"Élelmiszer vásárlásakor a szlovákokat leginkább az árcímke érdekli. Érthető, bár az élelmiszerekkel kapcsolatos legfontosabb információk egészen másként találhatók meg, mint az euróban feltüntetett színes címkéken."

élelmiszerek

Alena Klepochová, 2013. március 1., 12:00

Élelmiszer vásárlásakor a szlovákokat leginkább az árcímke érdekli. Az ételek minősége, tápértéke és összetétele azonban sokat elárul a címkéről, nem pedig az árcímkéről. A legfrissebb megállapítások szerint azonban a szlovákokat nem nagyon érdeklik a csomagoláson található apró, de tartalmas betűk. Az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesület felmérése azt mutatta, hogy csak ötöde tanulmányozza az élelmiszer-címkéket. Összességében a nők kétszer nagyobb eséllyel, mint a férfiak.

"Az etikett iránti alacsony érdeklődés és ezért az ételek minősége miatt értékes étrendet veszítünk. Az alacsonyabb árú termékek gyakran kevesebb alapanyagot is tartalmaznak, amelyekhez élelmiszert vásárolunk. " mondta doc. Jana Jurkovičová, az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesület munkatársa.

A címke nemcsak az összetételt, hanem a tápértéket is feltárja

Szerinte a címkéken külön figyelmet kell fordítani a termék összetételére vonatkozó információkra és a tápérték-táblázatra. "A különböző összetevők mellett az összetételre vonatkozó adatok tartalmazzák a kolbászban lévő hús százalékos arányát vagy a gyümölcslé gyümölcs-összetevőjét, és mindig érdemes figyelembe venni a minőség/ár arányt."

A táplálkozási táblázat viszont felsorolja a három alapvető tápanyag tartalmát: zsírok, szénhidrátok és fehérjék. Zsíros termékek, például olajok, margarin, cukrászda vagy tejtermékek esetében meg kell adni a telített és telítetlen zsírsavak és a zsír arányát.

"Az alapelv az, hogy étrendünkben a telítetlen zsírsavaknak kell elsőbbséget élvezniük a telített zsírsavakkal szemben, amelyek túlzott fogyasztása esetén növelik a vér koleszterinszintjét. Ezért különösen olyan termékeket kell választanunk, amelyekben magasabb a telítetlen zsírsavtartalom. " bemutatta dok. Jurkovičová.

Az egészséges ételek közé tartoznak azok is, amelyek összetett szénhidrátokat, például keményítőt vagy rostot tartalmaznak, és éppen ellenkezőleg, nem tartalmaznak egyszerű cukrot, glükózt vagy glükóz-fruktóz szirupot.

Ajánlott napi adag

Hasznos eszköz, amely a közelmúltban megkönnyítette a gyártók számára a táplálkozási értékek eligazodását, az, hogy információkat szolgáltat az egyes tápanyagok ajánlott napi adagjáról. Ennek köszönhetően a fogyasztó megtudja, hogy a napi adag hány százaléka kerül elfogyasztásra egy adagban.

Nem vagyunk túl jók az egészséges táplálkozásban

A szlovákok étkezési szokásai 2009 című tanulmány azt mutatja, hogy a szlovákiai folyamatosan népszerűsített egészséges életmód ellenére az elsősorban ízletes, mint egészséges ételek fogyasztásának tendenciája továbbra is fennáll. A szlovákok csaknem kétharmada számára különösen fontos az íz, még akkor is, ha az étel kevésbé egészséges. Az egészséges ételek fogyasztása Szlovákia lakosságának csaknem egynegyede számára nagyon fontos, főként nők és emberek, akiknek fontos a súlyuk és az egészséges táplálkozás.

Az Egészségügyi Világszervezet becslései szerint világszerte körülbelül 1,6 milliárd felnőtt túlsúlyos, és körülbelül 400 millió felnőtt elhízott. A túlsúly és az elhízás fontos szerepet játszik a legsúlyosabb krónikus, nem fertőző betegségek, például szív- és érrendszeri betegségek, anyagcsere-betegségek, néhány onkológiai és nőgyógyászati ​​betegség, bőrbetegség, ízületi, csontváz- és izomrendszeri megbetegedések kialakulásában.