Küldés innen Ivo »2005. november 9., 22:32
Ízletes étel, amelyet könnyű elkészíteni. Nem mindenki szereti a csirkemájat. Én sem kedveltem. Talán ennek az az oka, hogy a szlovák konyha egyik fontos elvét elfelejtették annak elkészítésekor. Annak érdekében, hogy a máj finom íze feltűnjön, nem szabad túl sok fűszeres fűszerrel kombinálni. A gyógynövényeken történő elkészítés ideális.
Csirke sült zsályán
Nyersanyagok:
500 g csirkemáj
600 g gomba
2 csokor újhagyma
250 g meggyparadicsom
1 lándzsa PL szárított zsálya vagy 2 kop. PL friss
1 csésze alacsony zsírtartalmú tej
1-3 PL teljes kiőrlésű liszt (zab vagy búza)
lé 1/2 citrom
só
fekete bors
Tegyen egy kevés vizet az edénybe, majd amikor felforr, adjon hozzá 1 csirkehúslevest és a felszeletelt gombát nagy darabokra (a kis sampinyonkat egyáltalán nem vágják) és a felszeletelt gombákat. hagyma. Sült csirke. nagyobb darabokra vágjuk, és az edénybe is adjuk. Néha még keverjük is. Add meggy paradicsomot. Ha kicsik annyira vágatlanok, ha nagyobbak, akkor kettévágják.
Addig készítsünk egy takarót egy rakottban. Folyamatosan keverjük, és tudjuk, hogy készen áll, amikor a liszt kellemes illatú és kissé megsárgul. Öntsük a tejet a kihűlt lisztbe, és jól keverjük össze.
Amikor a sült az edényben 5 - 10 perc. melegen adjunk hozzá zsályát, ízlés szerint fekete borsot, és sűrítsük tejjel, amelyben lisztet kevertünk.
Ahhoz, hogy a máj megfelelő legyen, körülbelül 6-10 percig kell forralni. Ha hosszabb ideig főzzük, semmi sem fog történni, csak egy kicsit nehezebb, de van, aki annyira szereti.
Röviden főzzük és tegyük félre. Fűszerezzük sóval és citromlével.
Az ételeket Penne tésztával vagy - ahogyan a közelmúltban itt nevezik - makarónival szolgálják fel. Rizs vagy burgonyagombóc is megfelelő.
Záró megjegyzés: Ha nincs hagyma, ne essen kétségbe, használjon póréhagymát. Ha nem vágja meg a cseresznye paradicsomot, akkor elegendő 2 hús, kockára vágva. Ha nem vásárol zsályát élelmiszerekben, akkor a gyógyszertárban is megvásárolható.