A németek elfelejtenek főzni

Nemzetközi étrendi tanulmányok azt mutatják: Sok német egyáltalán nem tud főzni. A szakértők úgy gondolják, hogy ez kiktől függ - az anyáktól és a nagymamáktól.

nincs

Burgonyasaláta kolbásszal, halakkal, libákkal vagy valami egészen mással: karácsonykor minden a tányéron érkezik a németekhez. Az emberek gyakran önállóan főznek, de sokak számára ez sajátosság. Erwin Seitz táplálkozási szakember a Deutschlandfunk rádióban panaszkodik sok német konyhai ismereteinek csökkenésére.

Az ételek és italok ismerete a mai családi életben kevesebb, mint korábban - mondja Seitz. Ma a fiatal nők ugyanolyan keveset ismernek, mint a fiatal férfiak, gyakran legalább. Hans Hauner, az Else Kröner-Fresenius táplálékgyógyászati ​​központjának igazgatója hasonló álláspontot képvisel: „Sok német a főzést időpazarlásnak tekinti, annyira elfoglalt a munkahelyén, hogy nem akar főzni magának. És gyakran nem is tudnak főzni. "

A szakértők értékelése összhangban áll a Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) által 2015 márciusában végzett nemzetközi felmérés eredményeivel. A statisztikák 27 000 15 év feletti fogyasztót kérdeztek telefonon a világ 22 országában vagy - mint Németországban - online. A kutatók tudni akarták, mennyi időt töltenek az emberek a konyhában, mennyire értékelik kulináris ismereteiket és milyen szenvedéllyel készítik el az ételeket.

A nők azt mondják, hogy többet tudnak a főzésről

Mindhárom területen átlagosan szignifikáns különbség volt a férfiak és a nők között minden országban: míg saját adataik szerint a nők átlagosan heti 7,6 órát töltenek a konyhában, míg a férfiak 5 órát töltenek, figyelembe véve csak azok adatai, akik arról számoltak be, hogy otthon főznek.

A felmérés során a férfiak azt is ritkábban jelentették, hogy kiterjedt főzési ismeretekkel vagy szenvedéllyel rendelkeznek a főzés iránt.