- 1 csésze kuszkusz
- 1 zöldségleves
- só
- őrölt feketebors
- 2 csésze fagyasztott gyümölcs zöldbab hüvely
- 1 nagyobb cukkini
- 2 gerezd fokhagyma
- citromlé
- 8 szárított paradicsom olajban
- 3 pl napraforgómag
- 1 pl apróra vágott snidling
1. Öntsön kuszkuszt a húslevesre, amelyet úgy készítettünk el, hogy vizet főztünk húslevessel. Sózzuk, borsozzuk és hagyjuk megduzzadni.
2. Apróra vágja a fokhagymát, forró vízzel megpirítja a fagyasztott cumit. Szeletelje a hüvelyeket és a szárított paradicsomot kisebb darabokra, és vágja a cukkinit kis csíkokra.
3. Forró olajban puhára pároljuk a zöldségeket. Ezután sóval és borssal ízesítjük.
4. Száraz serpenyőben pirítsuk meg a napraforgómagot, amelyet sütés után összekeverünk kuszkusszal és zöldségekkel.
5. Citromlével csepegtetve és apróra vágott metélőhagymával díszítve tálaljuk.