kolbász

Világos, ízletes kerület - a hagyományos orosz konyha igazi remekműve. Harmonikus ízű és a legforróbb napokon frissítő képességgel rendelkezik minden más nyári levestől.

Amikor a melegnek nincs kedve enni, a klasszikus kolbászkolbász igazi üdvösség lesz úrnőjének. Házi íze mind a felnőtteket, mind a gyerekeket kedvelni fogja. Nem nehéz elkészíteni ezt a kedves ételt, de mind a háztartásoknak, mind a vendégeknek fel lehet tálalni.

Okroshka klasszikus kolbásszal élesztőn - a főzés általános elvei

Ennek az opciónak a fő része a kvas. Lehet hagyományos kenyér vagy szokatlan, például répa. Az Okroshka csak kvasat önthet, vagy ízlés szerint hozzáadhatja a tejfölt, a kefirt, a tejsavót, a majonézt.

A klasszikus okroshka élesztő kolbásszal való klasszikus receptjének élessége érdekében mustárt vagy tormát (nemcsak gyökértorma, hanem zúzott illatos levelek) is hozzáadhat.

A klasszikus okroshke kell friss uborka, főtt burgonya és tojás, retek, zöldség. A burgonyát egyenruhában kell főzni. Az elkészítés során minden összetevőt finomra kell aprítani és összekeverni. Élesztőről van szó, egyes háziasszonyok azonnal mindent megtöltenek egy itallal, mások pedig élesztőt adnak közvetlenül a tányérra. Ízlés kérdése.

Okroshka klasszikus kolbász élesztővel "Home"

A hagyományos okroshka recept ugyanolyan házi ízű, ami ezt az ételt kedvencévé teszi.

fogalmazás:

• másfél liter csontozott élesztő;

• fél font orvosi (vagy valamilyen főtt) kolbász;

• 200 gramm retek;

• sok zöld hagyma;

Az elkészítés módja:

Forraljuk fel és szükségszerűen burgonyát és tojást pépesítsünk.

Az összes alkatrész, amint egy nagy edénybe vág.

Süt burgonyát, apróra vágva kockákra.

A tojásokat meg kell tisztítani, kis kockákra vágni vagy tojásokra vágni.

Egy uborkával távolítsa el a durva héjat (ha az uborka fiatal, vékony héjú és nem ég meg, használjon egészet), és vágja kockákra.

Hasonlóképpen vágjon gyönyörű kockákat retekbe és egy darab főtt kolbászt.

A hagymát és a kaprot megmossuk, szárítjuk és apróra vágjuk.

Tegye a zöldségeket egy csészébe, szórja meg sóval és őrölje meg. A gyümölcslének ki kell állnia.

Adja hozzá az öntet hagymát a serpenyőbe a fő összetevők számára, keverje össze.

Hozzáadjuk a tejfölt és újra összekeverjük.

Az okroshkát deszkákon termesztik és szolgálnak fel.

Okroshka klasszikus kolbásszal a kvas "rózsaszínű"

Ez a tál szép rózsaszínű, ami az élesztőnek adja a répa levét. Maga az előadás pedig szokatlan: azok számára, akik kulináris kísérletekre vágynak. A többi mind ugyanaz a klasszikus okroshka kolbásszal a kvasson.

fogalmazás:

• egy kis főtt répa;

• kis friss cékla fele;

• három evőkanál tejszín;

• kétszáz gramm főtt kolbász;

• sok friss zöld gyümölcs;

• öt zöldhagymatoll;

Az elkészítés módja:

A főtt tojásokat egy nagy reszelőn reszeljük le vagy aprítsuk fel, hogy hosszú vékony "fehér tollakat" kapjunk.

Főtt répa, szintén nagy reszelő.

Préselje ki a levét a friss répából. Ehhez finom reszelőn megpucolhatja, majd gézzel nyomja.

Keverjük össze egy edényben a répát, a tojást, a répalevet, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és tegyük fél órára hűtőbe.

Főtt burgonya kockára vágva.

A friss uborka az átmérőtől függően vékony karikákra vagy félkész termékekre vágva.

Vágjuk kockákra a szeletet.

Retek karikára vágva.

Helyezzen burgonyát, uborkaszeleteket, kolbászt és retket a gyökéralapba, keverje össze mindent.

Zöldségeket és hagymákat apróra vágunk.

A tányérokba tegye az okroshkát, öntsön kvassot.

A tetején zöldségekkel díszítjük.

Okroshka klasszikus kolbász élesztővel "Frissesség"

A hagyományos orosz snack, a torma friss és fűszeres ízű, felismerhető aromával rendelkezik. Csodálatos frissítő jegyet ad egy klasszikus kolbásznak, élesztős kolbásznak. Ebben a receptben nincs retek (élességét torma helyettesíti), de az élesztő mellett kefirt is használnak.

fogalmazás:

• négyszáz gramm főtt kolbász;

• négy közepes méretű uborka;

• nagy mennyiségű zöldhagyma;

• három teáskanál reszelt torma;

Az elkészítés módja:

Megújítjuk hideg vízzel, és apróra vágjuk a zöldségeket.

Burgonya, uborka és kolbász apró kockákra vágva.

A retek hátulját finomra kell őrölni.

Egy serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót okroshka.

Öntsön mindent kefirbe és kvasba.

Adjunk hozzá tormapürét.

Ízlés szerint sózzuk és keverjük össze.

Tányérokra terítve tálaljuk.

Okroshka klasszikus kolbásszal a kvass "mustár"

A finom mustár pikánssá teszi a klasszikus okroshka változatát a kolbászos kvassal. A nagyobb élesség érdekében hozzáadhat fekete borsot. A Kvass házi vagy zsíros tejföl.

fogalmazás:

• liter házi élesztő;

• két közepes méretű uborka;

• zöld hagyma tollak;

• kis petrezselyem és kapor (fél gerenda);

• egy teáskanál elkészített mustár;

• két evőkanál tejszín a mártáshoz;

Az elkészítés módja:

Főtt tojást, burgonyát, hideget főzünk.

Aprítson retket, uborkát, hűtött burgonyát.

Mossa meg a zöldségeket, és vágja túl finomra.

Apróra vágott zöld fűszernövények és zabkása gyümölcslé készítéséhez (a zöldeknek nem kell zabkává válniuk!).

Osztjuk a tojásokat tojásfehérjére és sárgájára.

Tojásfehérje apró kockákra vágva.

Sárgákat villával, adjunk hozzá tejfölt, mustárt és jól keverjük össze.

Öntsük a sárgája-mustár élesztő masszába, keverjük simára.

Kombinálja az összes hozzávalót a fazékban, ha szükséges, adjon hozzá sót.

Öntsük az okroshkát mustárélesztővel, keverjük meg.

Tálaláskor tejfölt adunk a tányérokhoz, ha szükséges.

Okroshka klasszikus kolbásszal élesztőben és szérumban

A tejsavó nagyon jól kombinálható a házi élesztővel. Ez a klasszikus okroshka recept kolbásszal élesztőben gazdag ízében és élességében, mert mustárt és tormát is tartalmaz. Harmonikusan szerepel a citromlé összetételében, bár hagyható.

fogalmazás:

• másfél liter élesztő;

• fél kiló uborka;

• háromszáz gramm zöldhagyma;

• háromszáz főtt burgonya;

• egy liter tejsavó;

• háromszáz gramm kolbász;

• egy evőkanál friss citromlé;

• egy teáskanál reszelt torma;

• fél evőkanál elkészített mustár;

• Száz gramm kapor.

Az elkészítés módja:

Tegye az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe az okroshki főzéséhez.

A tojásokat mókusokra és sárgákra osztják.

Tedd a sárgáját a hagymára.

Ezután adjuk hozzá a mustárt.

Keverj össze mindent homokkal.

Öntsünk hagymát hagymával élesztővel.

Kenjünk egy serpenyőbe apróra vágott hozzávalókat: uborka, burgonya, főtt mókusok, zöldségek, kolbász.

A citromból nyomja ki a levét, öntsön okroshkába.

Sózzuk és keverjük.

Öntsön okroshka kvasat és tejsavót.

Okroshka klasszikus kolbásszal és almával

A változásért elkészítheti a klasszikus okroshki szokatlan változatát alma hozzáadásával. Jobb édes, de édes és savanykás gyümölcsöket tartani, erős ízűek.

fogalmazás:

• másfél liter házi élesztő;

• egy nagy uborka;

• tíz darab retek;

• egy vagy két alma;

• 100 gramm főtt kolbász;

• sok zöld hagyma;

Az elkészítés módja:

Nagyon kicsi kockák vágásához az összes alapanyag okroshki: burgonya, kolbász, retek, uborka.

Az almát a reszelő sekély oldalán kell levágni.

Tegyen mindent egy nagy serpenyőbe, keverje össze.

Apróra vágjuk a zöldségeket és adjuk az okroshke-hoz, adjunk hozzá sót és keverjük össze újra. Helyezze az okroshku-t a lemezbe.

Tejföllel tálaljuk.

Öntsük a kvasat és tálaljuk.

Okroshka klasszikus kolbásszal és hússal

Ha azt szeretné, hogy az okroshka táplálóbb legyen, megerősítheti az étel fehérje-összetevőjét: használjon húst, sonkát, kolbászt és főtt kolbászt. Mivel az étel hideg, fontos, hogy a sovány hús zsírmentes legyen. Megfelelő marhahús, borjú, csirke vagy pulyka.

fogalmazás:

• kétszáz gramm kolbász;

• kétszáz gramm főtt hús;

• száz gramm könnyű sonka;

• tíz darab retek;

• egy csomó kapor és zöldhagyma;

Az elkészítés módja:

Törölje az összes mappát.

Keverjünk össze mindent egy nagy edényben, adjunk hozzá sót és keverjük össze.

Fémlemezekre terítve.

Öntsön egy evőkanál tejfölt.

Öntsük a kész kvasat és tálaljuk.

Okroshka klasszikus kolbásszal a virágokon

Az eredeti élesztő frissítése sikeresen helyettesítheti a közönséges kenyeret. Cukorbetegséggel készül a klasszikus okroshka kvaszkolbászos változatának elkészítése. Ha nem, akkor megfőzheti és hozzáadhat egy teáskanál asztali ecetet. Kiderült, hogy az étel éles téli változata.

fogalmazás:

• körülbelül másfél liter kész virág nyílik;

• háromszáz gramm kolbász;

• kis zöld retek;

• két pácolt kis répa;

• ízlés szerint zöldek (petrezselyem, hagyma toll, kapor);

• egy evőkanál cukor;

• öt evőkanál tejföl.

Az elkészítés módja:

Tojás és burgonya.

Vágott uborka, hűtött burgonya, tojás, kolbász.

A hagymahagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk.

Vágjon savanyú káposztát vagy főtt céklát, retek a szem átmérőjére.

Zöldebbet vágjon ki kicsi.

Tegye az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá sót és keverje össze.

Töltse ki az okroshkát cukorral, mustárral, tejföllel és fűszerekkel.

Keverjünk össze mindent és öntsük az élesztőt.

Okroshka klasszikus kolbásszal a kvasson - tippek és hasznos tippek

  • Főtt okroshka jobb építeni körülbelül húsz percig a hűtőszekrényben. A tálat le kell hűteni, hogy homogén ízt kapjon.
  • Nyáron nem kell klasszikus okroskát főzni kolbásszal a kvasson. A téli változat is jó. Használhatja a kész tormát, és retek helyett fekete vagy zöld retket adhat hozzá.
  • Ahhoz, hogy az okroshke extra ízt és különleges varázst nyújtson, elválaszthatja a fő összetevőktől egy fél uborka dörzsölést egy reszelőn.
  • Az okroshka különleges íze uborkafüvet vagy borágót ad. Ha ez lehetséges, kis mennyiségű füvet zagyra kell zúzni, és egy tálba kell adni.
  • Ha a sárgáját külön só és egy kis édeskömény dörzsöli, akkor az ízesített Kvas okroshka elképesztően szép, sima bőrrel és sűrű, gazdag aromával jelenik meg.

Főzött kolbász helyett használhat félfüstölt vagy füstölt kolbászt. Fűszeresnek adják az ételt, bár hideg élesztővel kombinálva túl zsírosnak tűnhet.