Nem hízik a levegőből, de hozzájárulhat az elhízáshoz

Még akkor is, ha végigsétál a városi parkban a virágágyások körül, amelyek tele vannak finom, pihentető virágillattal, nem biztos, hogy észreveszi, és stresszben folytatja. Lehet, hogy valami zsíros és sós ételt eszed meg. De nem feltétlenül a te hibád az, hogy szereted a gyorsételeket. Egy szmog által megtöltött város vesz körül, amelyet a szag befolyásol.

elhízáshoz

Illusztráció fotó, forrás: pixabay.com/ WerbeFabrik

Kara Hoover, a Durhami Egyetem tudósa szerint a szmog csípős szaga, a fekvő szemét és még a tisztátalan otthon is szabotálja képességünket, hogy észleljük a szag finom különbségeit és betegségeket okozzunk az emberekben.

Ízlelik a gyorsételeket és depresszióban szenvednek

Az Amerikai Tudományfejlesztési Szövetség bostoni ülésén Kara Hoover, a szaglás fejlődésének szakértője elmondta, hogy a szagzavarokban szenvedők sokkal hajlamosabbak az elhízásra. Problémájuk miatt intenzívebb érzéseket keresnek, és így egy menü elkészítésekor az erős, sós és zsíros ételeket részesítik előnyben.

A súlyproblémák mellett azonban mentális egészségi problémákkal is meg kell küzdeniük, beleértve a depressziót és a szorongást is. Félhetnek attól is, hogy halvány szaguk miatt nem érzik a saját szagukat, és mások büdösek. Az is aggódik amiatt, hogy egy esetleges baleset esetén nem éreznek gázszivárgást vagy füstöt tűz esetén.

Mivel az étel szintén gyakran vitatott társadalmi kérdés, Kara Hoover szerint ez elkeserítheti őket, hogy nem vehetnek részt ebben a beszélgetésben.

Összehasonlított minket az ősökkel

Kara Hoover szerint ezek a problémák abból adódtak, hogy míg a szaglásunk korábban a természeti érzésekben gazdag környezettel összhangban alakult ki, manapság gyakrabban piszkos város vesz körül minket.

K. Hoover még a Homo sapiens szaglási képességeit hasonlította össze két mára kihalt emberi alfajjal, egy neandervölgyivel és egy denisivel, egy őskori emberrel, akit 2010-ben fedeztek fel a Disziszov szibériai barlangban.

Összehasonlításként azt találta, hogy Denisnek kevésbé fejlett a szaglása a "kora újkorú" emberekhez és a neandervölgyiekhez képest, és képtelen volt fűszagot érezni. Kutatása azt is kimutatta, hogy a mai modern ember szaglása hasonlít a neandervölgyiekéhez.

Megállapításai alapján Kara Hoover szeretné, ha még több zöld lenne a városokban, ami megvédené a szaglásunkat.

Más ízűek vagyunk a felhőkben

Úgy tűnik, hogy a modern életmód még azokban a helyzetekben is befolyásolja a szaglásunkat, ahol erre a legkevésbé számítanánk. Ide tartozik a repülés is, amely a német Fraunhofer Intézet tudósai szerint nagyon undorító ilyen magasan a föld felett. És az orrunk a hibás.

Olyan magasan a föld felett a levegő körülbelül tizenöt százalékkal szárazabb. Bizonyos esetekben még szárazabb is, mint a sivatagban. Ez a tényező befolyásolja a repülőgépen felszolgált ételek illatát és így az ízét.

A nyomás is magasabb, mint a földön, ennek következtében a test folyadékai repülés közben megemelkednek, és az orrüregek távoznak. A duzzadt üregek összekeverik ízlelőbimbóinkat, és így, mint nátha idején, nem is szeretjük őket annyira.

Az is érdekes, hogy a kutatások szerint változások csak az édes és sós íz érzékelésében mennek végbe. A keserűség, a fűszeresség és a savasság változatlan marad.

Egyes légitársaságok még a fedélzeten felszolgált ételek ízét is igyekeznek úgy alakítani, hogy az utasok minél jobban örüljenek.