Számos könyvet írtak le a témáról. Van, akinek egyetlen híre sem hiányzik, másokat ez a téma egyáltalán nem érdekel. Az egészséges táplálkozásról való beszéd bizonyos szempontból meglehetősen ellentmondásos, mert az egészséges és mennyiben egészséges felfogás rendszeresen változik. Szerencsére nem az a szándékom, hogy részleteket részletezzek, csak azokra a legfontosabb dolgokra szorítkozom, amelyekkel az egészséges táplálkozás legtöbb híve azonosulni tud. Ugyanakkor megpróbálok szintetizálni a legújabb ismeretek és a bibliai tanítás között.

egészséges táplálkozás

Ma már tudjuk, hogy az ebbe a kategóriába tartozó puhatestűek és rákfélék elképesztő képességgel tisztítják meg a vizet a mérgező anyagoktól. Sajnos a szennyezés megmarad bennük, és a főzés után sem tűnnek el belőlük a neurotoxinok. Az ismert halak közé tartozik a harcsa, amely hasonló képességekkel rendelkezik. Fel tudja szívni az emberre káros szennyező anyagokat. Meg kellett említenem, hogy ne féljek a halaktól, mert azok, amelyek nem szennyezettek, jót tesznek a testünknek. Például a halolaj megelőzőként hat a szívbetegségek ellen. Ezt bizonyítja, hogy az eszkimók tízszer kevesebb szívrohamot kapnak, mint az amerikaiak!

Könyvünk fókuszának szempontjából érdekes megjegyzés, hogy az izraelitáknak le kellett mondaniuk a feláldozott állatok zsírjáról. A papnak meg kellett égetnie az oltáron. (3 M 3: 14–17.) Érthető módon nem a zsírt értjük, amelyet a hús természetesen tartalmaz, hanem azt, amelyet le lehet vágni. Kétségtelen, hogy az ilyen zsír káros. Sok helyen azonban a Biblia pozitívan viszonyul a zsírokhoz, ezt bizonyítja egyes zsírok előnyeinek korszerű kutatása is. A rejtély egyben manna is, olyan étel, amelyet a zsidók negyven évig ettek a sivatagban. Fehér volt, mint a koriandermag, és íze olyan volt, mint a mézeskalács. A sivatag barátságtalan viszonyai között viszonylag monoton ételeik fő részét képezte. Az egészséges táplálkozás kapcsán szeretném megjegyezni azt is, hogy a mannát sokáig nem lehetett tárolni, de mindig naponta frissen kellett gyűjteniük. Isten megígérte nekik, hogy amíg a sivatagban tévelyegnek, addig nem engedik, hogy betegségeket okozzanak rájuk, ahogyan az egyiptomiakkal tette. (2 M 15:26) Az engedelmesség feltételezte, de lehetséges, hogy ez a csodálatos táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrend ebben is megelőzött. Még az a kenyér is, amelyet valaha ettek, különbözött a mienktől: teljes kiőrlésű volt, sötétebb, nehezebb és egészségesebb. Ez a kenyér volt, amelyet Jézus csodával határos módon megsokasított, és arra gondolt, amikor arra buzdított minket, hogy imádkozzunk: "Atyánk, add meg nekünk mindennapi kenyerünket".

Az izraeliták gyakran fogyasztottak gabonaféléket. (1 Sám 25:18) Az étlapjukon szereplő szonda Sámuel beszámolója lehet arról, hogy mit hoztak az emberek Dávidnak és éhező kíséretének: (2 Sám. 17: 28b, 29a.) El tudod képzelni, hogy valaki kukoricatáblán jár, füleket tép, morzsolgatja a kezüket és megeszi őket? De Jézus pontosan ezt tette tanítványaival! (Lukács 6: 1) A gabona rostot, káliumot, szénhidrátokat és fehérjét tartalmaz. Gazdag B-vitaminban, vasban, magnéziumban, cinkben, krómban, mangánban és E-vitaminban. Különböző módon fogyasztották, néha hagyták vízben ázni, főzni, összetörni, szárítani, salátákhoz adni. Bár a Biblia nem említi a rizst, a kukoricát vagy a zabot, mert nem ezeken a szélességeken fordult elő, de köleset és rozsot találunk. A köles is nagyon egészséges. Senki sem meri baromfival etetni, de mi magunk sem kényeztetjük magunkat.

Az elmúlt évben többet kísérleteztem az étellel, és megpróbáltam kideríteni, hogy milyen ízűek azok az ételek, amelyeket eddig elkerültem. Az is érdekelt, hogyan befolyásolják a teljesítményemet. Meglepődtem, hogy amikor búzát, árpát vagy tönkölyszemet főztem, tejföllel összekevertem, szeletelt gyümölcsöt, egy teáskanál mézet és organikus nádmelaszot (nagyon gazdag kalciumban, káliumban és vasban) adtam hozzá, ízletes, mégis kiadós étel. Még egészségesebb lehet, főleg télen, amikor hiányoznak a friss zöldségek, hagyni, hogy a szemek csírázzanak. A feltörekvő csírák sok vitamint, biológiailag teljes növényi fehérjét, lecitint, ásványi anyagokat, nyomelemeket, szénhidrátokat és ballasztanyagokat tartalmaznak.

Ezt a gondolkodást Martin Hunčár - Egészséges életmód című könyvéből vettük. 2014. április 26-án jelent meg a Slovo života kiadóban.