Egy másik nap, egy újabb trendi étrend: A "Pegan" diéta a legújabb út, amelyet az egyik egészségügyi szakember remél, hogy mozgást hozhat létre az egészségesebb ételek körül. A Pegan-étrend két olyan táplálkozási filozófia hibridje, amelyek valószínűleg Önnek már ismertek: vegán (állati táplálék nélkül) és Paleo (tejtermékek, gabonafélék, szója, hüvelyesek vagy feldolgozott cukor nélkül). Itt van, ami magában foglalja a peganizmust, milyen előnyei lehetnek az egészségnek, és miért van az egyik táplálkozási szakember új kifejezés nélkül.
Mit jelent Pegant enni?
Ha kíváncsi vagy arra, hogyan lehetsz egyszerre vegán és ehetsz fűből táplált steaket, a válasz egyszerűen ez: nem lehet. A peganizmus az, hogy a növényi ételeket állítja a középpontba az állati eredetű élelmiszerek helyett, miközben étrendjében továbbra is minőségi állati ételeket tartalmaz.
Mark Hyman, a Clevelandi Klinikai Funkcionális Orvosi Központ orvosigazgatója meghatározta a határidőt, és most támogatja az étrendi megközelítést. "Nagyon könnyű" - mondta a CBS News-nak. „Egyél alacsony cukor- és keményítőtartalmú ételeket. Egyél sok növényi ételt. Ha állati étrendet fog enni, fogyasszon fenntartható felnőttet, vagy szerezzen ételt. Hagyjon olyan ételeket, amelyekben sok jó zsír van, például dió és mag, olívaolaj, avokádó. "
Várj, még nem hallottam ezeket a tippeket?
Világos, hogy ez a filozófia nem új keletű a táplálkozás világában. "Sajnos nem mindenki hallgatja a régi tanácsokat, függetlenül attól, hogy hányszor mondjuk ki ugyanúgy" - mondja Keri Gans, New York-i táplálkozási szakember. "Ha valami divatos nevet adunk valami egészségesnek, az felkelti a fogyasztó figyelmét, nem tudom kitalálni."
A veganizmus és a paleo-étrend elemeivel a peganizmus gondolata az, hogy visszatérjen a hagyományosabb étkezési módhoz (a vadászó-gyűjtögetők napjainak hívjuk). "800 növényfajt ettünk meg, vadállatokat ettünk" - mondta Hyman a CBS Newsnak őseinkről. - Most erősen feldolgozott ételeket fogyasztunk.
Itt lép közbe Gans, és azt mondja, hogy meg kell határoznunk a "feldolgozott" szót. Vegyünk például mandulát - mondja. Még a "nyers" mandulákat is pasztőrözik -
más szóval feldolgozva - mielőtt megennénk őket. Ez nem azt jelenti, hogy Doritosnak kellene lenniük. Ugyanaz, mint a tej: "Van különbség a pasztőrözött tej és az olyan élelmiszer között, ahol az első összetevő a cukor" - hangsúlyozza.
Javasoljuk, hogy olvassa el az összetevők címkéit, hogy megtudja, mennyire távolítja el az ételt eredeti állapotából, különös tekintettel arra, hogy nátriumot vagy cukrot adnak-e hozzá. Egy másik szabály: Ha egyik összetevőt sem tudja megmondani, akkor a legjobb, ha leteszi az ételt.
Tehát Pegannal kellene mennem?
A nap végén minél több ételt fogyaszt - gondoljon gyümölcsökre, zöldségekre, gabonákra, halakra, baromfira és még vörös húsra is -, annál valószínűbb, hogy étele tápláló lesz - mondja Gans. Ez a peganizmus egyik fő pontja.
De Gans nem rajong a Hyman glutén eltávolítására és más teljes kiőrlésű gabonák drámai visszaszorítására vonatkozó ajánlásaiban: Ha intoleranciája van: "Nincs oka annak, hogy a teljes kiőrlésű gabonákat eltávolítsuk, mint a Paleo diéta" - mondja. Arra is felhívja a figyelmet, hogy Pegan zsinórjára ugrani azt jelenti, hogy kivágunk valamit, ami tetszik, ez elkerülhető.
"Ha az embereket megfosztják az ételektől, amelyeket szeretnek, soha nem tudnak sikeresek lenni" - mondja. - A csokoládé soha nem fogja megérinteni az ajkadat, és meddig bírja az átlagember? Bármely táplálkozási változásnak az egész életen át történő változásnak kell lennie - nem az étrendnek, amelyet folytatunk.
Olvasson további történeteket a táplálkozási és étrendi megközelítésekről:
- 18 szuperélelmiszer ragyogó bőrre a bőrgyógyászok szerint
- 9 Vegán barátaid dolgai, azt akarod, hogy hagyd abba a beszélgetést
- Olvassa el ezt, mielőtt elkezdené szedni a D-vitamin-kiegészítőket ezen a télen
Nézze meg, hogyan készíthet levest, mint Victoria Beckham: