mint

Próbálta már elképzelni magát táplálkozási szakemberként? Függetlenül attól, hogy ez az ötlet csak egyfajta "humoros anekdotát" idéz elő benned, vagy természetesen illeszkedsz ebbe a feladatba, valójában egy ilyen "Táplálkozási szakember" már a kutyád mellett állsz, mert csak te döntöd el, hogy mi lesz a napi menü része. Ezt a specializációt vagy nem szakosodást folytatva, jó, hogy enyhén szólva is az elején tudni, hogy egy bizonyos típusú hús milyen "jobb", mint egy másik vagy specifikus hús, és eldönteni, hogy mikor (ne) használja azt.

A hús általában kutyáinknak (és valójában nekünk) való a teljes fehérjék nagyszerű forrása (és ezáltal az aminosavak is, mint a szervezet bázikus építőkövei). Sok más fontos anyag mellett megtalálható a húsban változó arányú B-vitaminok és ásványi elemek, különösen a foszfor és a vas. Szerencsére az antinutritív anyagok, azaz táplálkozási szempontból nem hasznosak (blokkolhatnak bizonyos tápanyagokat, és ezáltal használhatatlanná teszik őket a szervezet számára - a szervezet nem vesz el bizonyos tápanyagokat az ételektől), szerencsére szinte nincsenek jelen az egészséges állatállományban. Egyes édesvízi halfajok azonban kivételt képeznek (a leggyakoribbak például a ponty, süllő, ezüst ponty, harcsa vagy fehérúszójú ponty). Ezen állatok húsában megemelkedett tiamináz enzimet találhatunk, amely megakadályozza a B1-vitamin (tiamin) felszívódását. Így az élelmiszerek nagyobb dózisával ennek a vitaminnak hiánya fordulhat elő, mivel a felszívódása és a test általi felhasználása megakadályozza.

Baromfihús

Baromfihús jellemző magas fehérjetartalmú (átlagosan 18 - 20%, de a jelenlegi csirkehibridekben a mellizom fehérjetartalma meghaladja a 23% -ot) és alacsony zsírtartalmú (3%). Kivételt képez a hús vízj baromfi (kacsa, liba), ahol a zsírtartalom legfeljebb 20% lehet. A többi sajátosság közül minden bizonnyal érdekes a csirkehús alacsonyabb energiaértéke a többi baromfitípushoz képest. Mivel ez az egyik legelérhetőbb húsfajta (mind az ár, mind a kínálat szempontjából), ez az egyik leggyakrabban használt BARF-összetevő.

Sertéshús

Sertéshús egyértelmű vezető szerepet tölt be az emberi fogyasztásban. De ami a kutya étlapját illeti, lemarad a harcban a teljes fogyasztás vezető pozícióiért. Ennek egyik oka lehet a viszonylag magas zsírtartalom (kezdve 20% -tól, de elérve az 50% -ot), szemben az alacsonyabb fehérjetartalommal (18%). Magas zsírtartalma miatt kiválóan alkalmas például nagy terhelésű állatok számára. A sertéshús zsírosabb részeit azonban sajnos nehezebb megemészteni, ezért érzékeny egyéneknél hasmenést okozhatnak...

Marha- és borjúhús

Marha- és borjúhús nagyon jól emészthető, ami elsősorban a fehérje (20-23%) és a zsír (legfeljebb 6%) tartalmának köszönhető. A hús gazdag vas-tartalomban is, amelyet ezek az állatok főleg ömlesztett takarmányból (különféle átalakításban legeltetve) és B-vitaminokból nyernek.A halhoz hasonlóan a marhahús is nélkülözhetetlen tápanyagok - aminosavak - forrása. Negatív tulajdonságait tekintve a vörös hús általában nagyobb mennyiségű koleszterint tartalmaz, amelynek adagjára egyes egyéneknek figyelniük kell.

Hal hús

Hal hús Magas A-, B-vitamin- és zsíros halakban D-vitamint is tartalmaz. Az ásványi anyagok közül elsősorban foszfort, fluort, nátriumot és különösen - tengeri halakban - jódot találunk. A zsír mennyiségét és az emészthetőséget tekintve egy viszonylag széles tartományú húsról van szó (a zsír itt 2–25% tartományban van jelen), az egyes halfajoktól függően. A fehérje körülbelül 17% -ot tesz ki. A halhús számos előnyének egyike a magas többszörösen telítetlen n-3 zsírsavtartalom. Alapvető tápanyagok (a testnek szüksége van rájuk, de nem tudja magát előállítani), ezért szükséges táplálékkal ellátni őket. Ezen zsírsavak számos jótékony hatása között szerepel például az antitrombotikus és gyulladáscsökkentő hatás, amely elősegíti az értágulatot vagy csökkenti a szervezet káros lipoproteinjeit, és növeli a kívántakat. Egyes halfajok húsa azonban tartalmaz tiamináz enzimet (lásd fent).

A játék

A játék, így a vadállatok húsának általános elnevezése leggyakrabban ezeknek az állatoknak a gazdaságaiból származik. Mivel több állatfajra kiterjedő kifejezésről van szó, a fehérje (átlagosan 20%) és a zsír (alacsony tartalom) fajonként változó. Általában azonban táplálkozás szempontjából értékes hús, magas ásványi anyag- és vitamintartalommal (különösen a B csoport). Az ilyen tanúsított gazdaságok húsának mindig át kell esnie állatorvosi ellenőrzésen, nem kell aggódnia az endoparazita vagy fertőző betegségek kockázatától.

A hús kémiai összetételén kívül annak minőségét természetesen olyan külső tényezők is befolyásolják, mint a nem (a nőstény hús általában több zsírt tartalmaz, mint a hím hús), a kasztrálás (néhány kasztrálatlan állat hím húsához tipikus szag társulhat), életkor (a fiatalabb állatoknál több a gyengéd és puha hús) és a kapcsolódó vágási súly vagy akár az állati takarmányozás. A kutyatáplálás szempontjából azonban ezek "jelentéktelen környező tényezők", vagyis hogy a hús megolvad-e a nyelven, vagy megfelelően meg kell-e harapni, vagy van-e sajátos szaga, a négylábú fogyasztó nem bánja, ha összes.

Források: A fehérjék és zsírok százalékos arányát a tiaminázt tartalmazó hús- és édesvízi halfajokban a következő személyekből vettük: NOVOSÁDOVÁ, Kateřina. BARF: a kutya etetése természetes étrenddel. Prága: Plot, 2011. ISBN 978-80-7428-062-7.