Fogyás közben fogyasszon kenyeret? Egyértelműen! Tim Spector angol professzor szerint. Szerinte a szénhidrátok étrendből való kizárása mítosz, amely divatos diétamániává vált.
Azok az emberek, akik kizárják a süteményeket az étrendjükből, általában több rostot és polifenolt kezdenek el fogyasztani. És ez az igazi oka annak, hogy lefogynak. Azonban nem azért, mert megszabadultak a tésztától. A magas rosttartalom és a polifenolok bevitele változtatja meg az érintettek bél mikroflóráját. Fajösszetételével és az egyes fajok számával változik, ami a karcsú alak megőrzéséhez a legfontosabb. A bélbaktériumok lényegében azok, amelyek ellenőrzik az ember szegénységét. De nagy különbségek vannak az emberek között, és több különböző típus létezik közöttük, amelyek megfelelnek a különböző étrendi összetételeknek. Ami az egyiknek megfelel, a másiknak nem. Alapvetően hasonlít a vércsoportos étrendhez.
De száz ember száz különböző reakcióval felel meg a szénhidrátokra. Minden a bél mikroflóra összetételétől függ. Egyeseknél a vércukorszint hirtelen emelkedését a paradicsomfogyasztás okozza, másokban ez egyáltalán nem történik meg, még fehér kenyérrel és pizzával sem töltve. "A rossz szénhidrátok korlátozása meglehetősen értelmes dolognak tűnik, és sok orvos, egészségügyi szakember és a közvélemény, köztük én is, amikor elkezdtem írni a Diet Diet-et, azt feltételezték, hogy megfelelő tudományos és klinikai vizsgálatokat végeztek a témában" - magyarázza a professzor. A levelező naplója.
Annak érdekében, hogy a baktériumok jól fejlődjenek és elősegítsék az emésztést, és csökkentsék az energiában gazdag tápanyagok felszívódását a véráramba, rendszeresen nagy mennyiségű rostot és polifenolt kell biztosítani számukra - zöld teaban, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag antioxidánsokkal, valamint forró csokoládé. Minél sötétebb és színesebb a növény, annál több polifenolt tartalmaznak.