Az egészséges táplálék feltalálása minden nap néha eltarthat egy ideig. Bármilyen gabonafélék (pl. Búza, hajdina, bulgur, quinoa) kombinálása zöldségekkel és hüvelyesekkel, mint fehérjeforrás, nagyszerű eszköz lehet az Ön számára. Ugyanezt a kapcsolatot javasolja Evka Cikrytová is a Jimejinak.cz oldalról. Ha nem részesíti előnyben a vegán étrendet, a fehérjét is helyettesítheti sovány hússal, halzal vagy tojással. Állítsa be a gabonaféléket a kamrában lévő állományok szerint, a zöldségek is pusztán az ön ellenőrzése alatt állnak. A képzeletnek nincsenek korlátai. És íme 5 tippünk a finom és tápláló főételek elkészítéséhez. Meríts ihletet:-).

# 1: Árpadara spárgával és csicseriborsóval

Felkészülési idő: kb. 45 perc

Amire 5 adagra lesz szükségünk?

  • 1 csésze árpadara
  • tengeri/himalája só
  • kb. 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma
  • őrölt rascu
  • kurkuma
  • pirospaprika
  • kakukkfű
  • ½ brokkoli
  • 1 cukkini
  • 5 db spárga
  • 3 evőkanál szójaszósz (pl. Tamari)
  • ½ csésze főtt csicseriborsó
  • hajtások díszítésre

Hogyan folytatjuk?

1. A darákat a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg. Adjunk hozzá egy kis sót.

2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát, a fűszereket és hagyjuk, hogy illatozzon.

3. Adjunk hozzá brokkolit, apróra vágott cukkinit és pörköltet. Adjon apróra vágott spárgát nagyobb darabokra, és várja meg, amíg a zöldségek megpuhulnak.

4. Végül szójaszósszal ízesítjük. Felszedtem a spárgát, és a brokkolit összekevertem a cukkinivel, de a zöldségeket nyugodtan egészben hagyhatjuk.

5. Keverjük össze főtt búzadarával, és csicseriborsóval és csírával tálaljuk.

6. A csicseriborsó finomabb lesz, ha hagyjuk, hogy egy serpenyőben átmelegedjen a kedvenc fűszereivel és egy kis Tamarival, vagy egy ideig a sütőbe tesszük.

ebéd

# 2: Cékla quinoa tempeh-vel

Felkészülési idő: kb. 30 perc

Amire 5 adagra lesz szükségünk?

  • 1 cékla
  • 1 csésze quinoy
  • tengeri/himalája só
  • kb. 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma
  • kurkuma
  • őrölt rascu
  • pirospaprika
  • 1 sárgarépa
  • ½ cukkini
  • 5 db zöld spárga
  • 3 evőkanál szójaszósz (pl. Tamari)
  • tempeh vagy füstölt tofu
  • hajtások díszítésre

Hogyan folytatjuk?

1. Forraljuk fel a céklát vízben. Egészben főzzük héjjal, amíg megpuhul. Akár egy nappal előre pihenhetünk, és hűtőszekrényben hagyhatjuk.

2. Öblítse le a Quinát forrásban lévő vízzel a hő eltávolításához, majd forralja fel sós vízben.

3. Hámozza meg és keverje össze a főtt céklát.

4. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fűszereket, és hagyjuk egy percig sült.

5. Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát és cukkinit. Letakarva hagyjuk 5 percig párolni.

6. Ezután adjon hozzá apróra vágott spárgát (ne használja a fa végét), és ízesítse Tamari mártással. Pároljuk puhára.

7. A szeletelt tempeh-t (vagy tofut) egy serpenyőben kevés olajon megsütjük.

8. Keverje össze a céklát a quinoával.

9. És szolgálhatunk. Teszünk egy quinoát egy tányérra, adunk hozzá zöldséget, majd tempeh/tofut és megszórhatjuk hajtásokkal, kedvenc gyógynövényekkel vagy őzekkel.

# 3: Lencse curry természetes rizzsel

Felkészülési idő: kb. 50 percig

Mi kell 4 adaghoz?

  • 1 csésze természetes rizs
  • tengeri/himalája só
  • kurkuma
  • kb. 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • őrölt rascu
  • curry fűszer (a kisgyerekek főzésénél elhagyják)
  • őrölt pirospaprika
  • kakukkfű
  • ½ cukkini
  • 2 sárgarépa
  • 1 édesburgonya
  • ½ csésze vörös lencse
  • 200 ml kókusztej
  • hajtások díszítésre

Hogyan folytatjuk?

1. Főzd meg a rizst az utasításoknak megfelelően. Adjunk hozzá egy kis sót és kurkumát.

2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a szeletelt fokhagymát és fűszerezzük. Hadd szagoljon.

3. Adjunk hozzá apróra vágott cukkinit, sárgarépát és édesburgonyát. Süssük egy ideig.

4. Végül szórja meg a lencsét, és öntsön rá vizet, hogy beáztassa őket. Főzzük körülbelül 15 percig.

5. Adjunk hozzá kókusztejet és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak (ha szükséges, adjunk hozzá még vizet és fűszerezzük).

6. rizzsel és csírával tálaljuk.

# 4: Darált saláta céklával és tempeh-vel

Felkészülési idő: kb. 15 perc

Amire 2-3 adagra lesz szükségünk?

  • 1 sárgarépa
  • 1 kisebb cékla
  • 1 csésze főtt dara (vagy más gabonafélék, pl. Búza, bulgur…)
  • kb. 1 evőkanál olívaolaj
  • főtt csicseriborsó
  • 2 evőkanál szójaszósz (pl. Tamari)
  • tengeri/himalája só
  • őrölt rascu
  • kurkuma
  • füstölt tempeh
  • díszítésre: hajtások és savanyú káposzta

Hogyan folytatjuk?

1. A sárgarépát és a répát durván reszeljük le.

2. Adjon hozzá főtt gabonapelyhet (pl. Ha az előző napról megmaradt).

3. A hitt csicseriborsót olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a szójaszószt és ízesítjük.

4. Adjunk hozzá zöldségeket gyöngyökkel, és röviden melegítsük át.

5. Végül megpirítjuk a felszeletelt tempeh-t és tálalhatjuk.

# 5: Búza palacsinta tempeh

Felkészülési idő: 30 perc, sütési idő: 40 perc

Mi kell 15 db-hoz?

  • P csésze búza
  • tengeri/himalája só
  • kb. 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma
  • őrölt rascu
  • kurkuma
  • koriander
  • őrölt pirospaprika
  • 1 sárgarépa
  • ½ kalerábu
  • ½ tempehu
  • 2 marék kukorica
  • 2 evőkanál szójaszósz (pl. Tamari)
  • majoránna
  • petrezselyem vagy bazsalikom
  • 5 evőkanál hajdina liszt (vagy teljes kiőrlésű tönköly)

Hogyan folytatjuk?

1. Gőzölje meg a búzát forró vízzel a tűz eltávolításához, és főzze meg. Pépes állagúnak kell lennie. Sózzuk.

2. Amíg a búza sül, egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és megpirítjuk a hagymát. Adjon hozzá fűszereket és túlmelegítse.

3. Tisztítsa meg a sárgarépát és a karalábét, majd finomra reszelje. Hozzáadjuk a hagymához.

4. A tempehet durván reszeljük le, és adjuk hozzá a keverékhez. Pároljuk körülbelül 5-10 percig.

5. Ezután adjon hozzá kukoricát, Tamari szószt és gyógynövényeket. Kapcsoljuk ki.

6. Keverje össze a főtt búzát a növényi keverékkel, adjon hozzá lisztet és alaposan keverje össze. Kóstolhatunk és megkóstolhatunk szükség szerint. A fokhagyma vagy a magok is remekek.

7. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és a palacsintákat kanállal formázzuk. Megöntözzük olívaolajjal, és előmelegített sütőben, 190 ° C-on kb 30-40 percig sütjük. Hagyja kihűlni, akkor a palacsinta elmegy.

Engem a búza palacsinta receptje ihletett, amelyet Evka Cikrytová készített a JimeJinak.cz-től. Kiváló pudingot készített hasonló keverékből, de nálunk a palacsinta népszerűbb. Talán még gyerekekkel is pontoznak:-).

Úgy gondolom, hogy mi inspiráltunk téged, és esélyt adsz ennek a vegán receptnek. Melyik receptet próbálod ki először?:-)

Vegán nevű recepteket talál a Fitnesztől kezdve az I, II és III különlegességig című könyveinkben is. Természetesen inspirációt is talál a hús, hal, tojás stb. Receptjeihez. Tehát, ha szeretne új recepteket kipróbálni a konyhában, vegye fel ezeket a könyveket a könyvtárába.;-)

Ha más, vegánoknak megfelelő húsmentes recepteket szeretne kipróbálni, inspirálódjon:

Tipp egy gyors egészséges ebédhez hús nélkül: Buddha tál sült édesburgonyával és tofuval

Gyors egészséges ebéd vagy vacsora 30 percen belül: brokkoli curry kókusztejjel

Vegánoknak megfelelő egyszerű zöldség curry kókusztejjel

  • Banán-alma palacsinta gyerekeknek 1 éves kortól, amelyet az egész család reggel - 2021. január 25-én - élvezni fog
  • Karácsony edzőink szerint. Hogyan töltik az ünnepeket, és mik a karácsonyi fitt tippjeik? - 2020. december 18
  • Ropogós kókuszos süti kakaóval: tipp karácsonyi sütikhez 2 éves korig - 2020. december 18-ig

A cikk 2020.05.23-án került hozzáadásra és a Receptek vegán saláták kategóriába került Szerző: Romana Cibulková