Bár az élelmiszer a költségvetésünk egyik legnagyobb tétele, az Európai Unióban évente mintegy 88 millió tonna élelmiszer kerül a kosárba. Ugyanolyan riasztó az a tény, hogy az eldobott élelmiszerek nagy részét továbbra is el lehet fogyasztani. Gyakran előfordul, hogy a gyümölcsök és zöldségek a kosárba kerülnek, minimális károsodás vagy a "szépségeszmény" betartásának elmulasztása esetén. A termékeket a lejárati idő után azonnal el is dobják.
Kauflandban NEM-et mondunk az élelmiszer-pazarlásnak. Mindent megteszünk annak érdekében, hogy az élelmiszerek ne csak a lerakóba kerüljenek, hanem lehetőséget kapjanak újrafelhasználására.
Az élelmiszer-pazarlás csökkentése nagyon fontos számunkra, ezért napi szinten figyelemmel kísérjük az értékcsökkenés alakulását az egyes termékcsoportokban, és rendszeresen képezzük munkatársainkat a megrendelések elkészítésében. 2018-ban országos projektet indítottunk az élelmiszer adományozására a DMT után. 70 üzletünkből 50 már részt vesz ebben a projektben, és ezt a számot növelni tervezzük. E projekt részeként a tavalyi DMT után több mint 114 000 darab ételt sikerült felajánlani.
Ezt bármelyikünk megteheti
Ne dobjuk el hamar az ételt
Bár a világ népének több mint egytizede (csaknem egymilliárd) éhezik, a statisztikák szerint minden uniós polgár hetente akár négy étkezést is eldob. A leggyakoribb ok a túlzott élelmiszer-vásárlás. Gyakori ok az is, hogy a fogyasztókat összekeveri az élelmiszer-csomagoláson használt két alapvető kifejezés: a minimális eltarthatóság dátuma és a lejárati idő.
A felhasználási idő és a minimális eltarthatóság dátuma közötti különbség
A lejárati dátumot a "felhasználható" szavak jelzik. Ez az a dátum, amikor az élelmiszer biztonságosan fogyasztható. A "felhasználhatósági dátum" a romlandó élelmiszereken (tejtermékek, friss hús, friss hal stb.) Szerepel.
A minimális eltarthatóság dátuma azt a dátumot jelöli, amelyig az élelmiszer megfelelő tárolásakor megőrzi sajátos tulajdonságait (aroma, íz, konzisztencia). A "minimális eltarthatósági idő" fagyasztott, szárított (tészta, rizs), tartósított és egyéb élelmiszerek (növényi olaj, csokoládé stb.) Széles skáláján szerepel. Az élelmiszer a „minimális eltarthatósági idő dátuma” után is fogyasztható, feltéve, hogy betartják a tárolási utasításokat és a csomagolás nem sérül meg. Az ételnek azonban idővel változhat az íze, aromája, állaga.