Most minden eddiginél sokkal könnyebb engedni a helytelen szokásoknak, amelyek a helyzet javítása és a mozgás elengedése után utolérhetnek minket.

burgonyasaláta

Olyan időszakban élünk, amikor elárasztanak bennünket a koronavírusfertőzések számának növekedése és a legtöbben otthon maradunk.

Beszélgettünk Monika Tělupilovával, az egészséges táplálkozás szakértőjével arról, milyen hatással jár az egészségtelen szokásoknak való megfelelés, és miért nem olyan nagy bűn az egészségünkre és életmódunkra a burgonyasaláta.

Milyen ételekre kell összpontosítanunk ebben az időszakban (karantén)?

Az immunrendszer megfelelő működésének támogatása érdekében célszerű olyan étrendet fogyasztani, amely kiküszöböli testünk krónikus gyulladásos folyamatait. Vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok forrásaként gazdag mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget kell tartalmazni.

Nagyon fontos, hogy rendszeresen és hosszú távon fogyasszunk olyan termékeket, amelyek omega 3 többszörösen telítetlen zsírsavakat (EPA és DHA) és D-vitamint tartalmaznak. Testünkben egyaránt gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják immunrendszerünket.

Milyen ételek megkönnyítik emészthetőségünket korlátozott mozgás esetén?

Ha gyomrunkban rosszul vagyunk, az emésztés elősegítése érdekében a gyógyteákat is belefoglalhatjuk étrendünkbe. Ha azonban mozgásunk korlátozott, akkor az étrend mértéktartása nagyon fontos.

Ez azonban nem mindig áll fenn, mint tudjuk.

Amikor az ételválasztás nem kerül ellenőrzésünk alá, csökkent aktivitással viszonylag éles súlygyarapodás léphet fel. És minél nagyobb a túlsúlyunk, annál inkább támogatjuk a krónikus gyulladásokat a szervezetben, ami nem feltűnő, de nagyon kockázatos tényező számos betegség számára.

Milyen ételeket érdemes mindenképpen kerülnünk? Ez alatt különösen a húsvéti finomságokat értem, ahogy ez náluk is történik?

Ha tudjuk, hogyan kell megfelelően táplálkozni, és tisztában vagyunk azzal, hogy mennyit és milyen kombinációkban kombinálhatjuk az ételt más összetevőkkel, könnyedén beilleszthetjük őket étrendünkbe, különösebb nehézség nélkül.

Ezenkívül, ha majonéz nélküli burgonyasalátát készítünk, annak nincs magas energetikai értéke. Ha sok zöldséget adunk hozzá, nem látnék benne problémát.

Egyesek szerint naponta ötször kell enni, mások szerint háromszor. Mi a véleményed?

Azt javaslom, hogy gyakrabban, azaz naponta ötször, kisebb adagokban fogyasszon ételt. Ez megkönnyíti a vércukorszint ingadozásának, az étvágyaknak, a nagy éhségnek vagy az esti túlevésnek a megelőzését.

Ezen kívül, amikor otthon vagyunk, minden étel kéznél van, így mentálisan nehezebb lehet ellenállni és naponta csak háromszor enni.

Hogyan állíthatja be étrendjét, tekintettel az üzletek korlátozott hozzáférésére? Mely ételekre kell összpontosítanunk?

Ez egyáltalán nem különbözik a szokásos étrendtől, mivel rutinszerűen ajánlom azokat az alapanyagokat is, amelyekből házi ételeket készítünk. Ezek elsősorban gyümölcsök, zöldségek, ízesítetlen tejtermékek, hús, tojás, hüvelyesek és pékáruk vagy köretek.

A jelenlegi "slágerek" elsősorban az élesztő, a liszt és a tésztafélék.

Ha van otthon lisztkészletünk, csökkenthetjük az időnket házi sütemények készítésével, amelyek jobb minőségűek lehetnek, mint a fagyasztott félkész termékekből általában elérhető termékek.

A tészta sem rossz, csak tudnia kell egy ésszerű mennyiséget, és ki kell egészítenie például a fehérjeforrásokat. alacsony zsírtartalmú tejtermékek, sovány hús, hal stb. És a zöldségek a kiegyensúlyozott étrend megtartása érdekében.

Az étrendi hibák milyen hatással lehetnek egészségünkre?

Ha szabálytalanul étkezünk és nem megfelelően kombináljuk az étrendet, sokkal intenzívebb ízünk lehet. Ezenkívül a magasan feldolgozott, cukrokban, sóban, rossz zsírokban gazdag élelmiszerek támogatják a szervezet gyulladásos folyamatait, amelyek most csak aláássák egészségünket.

Mire készülhetünk a karantén után, ha az ún nagyon "elmegyünk"?

Ha elkezdünk fogyni otthon, akkor nagyon könnyen és gyorsan hízunk. Ezért azt javaslom, hogy a karantén nagyon pozitív legyen. Mikor lesz még egy ilyen tér, hogy megtanulhassuk a megfelelő étkezést?

Van időnk elkészíteni az ételeket, ehetünk rendszeresen, ha csak megfelelő alapanyagokat vásárolunk otthon, akkor semmi más nem vonz minket. Tehát nincs kifogás és hurrá a megfelelő étkezéshez.

* A cikk az egészséges táplálkozás szakemberével együttműködve készült, Monika Tělupilová, DiS, a CEFF projekt (Certified E-Friendly Food, Food and étrend-kiegészítők felesleges kémia nélkül) táplálkozási garanciája Csehország.