Mi nem hiányozhat a megfelelő konyhában

A rendszeres otthoni étkezésnek az élet szerves részének kell lennie. Ha törődik a jó egészségével és a családja egészségével, akkor valóban el kell kezdenie gondolkodni az ételről, és legalább alkalmanként otthon kell elkészítenie az ételt.

Hozzávalók, amelyeknek nem hiányozhatnak a konyhájukból:

konyhában

Zöldségek
A zöldségek kiváló alapot jelentenek az otthoni étkezéshez, elsősorban alacsony energiatartalmuk miatt. Főzés közben ügyeljen arra, hogy kéznél legyen. Sűrítheti az ételeket zöldségekkel, leveseket, kenegeteket készíthet vagy színezhet vele tányért. A fő tápanyagok közül a szénhidrátok vannak jelen a legjobban. A fehérje- és zsírtartalom, néhány kivételtől eltekintve, minimális. A zöldségek számos fontos ásványi anyagot, vitamint és más antioxidáns hatású anyagot is tartalmaznak. Naponta körülbelül 500 g zöldséget ajánlott megenni.

OLVASSA EL:

Gyümölcs
A gyümölcs, csakúgy, mint a zöldség, kiváló rost-, vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-forrás. A fő tápanyagok benne a szénhidrátok, amelyek tartalma a gyümölcs fajtájától és érettségi fokától függően változik. A magasabb szénhidráttartalom miatt a gyümölcs több energiával rendelkezik, mint a zöldség. Ezért az elfogyasztott zöldségek és gyümölcsök arányának legalább 2: 1-nek kell lennie. Naponta 250-300 g gyümölcsöt kell megenni.

Tej és tejtermékek
A tejtermékek fehérjében, kalciumban, D-vitaminban, vasban és jódban gazdagok. A tej ideális kalcium-, foszfát- és magnéziumarányú, ami elengedhetetlen a csontváz megfelelő fejlődéséhez. Ezért elsősorban a gyermekek otthoni menzájába kell bekerülni. Gyermekek és felnőttek számára nagyon alkalmasak a savas tejtermékek, amelyek jól emészthetők és segítik a kalcium és a vas felszívódását.

Hüvelyesek
A hüvelyesek kiváló fehérje-, komplex szénhidrát- és rostforrás. A szójabab mellett zsírszegény és koleszterinmentes. Számos vitamint (különösen A-vitamint, B1-vitamint) és ásványi anyagokat (kalcium, vas, foszfor) biztosítanak. A hüvelyesek jelentősen jóllaknak, ezért ne felejtsük el rendszeresen bekeríteni őket az otthoni konyhába.

Hús és hal
A hús fontos állati fehérje, zsír, vitamin és ásványi anyag forrás. Kiegyensúlyozott étrendben a sovány hús biztosan nem hiányozhat. Bizonyos húsfajták bizonyos hátránya lehet a telített, azaz "egészségtelen" zsírok magas aránya, például a zsíros has 100 g-ban 47 g zsírt tartalmaz, míg a sovány sertéscomb csak 14 g zsírt tartalmaz. 100 g. A zsírtartalom szempontjából jó választás például a csirke, a vad, és a kevésbé elterjedt típusok közül a kenguru és a strucc. Csökkentheti a zsír mennyiségét, ha a hús főzése előtt eltávolítja annak látható részeit. A halhús azért is nagyon értékes, mert omega-3 telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Tegye a diétába legalább hetente háromszor. A kolbász népszerű, de a megfelelő táplálkozás szempontjából teljesen alkalmatlan. Nagy mennyiségű zsírt, koleszterint, sót és tartósítószert tartalmaznak.

Gyógynövények
A gyógynövények a házi ételek kellemes változatossága. Nagy mennyiségű értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A legtöbb fűszertípus energiaértéke a felhasznált mennyiség miatt nagyon alacsony. Az erős íz érdekében kétszer adjon gyógynövényeket, például bazsalikomot, rozmaringot vagy ligúriát az ételhez - egyszer a főzés során, másodszor pedig röviddel a tálalás előtt.

Kerülendő összetevők:

Cukor és édesség
Az édesség nagyon népszerű édes íze miatt, de táplálkozási szempontból csak "üres" energia forrása. Nagyban hozzájárulnak az elhízás és a fogszuvasodás kialakulásához. A cukor és zsír kombinációja, amely gyakran előfordul házi készítésű süteményekben, különösen alkalmatlan. Ha nem nélkülözheti édességet, érdemes minőségi csokoládét választani, magas kakaómennyiséggel, sajtos desszertekkel vagy gyümölcsökkel. Óvakodjon édes italoktól, limonádéktól és lekvároktól.