Ez volt a legelső recept, amelyet kínai anyósom tanított meg főzni. Egyszerű, gyors és nagyszerű. A jó kínai konyha alapja az egyes összetevők külön elkészítése, amikor wok-ban sütjük, és összekeverjük. Olyan ételeket fogunk elérni, amelyekben az egyes alapanyagok íze kiemelkedik, mivel a káposzta, a gomba és a hús elkészítési ideje eltérő, és nincs készpénz húsunk.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Élesítsük meg rendesen a lábunkat. Vágjuk a csirkemellet 0,5 x 0,5 x 3 cm-es metéltre. Igen, biztosan vékonyak! Bár a képemen láthatóak nagyobbak, mint szerettem volna, de siettem:-) A legegyszerűbb módszer a félig megolvadt melleket körülbelül 3 szeletre vágni, majd nagyon vékony metéltre vágni, amit aztán felvágunk 3 cm hosszúságig. Ha nagyobb vagyok, nem bánom, de azt mondták, hogy minél lustább a szakács, annál inkább vágják a húst nagyobb darabokra. Tehát csak megtudja, milyen lusták a szakácsok a kínai éttermekben:-) Keverje össze a csirkét szójaszószsal, és hagyja állni.
Kínai káposzta (nem feltétlenül pontosan 500 g, elég egy ilyen közepes méretű káposzta), körülbelül 1 cm vastagra metélt tésztára vágva. Sózzunk egy kicsit.
Készítsünk gombát. A legjobb kínai vagy bármilyen szlovák erdőből származó illat. bükkös, csak nem gomba. Vízben is áztathatók. Eltávolítjuk a szárakat, és csak a fejeket vágjuk, és vékonyan hosszú.
Minden alapanyagot külön pörkölünk. Lehet, hogy nincs a wokban. Először forró olajban pirítsd meg a káposzta mélyen ülő részét, és add hozzá a többi káposztát, amikor kissé megpuhul. Pároljuk kb. 10 percig alacsony hőfokon. Távolítsa el a kész káposztát a serpenyőből, és tegye félre.
A gombát forró olajban ismét megpirítjuk, amíg jól meg nem sül.
Végül egy forró wokban megpirítjuk a szójaszószban pácolt csirkét. Olajszalonon magas lángon 4-5 percig sütjük, amíg az egész állam eltűnik. Végül hozzáadjuk a káposztát és a gombát, mindent összekeverünk és nagy lángon kb. 1 percig melegítjük. Tálaljuk a tetején egy tál rizzsel. Jóízlés!