A vegánok előnyben vannak a hús- és állati fehérje-fogyasztókkal szemben. Ezt állítják azok a tudósok, akik összehasonlították az étrendi preferenciák egészségre gyakorolt hatását. Kiderült, hogy a kizárólag növényi eredetű étrend előnyös a szervezet számára.
A Klinikai és Kísérleti Orvostudományi Intézet és a Prágai Endokrinológiai Intézet washingtoni szakértőkkel együttműködésben végzett kutatása szerint az étrend összetétele jelentős hatással van az emberi egészségre. Amint azt a Nutrients magazinban megjelent tanulmány is mutatja, a vegán étrend támogatja a mikrobiom megfelelő összetételét és a vércukorszintet és a nyomást szabályozó hormonok termelését.
Nemcsak a vegán étrend magas rosttartalma, hanem a belekben lévő speciális hormontermelés miatt is, a zöldségeket kedvelő emberek még a kevésbé kalóriatartalmú rész elfogyasztása után is jól érzik magukat. Ez a tényező pozitív hatással van az optimális súly megtartására is.
A védőhormonok stimulálása
A kutatók egy vegán étrend jótékony hatásait egy önkéntes bevonásával végzett tanulmány révén mutatták be. Közülük húsz elhízott, húszan 2-es típusú cukorbetegségben szenvedtek, a fennmaradó húsz pedig egészségügyi problémák nélkül kontrollcsoportot alkotott.
Kiderült a vegánok több bélhormont termeltek, ami jótékony hatással volt a gyomor-bél traktus egészségére, függetlenül attól, hogy cukorbetegek-e vagy elhízottak. Ezeknek a hormonoknak a pozitív funkciója a glükóz és az inzulin szintjének szabályozása. Ők is felelősek a jóllakottság érzéséért. Az állati fehérjéket fogyasztó embereknél alacsonyabb volt ezeknek a hormonoknak a szintje.
A kutatók szerint ez olyan hatás, amely nemcsak a cukorbetegek, hanem a túlsúlyos és elhízott emberek számára is előnyös lehet. És ezért lehet több, mint a vegán étrend, bizonyos betegségek kezelésének vagy megelőzésének része - írja a Medicalnewstoday.com.
Amint azonban a szakértők már régóta rámutattak, a veganizmusnak is vannak kockázatai. Az állati eredetű termékekben hiányos étrendben hiányoznak bizonyos tápanyagok is, például hiányzik a B12-vitamin, a jód, de a kalcium és a vas is. A vegánoknak ezért szem előtt kell tartaniuk az alternatív forrásokból származó megnövekedett jövedelmüket.