A friss, de a savanyú káposzta is számos pozitív hatással bír, és képes elindítani a tisztulási folyamatot a szervezetben. Almával kombinálva hatékonyan eltávolítja a baktériumokat, parazitákat és vírusokat a májból, a lépből és az emésztőrendszerből.
A mély zöldségek, amelyekhez a káposzta tartozik, a pajzsmirigy legjobb barátja, mivel megvédi a vírusos betegségektől. Segít megállítani a rák számos fajtáját, például az emlőrákot, a reproduktív szerveket, az agyat, a beleket és a tüdőket. Gazdag kéntartalmának köszönhetően helyreállítja és serkenti a tüdőszövet növekedését.
Nagyon jó rost-, kalcium-, magnézium- és káliumforrás, de különféle egyéb vitaminokat is tartalmaz. Száz gramm káposzta csak 25 kalóriát tartalmaz, így büszkén büszkélkedhet az alacsony kalóriatartalmú ételek táblázatának első soraival. Ez egyértelműen az egyik legegészségesebb szezonális zöldségfajta, ezért hetente többször fel kell venni az étrendbe.
vöröskáposzta
Ként tartalmaz, amely könnyen továbbítja a fitokemikáliákat a májba, így a vörös káposzta a máj egyik fiatalító étele. Segít megállítani és megakadályozni az új hegszövet kialakulását a májban.
fehér káposzta
A fehér káposzta nagyon tápláló és hasznos csontritkulás esetén. Ha tetszik, engedd át magadnak. Gazdag A-, C-, E-, K- és B-vitaminban.A dietetikusok fogyás és gyulladásos betegségek esetén javasolják fogyasztani.
Savanyú cabagge
A legegészségesebb a savanyú káposzta. Az erjedés során képződött tejsavbaktériumok megszabadítják a szervezetet a káros anyagoktól, csökkentik a koleszterinszintet és a vérnyomást. Támogatják az anyagcserét, javítják a bélflórát, és ezáltal növelik az immunrendszer ellenállását a vírusok, nátha és influenza ellen.
Az erjedés során a savas káposztában B12-vitamin képződik, amely szinte kizárólag állati termékekben fordul elő. A vegetáriánusok számára a savanyú káposzta az egyetlen növényi forrása ennek a vitaminnak. Kedvezően hat az idegrendszerre és az agyra. Fontos az izmok, a csontok és a vörösvértestek képződése szempontjából is.
A kutatások megerősítik, hogy a savanyú káposzta erősebb rákellenes hatású, mint a nyers. Többször több antioxidánst, különösen C-vitamint tartalmaz.
Ezen a télen savanyú káposztát kóstolhat egy gazdag téli búzadara salátában, káposztával és szalonnával. Ne felejtsük el azokat a klasszikusokat sem, amelyek nem hiányozhatnak a szlovák konyhából - koložvári káposzta.
Kulináris különlegesség
A fehér vagy vörös káposzta különféle kulináris célokra alkalmas, és különféle módon veheti fel az étrendbe. Ez egy igazán univerzális szezonális zöldség mindennapi használatra. A nyers vörös káposzta, a sült és párolt káposzta vagy a savanyú káposzta ízletes. Hogyan kell használni?
1. Nyers: A fehér és a vörös káposztát reszeljük le egy durva reszelőn karfiol, sárgarépa, paprika, cukkini mellett. Adjon hozzá néhány száraz sült magot, egy kevés olívaolajat, és egy tápláló és színes zöldségsaláta kerül az asztalra, amelyet főételként vagy köretként is szolgálhat, még akkor is, ha mindennap csinálja. Próbálja ki az ízletes karácsonyi káposzta salátát friss fehér káposztából és pekándióval.
2. Levesek esetében: Mindenki ismeri a fogyás káposztáját vagy káposztalevest. Próbálja azonban használni a friss apróra vágott káposztát paradicsommal kombinálva.
3. Savak: Káposztás palacsinta vagy forró dara savanyú káposztával. Ezek őszi-téli ételek, amelyek kielégítenek és élvezni fogják. A savanyú káposzta is kiváló. Süss vele pár krumplit, és tápláló és olcsó vacsorád van.
4. Sütéshez: Ismeri a káposztát és a káposzta süteményt? Javasoljuk, hogy próbálja ki káposztás lepényünket fehér és vörös káposztából kaporral.
5. Párolt káposzta: Mind a fehér, mind a vörös káposzta kiválóan alkalmas párolt állapotban köretként a hús pörköléséhez, töltelékként a helyi ételekhez vagy a húsételek vegetáriánus változatához. A párolt káposzta könnyen emészthető, és ha karamellizált hagymát és reszelt almát ad hozzá, akkor kész finomságot kap.