Mina Chalupnikova receptjei már a Facebook-on is
Dobrá Svokra és Dobrá Švagriná vegetáriánusok és egyben alkalmi húsevők. Étrendjük nyolcvan százaléka húsmentes.
Mondhatom, hogy úgy díszítették a menü hús nélküli részét, hogy amikor Jihlavába akarunk jönni, mi és DM kifejezetten kérünk valamit a hús nélküli részükből.
Természetesen a főzés húsos része is nagyszerű, nem.
Ezek a szójaszeletek isteni. Komolyan.
DS eleinte darabokra készítette őket, mert félt, hogy nem kedvelhetjük őket.
Éppen tegnap tértünk vissza Jihlavából, és ezt az ételt kértük ebédre, és megkértem, hogy ne az isten szerelmére készítse el ezeket a darabokat, hanem az egész táskát, amivel a maradékot nagyon örömmel és szeretettel viszem Münchenbe.
És így ma a Jó Férfinek van egy darab szülőföldje ebédre. És teljesen irigylem, hogy nem nőtt.
| Felkészülési idő: | |
| Adagok száma (darab): 4 adag |
Nyersanyagok:
200 g szójaszelet
1 fokhagymás fej
félig durva liszt csomagoláshoz
fűszerezéssel a bevonó keverék egyharmadát képezzük
sütőolaj
paprika, retek pároláshoz (vagy más zöldség, amelyet jobban szeret)
fél hagyma
diós vaj
1 főtt húsleves szeletek főzéséhez (vagy 1 evőkanál szójaszósz + só + egy kis gyökérzöldség + egy kis hagyma)
Megközelítés
A Dobra Svokra általában szójaszeleteket vásárol, amelyeket főzés után középre vágunk, hogy a szeletek ne legyenek magasak.
A recept elkészítésénél szeleteket vett, amelyeket tekercsekhez terveztek, és így inkább hosszúak voltak, mint magasak. Csak kettévágta őket, és nem vágta el őket. A hasábburgonya szeletei nem alkalmasak e recept elkészítésére.
Ha úgy gondolja, hogy egy jó húsleves kocka megöl, készítsen saját húslevest egy kis gyökérzöldségből, szójaszószból, hagymából és sóból. Figyeljen a mártás márkájára, annak természetesen nem kell kikkoman lennie, de hazánkban ez az egyik jó természetes szójaszósz, elérhető.
Ha nem gondolja, hogy ez megöl, forralja fel a húslevest.
Forraljuk fel a szójaszeleteket a húslevesben, és főzzük puhára. Nem voltam ott, amikor főztek, ezért nem tudom, meddig, de kóstolgass és láss. 15 percnél tovább, nem hiszem, hogy így lesz.
Amikor főznek, nem szorítjuk össze őket, csak lecsepegtetjük és hagyjuk egy kicsit kihűlni.
Ha magas szelete van, vágja le őket.
A fokhagymagerezdeket díszítjük, kinyomkodjuk és szeletekre kenjük. Ne spóroljon fokhagymát, később dokumentáltuk a fokhagymát a fotón láthatóaknak.
A szeleteket félig durva lisztbe csomagoljuk, amibe belekeverjük a fűszerkeveréket.
Ezt maga is megteheti, attól függően, hogy mit szeret, de mindenképpen legyen benne pirospaprika, egy kis só, bors, őrölt rasca és minden, amit szeret.
Vagy öntsön olyasmi, mint Akyna, egy fűszeres keverék a grillezett csirkéhez.
Melegített olajban pirítsuk meg a szeleteket mindkét oldalán sötétaranyig.
A Dobra Svokra nem rendelkezik tapadásmentes serpenyőkkel, így klasszikus mennyiségű olajat ad, és még így is a szeleteket egyáltalán nem kenik meg, és nem teszik nedvszívó papírra. BAN BEN
A szeletek megsütése közben csíkokra vágjuk a paprikát és a retket.
Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat kevés olajjal, és puhára pároljuk a zöldségeket.
Még sózzuk és félretesszük.
Sütés után öntsük a szeletek becsomagolása után megmaradt lisztet, pirítsuk meg és öntsünk forró vizet, hogy meg legyen a szósz.
Mindent habverjünk és hagyjuk forogni.
Végül keverje össze a párolt zöldségeket a mártással.
A kész szeleteket mártással és népszerű körettel tálaljuk.
Ebéd volt egy vers.