Főzés - Receptek - Hús és hal
Sertéshús helyett nyúlhúst is használhatunk klasszikus shish kebab elkészítéséhez.
Hozzávalók:
- 600 g nyúl hát
- 100 g sonka szalámi
- 100 g angol szalonna
- olaj
- 1 kisebb uborka
- 2 hagyma
- mustár
- babérlevél
- őrölt feketebors
- só
Készítmény:
A megtisztított és megpucolt nyúl hátából mindkét oldalról levágjuk a húst, amelyet szeletekre vágunk, és könnyedén megcsapoljuk. Szeletelünk szalámit, szalonnát, uborkát és hagymát is. Ezután felváltva húzdarabokat, szalonnát, hagymát, szalámit, uborkát és babérlevelet felváltva a botra, amíg meg nem töltjük. Sózzuk, sültekkel ízesítjük, és meleg olajban vörösre pirítjuk minden oldalról. Grillezhetünk vagy sütőben is süthetünk. Sütőolajjal, mustárral, szeletelt hagymával és sült burgonyával vagy kenyérrel megöntött shish kebab szolgált.
TÍPUS: A shish kebabok ízletesek egy joghurt- vagy tejfölös öntettel, kevés mustárral és vegetával keverve, ketchuppal és néhány gerezd fokhagymával.