják, amely nem haladhatja meg a két kis adag napi adagját. A gyümölcslé fogyasztása szintén korlátozott a magas szénhidráttartalom miatt. Az ajánlott mennyiség csak egy kis csésze naponta. Az édesített italok abszolút alkalmatlanok.

További pozitívum, hogy az új piramis készítői hangsúlyozzák a sporttevékenység fontosságát.