A medvehagyma (Allium ursinum L.) egy évelő növény, amely fehér hosszú, átlátszó héjakkal borított kis hosszúkás hagymát hoz létre.
Májusban virágzik csillag alakú fehér virágokkal, amelyek a környezetben mintegy 30 cm magasságba csoportosulnak. Európa és Észak-Ázsia ártéri erdőiben, nedves réteken, árnyékban patakok, lombos és hegyi erdőkben nő. Erős fokhagymás illata megakadályozza, hogy összekeverjük egy gyöngyvirág vagy egy mérgező ősz leveleivel. Nagyon népszerű Szibériában, ahol a legtöbbet fogyasztják, és valószínűleg hatásával helyettesíti az antibiotikumokat.
Kiadós illat
"Fekete embernek" hívják. Egy utazó olyan megjelenés illatát írja le, hogy a közönséges fokhagyma ibolyaszagú. A jugoszláv partizánok állítólag még a második világháború idején is megfigyelték, hogy a medvehagyma bőséges fogyasztása után sebeik sokkal gyorsabban gyógyultak. Mára bebizonyosodott, hogy számos fitoncid anyagot tartalmaz, amelyek antibakteriális hatásúak. És állítólag "medvéknek" nevezték el, mert a hibernálás után a medvék azt keresik, hogy megtisztítsa gyomrukat, belüket és vérüket.
Szabályozza és gyógyítja
A medvehagyma nem marad el a általánosan használt fokhagymánk hatásaitól, még hatékonyabb. Serkentő hatással van az egész emésztőrendszerre, gátolja a kórokozó bélbaktériumok szaporodását, enyhíti a simaizomgörcsöket és szabályozza a vastagbél aktivitását. A koszorúerek vérellátására is hatással van, szabályozza a magas vérnyomást és antiszklerotikus hatással is rendelkezik.
Tavaszi kezelés
A medvehagyma a tavaszi kezelések részeként alkalmas a vér tisztítására, krónikus bőrbetegségeket is kezel. Ezenkívül hatékonyan méregteleníti a testet a nikotintól (tisztítja a zsúfolt tüdőt, hörgőket és enyhíti a légzési nehézségeket is). Az elavult köhögés, a tüdőből származó váladék felszabadulása és az idősek légszomjának kezelésére indokolt medvehagymás bort használni. A medvehagymából készített tinktúra kiválóan elősegíti az emlékezetet, megakadályozza az erek meszesedését és kiküszöböli az emésztéssel kapcsolatos számos problémát. A medvehagyma használata ajánlott a bélparaziták (fonálférgek és gömbférgek) esetén is.
Csak frissen
A medvehagyma fiatal leveleit virágzás előtt (április, május), hagymát késő ősszel szüretelik. A kezeléshez friss leveleket és hagymát használnak, mert szárítással elveszítik hatásait. A leveleket fűszerként használják, hasonlóan a metélőhagymához vagy más zöldséghajtásokhoz.
Felhasználási lehetőségek
Használhatja a természet e csodáját fűszerként és gyógynövényként egyaránt:
Finoman vágja le a leveleket, és szórja meg a kenyeret vajjal, sajttal vagy más kenettel.
Finoman apróra vágott nyers leveleket fűszerként adnak a levesekhez, gombócokhoz, húshoz és egyéb ételekhez.
A levelek készíthetők spenót formájában vagy salátaként (az éles íz lágyítására keverjük össze a csukával).
Fedje le a medvehagyma leveleit hússal vagy halzal, amikor pörköl.
Finoman aprítsa fel a hagymát, és öntsön rá meleg tejet, hagyja 2-3 órán át állni. A folyadékot kortyokban itatják, és érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára alkalmas.
Forralj fel egy teljes marék finomra vágott levelet röviden egy negyed liter fehérborban, édesítsen ízlés szerint mézzel vagy sziruppal, és naponta lassan használja kortyokban.
A levelekből frissen facsart levet használunk bélgyulladás, álmatlanság, influenza, magas vérnyomás, érelmeszesedés esetén (naponta háromszor ½ teáskanál).
A saját kertedben
Ha medvehagymát szeretne mindig kéznél tartani, ültesse nedves, félárnyékos helyre a kertben. A leveleket kora tavasztól frissen használhatja, télen pedig kisebb hagymákat áshat, mindaddig, amíg a talaj nem fagy. Ha a fák körüli kertbe ültetjük, fitoncid hatásai elriasztják a kártevőket és növelik a fás szárú növények betegségekkel szembeni ellenálló képességét.
Alkoholos kivonat
Töltse fel az üveget torkig finoman apróra vágott levelekkel vagy hagymával, öntsön 38–40% rozsot vagy jó gyümölcsalkoholt, tegye 14 napra napos helyre vagy hőforrás közelébe. Napi 10-15 cseppet használunk kevés vízzel.