Évek óta sütünk otthon primitív almás pitét. Még saját receptkönyvemben is csak almás pite-ként írtam. Csak ma tudtam meg, hogy Charlotte-nak hívják ...
Ha januárban a szezonalitásról kell beszélnünk, akkor ez elsősorban a részvényekre vonatkozik. Alma, körte, burgonya, sárgarépa ... Ha van otthon alma a pincében, feltétlenül ellenőrizze folyamatosan, és fogyassza el, mielőtt megszáradna vagy virágzik. Ezután friss kompótot vagy süteményt készíthet az almákból. Orosz charlotte!
Az egyszerűség ebben az esetben megadja a végső varázsát - a torta donemoty-val szerkeszthető. Jó két hónapig sütöttem és mindig másképp.
Ennek a tortának sok változata van. Az egyik szerint megmaradt kenyérből készült. A második változat piskótát használ. A penész kerülete mentén helyezkednek el, és a közepét tejszín és gyümölcs tölti ki. A lengyel szarlotka valami egészen más - alapvetően az almaitalunk. Az orosz változat viszont úgy néz ki, mint egy hatalmas almás palacsinta. Hámozott almát aprítasz, és felszerelve felöntöd útközben. Ami még rosszabbá teszi Charlotte-ot, a lengyelek a Charlotte orosz változatát włoska szarlotkának hívják, ami olaszul azt jelenti!
Az útra öntött almás pite egyszerűségének megvan a maga varázsa - a pite donemot segítségével szerkeszthető. Jó két hónapig sütöttem, minden alkalommal másként és mindig sikerrel.
Nyersanyagok
- 6 nagy zöld alma
- 160g cukor
- 3 egész tojás
- 125g liszt
- fahéj és vanília
- vaj a képződéshez
Az alma az alap. Használja a legjobb nagy zöldeket, de könnyedén kombinálhatja őket körtével. Most úgy fogok hangzani, mint a nagymama, de ha nincs alma, csak tegyen körtét.
Hámozzuk meg, távolítsuk el a sejtmagokat és vágjuk kisebb darabokra. Hagyja a sütőt felmelegedni, és készítse elő a tortaformát. Kenje meg vajjal és liszttel. Ezután öntse az összes almát a formába.
A tészta gyors. Keverje össze az egész tojásokat dopenistával cukorral (az eredeti receptben több van, a mennyiséget már eltávolítottam). Hozzáadhat vaníliát vagy fahéjat. Vagy mindkettő. Végül keverje össze a lisztet, és öntse a tésztát egyenletesen az almára. Ne aggódjon, sütés közben mindenhol áramlik. Helyezzük a sütőbe, és ventilátor nélkül süssük 170 ° C-on legalább 45 percig, vagy amíg sötét kéreg nem lesz a tetején.
Hagyja kihűlni a kész süteményt, és azt javaslom, hogy mindig egy kis krémmel tálalja. Például tejszínhabot, tejfölt, tejszínes joghurtot vagy akár kefirrel iszol. El tudom képzelni, hogy valaki helyettesíti a krémet megfelelő borral.
Próbálkozás és keresés közben számos kombinációval találkoztam. A fent leírt charlotte konzisztenciája egy nagy palacsinta, a tészta vastag és az alma szaftos. Ha rossz recepthez vajat ad, az eredmény nedvesebb lesz. Pontosan ez a fajta sütemény, amivel csak lehet. Semmi sem történik, ha például hiányzik egy alma. Például itt van egy alacsonyabb változat, amiben csak körte és vaj van.