Tudja, mit tartalmaz az alma?
A vitaminok A-, C-, E-, K- és B-vitaminokat tartalmaznak. Az ásványi anyagok közé tartozik a kálium, a fluor, a magnézium, a nátrium, a kalcium, a cink, a bór és a vas. Az alma több mint 85% -a víz, egy közepes méretű alma csak 50 kalóriát, 13 g szénhidrátot, 0,4 g fehérjét és zsírt és 3 g rostot tartalmaz. Érdekes módon az alma az összes gyümölcs közül a legnagyobb mennyiségű pektint tartalmazza.
Az alma egészségügyi előnyei
A pektin megakadályozza a káros mikroorganizmusok fejlődését, támogatja a belek aktivitását, a nem kívánt méreganyagok kiválasztását a szervezetből. Az almában található enzimek jótékonyan befolyásolják az emésztést, egyensúlyban tartják a bél mikroflóráját és megakadályozzák az erjedést a belekben. A savanyú alma jó a székrekedés, a laza alma a hasmenés ellen. Az alma tele van flavonoidokkal és antioxidánsokkal, amelyek fontosak a rák megelőzésében. A flavonoidok megakadályozzák a koleszterin tárolását az erek falában és azok későbbi szűkülését. Az alma fogyasztásával szabályozza a vérnyomását, a koleszterin és a vércukorszintet. Valami jót is tehet, ha almát fogyaszt a szívének, a fogainak, az ínyeknek, az immunrendszernek, de az idegrendszernek is. A vastartalomnak köszönhetően az alma segít a vérszegénységben, és megelőzően hat az epekövek és a vesekövek kialakulása ellen. A kutatások megerősítették, hogy az alma fogyasztásával az emberek a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór ellen küzdenek. Ugyanez vonatkozik a fogyásra is, tudományosan megerősítették, hogy azok az emberek, akik napi két-három almát fogyasztanak, karcsúbbak, mint azok, akik egyáltalán nem fogyasztják ezt a gyümölcsöt. Akkor vegye fel őket az étrendbe, ha krónikus bőrcéma esetén szenved.
Hámozzon vagy ne hámozzon almát?
A szupermarketek polcain lévő szép, csiszolt alma általában a bőrbe rejti a kezelt növényvédő szerek maradványait. Bár ezeknek a növényvédő szereknek a mennyisége ártalmatlan az emberre, vannak olyanok is, amelyek túllépik ezt a határt. Hámozni vagy nem hámozni? Ez sok embert zavaró dilemma. Ha biotermékeket vásárol, vagy saját kertje van, akkor nem kell megoldania ezt a dilemmát. Ellenben, ha almát vásárol az üzletekben, étkezés előtt alaposan mossa le forró vízzel. Válassza inkább az otthoniakat, a legjobb megoldás a szezonban az otthoni termelők alma, amelyet általában a gazdáknál vagy más piacokon talál. A dilemma megoldódott, ha valóban nincs szüksége almára, mert a bőrben van a legtöbb antioxidáns és rost.
Alma és használatuk a konyhában
Az alma csemege, a legjobb, ha felesleges módosítások nélkül frissen fogyasztja őket. Ennek ellenére változatos ételeket kínálhat velük, például gyümölcs- és zöldségsalátákhoz vagy turmix italokhoz alkalmasak. Főzheti őket, készíthet belőlük gyümölcs uzsonnát, amely nemcsak a gyerekeknek, lekvernek vagy édes zsemlének is tetszik. Senki sem tud ellenállni az almás rétesnek, az almás pitének, a dióval sült almának vagy az almás palacsintának. Az alma édes-sós kombinációban remekül működik, például kacsahússal vagy sertéshússal. Almával javíthatja a párolt káposztát, káposztát, de a hagyományos burgonyasalátát is. Nem szabad megfeledkeznünk a szárított almáról, amelyet egész évben élvezhet. És hogy ne felejtsük el, remek mustot és minőségi almalevet is készíthet belőlük.