Amíg a bor nem vált általános italgá, az emberek szent és gyógyító hatásokat tulajdonítottak neki. Az ókori egyiptomiak úgy gondolták, hogy Oziris isten ajándéka ez, aki legyőzte a halált és hamvából született, ahogy a szőlő is évente születik a szőlőből. Arany Görögországban .

bort

2006. október 13., 00:00

Amíg a bor nem vált általános italgá, az emberek szent és gyógyító hatásokat tulajdonítottak neki. Az ókori egyiptomiak úgy gondolták, hogy Oziris isten ajándéka ez, aki legyőzte a halált és hamvából született, ahogy a szőlő is évente születik a szőlőből. Görögországban az aranyit Homérosz énekelte, az ókori Rómában pedig több szerző írt műveket a szőlőtermesztésről és a bortermelésről, amelyekből a következő generációk is szakmai információkat merítettek. A középkori szerzetesek eredetileg bort állítottak elő imádat céljából, de maguk sem tudtak ellenállni annak vonzó ízének. A rendszeres borfogyasztást az elmúlt évszázadok egyházi hatóságai is jóváhagyták.

A múlt leghíresebb görög orvosa, Hippokratész javasolta a rendszeres borivást. Kortársai még sebfertőtlenítő szerként is használták. A bor ezen tulajdonságait a 19. században még felismerték, de akkor az alkoholfogyasztás meggyőződéses ellenzői támadásba kerültek. A huszadik század azonban visszaállította a bor korábbi dicsőségét.

A kutatások kimutatták ennek az italnak az emberi testre gyakorolt ​​pozitív hatásait. A környezet, a stressz, a dohányzás és a helytelen táplálkozás a szabad gyökök forrása, amelyek ellen antioxidánsokkal (C-, E-vitamin és béta-karotin) hatékonyan védekezhetünk, lehetőleg italokban. A főétkezés után elfogyasztott kis mennyiségű bor jó antioxidáns, csökkenti a magas koleszterinszintet, csökkenti a vérrögök képződését és megvédi a testet a szív- és érrendszeri betegségektől.

Amerikai tudósok még azt állítják, hogy a vörös fajok tartalmaznak egy molekulát, amely lassítja az öregedést. Talán ez megmagyarázná az erjesztett szőlőlé francia, jól ismert fogyasztóinak hosszú élettartamát.

Dán szakértők tanulmánya szerint a mérsékelt borivás csökkenti az Alzheimer-kór és a demencia kockázatát. Ezért különösen a középkorúaknak és az idősebbeknek érdemes rendszeresen inniuk kis mennyiségű bort.

Az ausztrál kutatók viszont arra ösztönzik őket, hogy fogyasszanak néhány deci bort naponta, ha valaki túlsúlyos. A bor nem sok kalóriát tartalmaz, és zsírt éget. Mivel a túlzott mennyiségű zsírt elsősorban a vörös fajok semlegesítik, megfelelő italnak kell lenniük a vágási lakomákon.

A feltétel azonban mindenképpen ésszerű mennyiség - egy, maximum napi három pohár - fogyasztása. Nagy dózisban az ember egészségügyi problémákat kockáztat.