Táplálkozási értékek
Táplálkozási értékek
Hozzávalók (6 adag)
| 800 g | krumpli |
| 4 | paradicsom |
| 2 | padlizsán |
| só | |
| 2 | hagyma |
| 1 | gerezd fokhagyma |
| 5 PL | olaj |
| 500 g | darált hús |
| 2 PL | paradicsom püré |
| 500 ml | leszűrt paradicsom |
| 1 PL | apróra vágott gyógynövények (bazsalikom, kakukkfű, oregánó, petrezselyem) |
| őrölt feketebors | |
| 150 g | tejföl |
| 75 g | reszelt parmezán |
Megközelítés
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, szeletekre vágjuk és sós vízben kb. 8 percig főzzük. A paradicsomot és a padlizsánt megmossuk és szeletekre vágjuk. A padlizsánokat meghintjük 1 teáskanál sóval, és konyharuhára tesszük, hogy csöpögjön.
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, törjük össze a fokhagymát, vágjuk kockákra a kockákat és süssük 2 evőkanál forró olajban kb. Hozzáadunk darált húst, és további 6–8 percig sütjük. Adjunk hozzá paradicsompürét, leszűrt paradicsomot, fedjük le 50 ml vízzel, és keverjük össze gyógynövényekkel. Fűszerezzük sóval és fekete borssal.
Öblítse le a padlizsánokat, szárítsa meg és süsse mindkét oldalát a maradék forró olajban körülbelül 2 percig. Só és fűszerezés.
Fektesse a burgonyát egy tepsibe, tegyen rájuk darált hús keveréket. Rétegezzük a paradicsomot és a padlizsánt, megkenjük tejföllel és meghintjük sajttal. Süsse a habot előmelegített sütőben, 200 ° C-on, körülbelül 40-50 percig, amíg aranybarna lesz.