A veganizmus minden szempontból nyers
Nyers vegán kolbász, kenyér, mustár és hagyma, az is szlovák! Ez a vegán kolbász tökéletes ízű, és alkalmas szendvicsekhez vagy receptekhez, ahol egyébként megengedné magának a kolbászt.
A nyers vegán kolbászhoz szükségünk van:
- 200g szárított paradicsom
- 200g napraforgómag
- 100g tökmag
- 2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
- 1/2 liter só (vagy minőségi szójaszósz)
- 1/4ČL földi rasca
- 1ČL pirospaprika (ha csípős ízű, adj hozzá csípőset)
Áztassa a szárított paradicsomot vízben legalább 1 órán át. Ezután a paradicsomot megszárítjuk, és konyhai robotgépben összekeverjük, de nem teljesen sima, hanem úgy, hogy darabok is legyenek. Ezután adjunk hozzá napraforgót és tököt. Néhány magot félreteszünk. Adja hozzá a maradék hozzávalókat - ízlés szerint fűszereket, és alaposan keverje össze.
Amikor a keverék kész, adjuk hozzá a maradék napraforgó- és tökmagot. Finoman apróra vághatók és kanállal alaposan összekeverhetők.
Élelmiszerfóliával készítünk kolbászt. Hagyja egy ideig a hűtőben vagy a fagyasztóban lefagyni, hogy jobban felvágja és megkóstolhatjuk!
A mustár és a nyers kenyér egyaránt megtalálható weboldalunkon itt.