Paradicsom
Paradicsom összetétele
A paradicsom tápértéke (100 g-onként):
- energia 18 Kcal (1% RDA *)
- 3,9 g szénhidrát (3% RDA *)
- fehérje 0,9 g (1,6% RDA *)
- 0,2 g lipidek (kevesebb, mint 1% RDA *)
Vitamintartalom a paradicsomban (100 g-onként):
- A-vitamin 833 NE (28% RDA *)
- B1-vitamin (tiamin) 0,03 mg (3% RDA *)
- B3-vitamin (niacin) 0,59 mg (4% RDA *)
- B6-vitamin (piridoxin) 0,08 mg (6% RDA *)
- B9-vitamin (folsav) 15 µg (4% RDA *)
- C-vitamin 13 mg (21,5% RDA *)
- E-vitamin 0,54 mg (4% RDA *)
- K-vitamin 7,9 µg (6,5% RDA *)
A paradicsom ásványi anyagainak és nyomelemeinek tartalma (100 g-onként):
- 5 mg nátrium (Na) (kevesebb, mint 1% RDA *)
- Kálium (K) 237 mg (5% RDA *)
- kalcium (Ca) 10 mg (1% RDA *)
- vas (Fe) 0,3 mg (4% RDA *)
- magnézium (Mg) 11 mg (3% RDA *)
- mangán (Mn) 0,15 mg (6,5% RDA *)
- fluorid (F) 2,3 µg (kevesebb, mint 1% RDA *)
- foszfor (P) 24 mg (3% RDA *)
- cink (Zn) 0,17 mg (1,5% RDA *)
A paradicsom a fenti alapanyagok mellett vizet, rostot, növényi fitoszterint és karotinoidokat is tartalmaz, például béta-karotint, likopint, luteint és zeaxantint.
Egyéb anyagok értéke 100 g-onként:
- víz 94,52 g
- rost 1,2 g (6% RDA *)
- β-karotin 449 (g (6,5% RDA *)
- fitoszterolok 7 mg (kevesebb, mint 1% RDA *)
- likopin 2573 µg (48% RDA *)
- lutein és zeaxanthin 123 ** g **
A paradicsom összetétele informatív, és az országos tápanyag-adatbázisból származik. Ez változhat a paradicsom típusától függően, de más tényezőktől is, például az elkészítés módjától.
* RDA - napi ajánlott adag
* IU - nemzetközi egység
** A lutein és a zeaxanthin napi ajánlott adagja nincs, de a legfrissebb tanulmányok napi 10 mg lutein és 2 mg zeaxanthin bevitelével mutatják be az egészségügyi előnyöket.