finom

A meleg napok beköszöntével a legnépszerűbb az okroshka, amelynek receptjén nincsenek egyértelmű korlátozások. A hideg leves összetétele annyira szokatlan, hogy ennek az ételnek még egy különleges szeretője is képes meglepni. Néhány eredeti ötletet a következő receptek írnak le.

Mi kell az okroszkihoz?

Az okroshka főzése előtt meg kell határoznia a recept összetételét. Mivel nincsenek külön utasítások, kövesse ötleteit. A fő feltétel - a levesnek hidegnek kell lennie, és az összetevőket finomra kell vágni.

  1. A modern klasszikus okroska főtt burgonya, tojás, friss uborka és húsösszetevők: főtt csirke, sertés vagy borjúhús. Gyakran a húst kolbász vagy sonka helyettesíti.
  2. Töltse meg a tálat kedved szerint. Az Okroska régi receptet hagyományosan az élesztő finomította. Később a kulináris szakemberek elkezdték hígítani a levest kefirrel, tejsavóval, ásványvízzel.
  3. A tál növényi összetétele nagyon sokoldalú. Korlátozhatja burgonyára és uborkára, vagy bővítheti a listát retek, sárgarépa, zeller és zöldség leves hozzáadásával.

Hogyan kell főzni az okroshkát a kvason?

Ősi recept okroshka kvass magában foglalja az összetétel minimális számú összetevőt. A húst lehet főzni, sütni vagy sütni, és többféle fajtát is használhat egyszerre, például marhahúst és baromfit. A zöldek halmaza ízlés szerint változhat, nincsenek egyértelmű korlátozások, csak a kapor és a zöldhagyma.

  • főtt burgonya - 4 db;
  • főtt borjú - 200 g;
  • főtt csirkemell - 200 g;
  • tojás, kemény - 4 db;
  • friss uborka - 3 db;
  • kapor, zöldhagyma;
  • fehér élesztő;
  • tejföl - 150 g.

  1. Vágjon zöldséget, tojást és húst egy kis kockával, keverjen össze mindent egy csomagban.
  2. Öntsünk tejfölt, keverjük össze.
  3. Öntsük a kvasat egy órára a hűtőszekrénybe.
  4. Tálaláskor adjon hozzá szeletelt zöldségeket.

Szérum tejsavó recept

Okroshka, tejsavó recept, a tál modernebb változata, de nagyon szereti a sok ételt. Ez a hideg leves kissé elkenődve jelenik meg, ezért a citromsav íze gyakran megnő. Az alapszerkezet lehet sovány vagy hús, egy érdekes megjegyzés retket hoz.

  • sonka - 300 g;
  • főtt tojás - 5 db;
  • főtt burgonya - 4 db;
  • retek - 200 g;
  • friss uborka - 3 db;
  • zöldek;
  • krém - 100 g;
  • szérumban;
  • só, egy csipet citromsav.

  1. Vágja le az összes hozzávalót kis kockákkal.
  2. Sózzuk, ejtsük a limonádét, fűszerezzük tejföllel és hideg szérummal.
  3. A szérumon található Okroshka fél órán belül készen áll a tálalásra.

Kerület ásványvízzel

Egy egyszerű finomság, a víz receptje nagyon gyors. Az étel könnyen kijön, de kielégíti, ami nagyon fontos egy forró napon. Ezt a levest nem kell feltölteni. Csak vágja le az összes hozzávalót, hűtse le a vizet és a tejfölt, és készítse elő az ételeket rendben, adjon hozzá gyógynövényeket, fűszereket és egyéb összetevőket elképzeléseinek megfelelően.

  • főtt borjú - 300 g;
  • burgonya egyenruhában - 4 db;
  • friss uborka - 3 db;
  • tojás, kemény - 4 db;
  • zöld hagyma, kapor;
  • só, citromsav;
  • tejföl vagy majonéz - 2 evőkanál. l.

  1. Az összes hozzávalót apróra vágja, keverje össze egy edényben.
  2. Helyezze a tál alapját egy tányérra, tegyen egy evőkanál tejfölt vagy majonézt, öntsön ásványvizet.
  3. Okroshka a vízen készen áll. Ízlés szerint adjunk hozzá citromsavat.

Hogyan főzzünk kefiren okroshkát?

A legtelítettebb az okroshka kolbásszal, joghurttal ízesítve. Az alapösszetétel továbbra is hagyományos lehet, vagy kiegészíthető új összetevőkkel. Próbáljon szétmorzsolni néhány retket és zellert, azok teltebbé és eredetibbé teszik a levest. Ha savanyú a kefir, nincs szükség további fűszerekre.

  • kolbász - 300 g;
  • tojás, keményen főtt - 5 db;
  • főtt burgonya - 4 db;
  • friss uborka - 3 db;
  • retek - 200 g;
  • zeller - 2 db;.
  • só;
  • kefir.

  1. Vágja ki az összes terméket egy kis kockával, keverjen össze mindent egy edényben.
  2. Só, öntsön kefirt, tegye a hűtőszekrénybe.
  3. Okroshka fél óra múlva elkészül.

Majonéz körzet

Okroshka vízen majonézzel - teljesen egyszerű recept. A tál elkészíthető a jövőbeni használatra, vagy egyszerűen összehajtogatja az összetevőket, és egy tányérra tölti őket. Néha egy kis ecetet adnak a leveshez, hogy kissé megsavanyítsa az ízt, de ez csak kérésre történik. Az alapösszetétel továbbra is klasszikus marad - hús, zöldség és zöldség.

  • főtt sertéshús - 200 g;
  • sonka - 200 g;
  • tojás, keményen főtt - 5 db;
  • friss uborka - 4 db;
  • főtt burgonya - 4 db;
  • víz, majonéz;
  • zöldek;
  • só és ecet 6% - íz.

  1. Vágja le a húst, a tojást és a zöldségeket, keverje össze egy tálban.
  2. Az alapot terítsük tányérokra, sózzuk, öntsünk 1 teáskanálnyit. ecetet és 1 1 evőkanál. l. majonéz. Keverjük össze.
  3. Öntsük vízbe, állítsuk be a leves vastagságát, fűszerezzük zöldségekkel.

Okroshka hús

Okroska csirkével - a recept egyszerű. Készítse elő előre a húst. Sós vízben főzhető, de ízletesebb, fűszerekben sült filé készíthető sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Ezenkívül számos más típusú hús összetevőt is dobhat: borjúhúst és sonkát. Gazdag és őrülten ízletes kezelés lesz, amit bármivel meg lehet tölteni, víz és tejföl is megteszi.

  • sült filé - 300 g;
  • főtt borjú - 200 g;
  • sonka - 300 g;
  • friss uborka - 4 db;
  • retek - 200 g;
  • főtt tojás - 5 db;
  • krém - 200 g;
  • ecet 6% - 100 ml;
  • Víz;
  • zöld, só.

  1. Vágja ki a hús összes összetevőjét, és tegye őket egy nagy tálba.
  2. Zöldségeket és tojásokat apróra vágni, zöldségeket aprítani.
  3. Keverjen össze mindent, sózzon, öntsön ecetet és tejfölt, keverje össze.
  4. Öntsük vízbe, próbáljunk hozzá ecetet vagy sót ízlés szerint.
  5. A csirke, marhahús és sonka húsmorzsa egy órán belül elkészül.

Okroska retekkel

Szokatlan viszont okroshka a tejföl forgó retek. A könnyű növényi keserűség nem rontja el az ételt, éppen ellenkezőleg, sokkal eredetibb. Ha azt szeretnénk, hogy töltsön egy ételt, akkor jobb kenyér vagy speciális okroshechnym fehér élesztő. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a reteknek ízlése jó, a fő összetevőket jobb semlegesnek használni - friss uborka, kolbász vagy főtt hús és tojás.

  • sonka - 400 g;
  • főtt hús - 300 g;
  • friss uborka - 5 db;
  • daikon - 200 g;
  • főtt tojás - 5 db;
  • kapor és hagyma zöldségek;
  • tejföl;
  • kvas.

  1. Vágjon húst, zöldséget és tojást.
  2. Keverj össze mindent egy tálban, kóstold meg sóval, adj hozzá tejfölt, keverd össze.
  3. Öntsön kvasat, állítsa be a leves sűrűségét.
  4. Egy óra múlva tálaljuk.

Okroska csirkehúsleveshez

Tápláló és ízletes okroshka töltött húslevessel. Előre kell hegeszteni és teljesen lehűteni. A húsleves elkészítéséhez használjon baromfit, adjon hozzá zöldséget, hogy gazdagabb és aromásabb legyen. A hús elmorzsolódhat az edény aljába. Egyéb összetevők hagyományos zöldségeket, zöldségeket és tejfölt használnak.

  • csirkehúsleves;
  • csirkehús - 200 g;
  • friss uborka - 3 db;
  • főtt tojás - 4 db;
  • zöld hagyma, kapor és petrezselyem;
  • tejföl.

  1. Finoman szeletelje fel a húst.
  2. Vágjuk fel a tojásokat és a zöldségeket, keverjük össze csirkével és apróra vágott zöldségekkel.
  3. Öntsünk húslevest, keverjük össze, adjunk hozzá ízt, sót.
  4. A finom okroshka húsleves egy órán belül elkészül.

Orális okroshka - recept

A nagyböjti okroshka nem finomabb akomäso. A tál sokkomponensű, meglepően gazdag és kielégítő. A kompozícióból el kell távolítani a tojást és a húst, és meg kell tölteni kenyérrel vagy okroshechnym kvassal. Gyakran adjon egy tálba gombát (sült vagy sózott), néha, ha a diéta lehetővé teszi, használjon főtt tintahalat.

  • retek - 300 g;
  • friss uborka - 4 db;
  • burgonya, egyenruhában főzve - 5 db;
  • zeller - 1 szár;
  • zöld hagyma, kapor;
  • mustár;
  • kvas kenyér;
  • só.

  1. Vágja ki az összes zöldséget, és keverje össze egy tálba.
  2. Adjunk hozzá mustárt, sót, keverjük össze.
  3. Öntsük a kvasat és hagyjuk 1 órán át a hűtőszekrényben.