táplálkozás

A hisztamin intolerancia, a diagnózis, amelyet sokan bizonyosan először hallanak, enzimhiány. Ebben a sokféle megnyilvánulású anyagcsere-rendellenességben a test nem képes lebontani a hisztamint, amely anyag különösen allergia miatt "híres".

Azok az emberek, akik sok étel és ital után rosszul, duzzadnak, hasmennek, görcsölnek, bőrviszketés, még a rügyek is megduzzadnak, és fejfájás, vérnyomásváltozás, szívdobogás is szenvedhet ettől a problémától. Gyakran hipokondriumnak tekintik őket. A probléma okának meghatározása sok esetben megkönnyebbülés, bár az alacsony hisztamin tartalmú étrend nagyon korlátozó.

A hisztamin intolerancia (HIT) név, ez két ismeretlen szó. A hisztamin olyan anyag, amely természetes módon fordul elő a testben, és még számos fontos funkciót is ellát. A test azonban ételben is megeszi. Nevét különösen azok az allergiások ismerik, akik antiallergiás gyógyszereket - antihisztaminokat szednek. Valójában olyan gyógyszerek, amelyek elnyomják a hisztamin szervezetben kifejtett hatásait. Allergiás reakció esetén ezt az anyagot tömegesen mossa ki a sejtekből a szervezetbe az immunrendszer nem megfelelő reakciója következtében a közönséges anyagokra. A hisztamin intolerancia azonban nem ételallergia. "A szervezet allergiás reakcióját az immunrendszer helytelen reakciója okozza az allergénekre, de hisztamin intolerancia esetén a hisztamin és a DAO enzim közötti egyensúlyhiányról van szó" - magyarázza MUDr immunológus. Katarína Bergendiová, PhD., A www.abysportnebolel.sk weboldalon. A DAO rövidítéssel rendelkező enzim szerepe a hisztamin lebontása az ételből. "Kiderült, hogy a felnőttkori HIT az ételintolerancia gyakoribb oka, mint az allergia" - állítja doc. MUDr. Martin Hrubiško, PhD., Ismert ismeretlen hisztamin intolerancia prospektusban.

Középkorú emberek, gyakrabban nők

A bevezetőben említett tünetek mellett, amelyek gyorsan jelentkeznek (általában étkezés után egy órán belül), a hisztamin intolerancia megnyilvánulásai lehetnek olyan krónikus megnyilvánulások is, amelyeket senki sem társítana igazán ezzel a diagnózissal: fáradtság, fájdalmas menza, orrdugulás, migrén, idegesség, álmatlanság, szorongás, pánikbetegség vagy depresszió. A különböző nehézségek megnyilvánulásainak mértéke azonban nagyon eltérő, nemcsak az egyes emberek között, hanem ugyanazon személyen belül is. Ennek oka az a tény, hogy a hisztamin tartalma sok ételben ingadozik - különösen hosszú távú tárolás, érés és különösen a mikroorganizmusok aktivitása során nő.

Különböző stabilizátorok, ízfokozók és színezékek is szerepet játszanak. Egyes élelmiszerekben a hisztamin természetesen megnövekedett mennyiségben található meg, míg mások tartalmazzák annak felszabadítóit. Vannak olyan ételek is, amelyek kifejezetten csökkentik a DAO enzim hatékonyságát, így a hisztamin nem bontható le. A DAO enzim aktivitása személyenként változó és genetikailag meghatározott. A jó hír legalább az, hogy gyermekkorban és fiatal korban mindannyian elegendő mennyiségben és aktívan rendelkezünk ezzel az enzimmel. Terhesség alatt a DAO aktivitása akár ötször-ezerszer is megnő. A hisztamin intolerancia általában középkorú embereket és gyakrabban nőket érint. A lakosság 1-3 százalékáról mondják.

A hisztamin intolerancia nem allergia - nem okozhatja az immunrendszer túlérzékenysége. De ami még rosszabb: az allergia és a HIT nem zárják ki egymást. A hisztamin intolerancia viszonylag gyakori lehet az allergia egyes formáiban, és rontja annak lefolyását. A laikusokat azonban alapvetően nem érdekli, ha allergiáról van szó, és ha nem, akkor tudni akarja, hogyan tud segíteni a nehézségekben.

Kihívó diagnosztika

A hisztamin lebontásának rendellenességének kimutatására használható diagnosztikai módszer Szlovákiában csak 2010 óta áll rendelkezésre. Ez egy olyan vizsgálat, amelynek célja a hisztamint lebontó enzim, azaz az említett DAO aktivitásának meghatározása. Vérből van. Meg lehet csinálni pl. immunallergológus vagy gasztroenterológus. Egy jó orvosnak azonban természetesen más információkra van szüksége a diagnózis során, például az anamnézisre, vagyis a beteggel folytatott beszélgetésre a múltbeli és jelenlegi egészségügyi problémáiról, mert minden mindennel összefügg. A következetes orvos a beteget is meg fogja vizsgálni, mert a HIT-re a bőr bizonyos megnyilvánulásai is jellemzőek.

Az igazság azonban az, hogy egyikük sem specifikus erre a diagnózisra, csak rövid ideig (evés után) tarthat, és bármilyen más egészségügyi problémában is előfordulhat. A diagnosztika több laboratóriumi vizsgálatot is tartalmaz. Ki kell zárni például a kényelmetlenség allergiás eredetét, egyéb ételintoleranciákat (laktóz-intolerancia, glutén stb.), Gyulladásos Crohn-kórt, irritábilis bél szindrómát, migrénes fejfájást és hasonlókat. Így a beteg egy átfogó vizsgálat részeként immunallergológustól gasztroenterológussá vagy neurológussá, dermatológussá és hasonlókhoz utazhat.

Ezenkívül a DAO aktivitásmérések eredményei nem lehetnek egyértelműek. Ha a DAO értéke 40-80 HDU között van, valószínű a hisztamin intolerancia diagnózisa, de az orvosok nem teljesen biztosak benne. Ezenkívül az egyik dolog az enzim normális szintje, a másik pedig a meghibásodás. Az enzim funkcionális kapacitása a táplálékfelvételtől is függ. Néha a megnövekedett hisztaminmennyiségű ételek megszüntetése, azaz az ún alacsony hisztamin étrend. Ha az állapot javul, a diagnózis valóban megerősítést nyer. Ezután az egyes kihagyott ételeket fokozatosan vissza kell vezetni az étrendbe, és ellenőrizni kell azokat, amelyek nehézségeket okoznak.

A hisztamin káros hatásai a szervezetben hozzájárulhatnak a következő betegség megnyilvánulásainak kialakulásához:

  • allergia
  • bőrbetegségek
  • fáradtság szindróma és izomfájdalom, inak, redők néha depresszióval, szorongással társulnak
  • gyulladásos "reuma"
  • pszichiátriai diagnózis
  • a szívritmuszavarok különböző formái
  • kóros terhesség, abortuszok

Az eljárás hasonló ételallergia vagy intolerancia esetén, például betegeknél, pl. laktóz-intoleranciával bizonyos típusú tejtermékek. Esetükben a szervezet elsősorban sav-tejtermékeket tolerál (szervezetükben a laktáz enzim aktivitása is eltérő), a HIT-ben éppen ellenkezőleg, az érintettek nem tolerálják a fermentált tejtermékeket (de érlelő sajtokat, erjesztett káposztát is), sör). Egy másik lehetőség az, hogy a DAO enzimet táplálékkiegészítőként veszik közvetlenül étkezés előtt, ami általában problémákat okoz. Ha ez segít, akkor a diagnózis megerősítése is lehet. Bár a hisztamin intolerancia témájú blogger, Gabriela Bezáková szerint a kapszulákban lévő enzim hatása vitatható, és egyáltalán nem használja.

Krónikus és ideiglenes forma

Gabika internetes www.histaminova-intolerancia.webnode.sk blogján leírja 14 éves problémáit a HIT-tel, Mrs. Erika: "Az első étel, ami gondot okozott nekem, a káposzta saláta volt" - írja. "Élesen elpirultam, majd elsápadtam, a szívem dobogott, testem viszketett. A hasmenés súlyos görcsjei után megcáfoltam a gyomrom tartalmát, mentőt hívtak, kórházba kerültem. Megállapították, hogy egészséges vagyok. Minden rendben volt. ”Nincs ételallergia, az emésztőrendszer, a pajzsmirigy, a szív negatív vizsgálata. De az étel, amitől beteg volt, felhalmozódott. Több éves hiábavaló keresés után bezárkózott az egyéni étkezési világ elé. Különösen nem tudott segíteni a zöldségeken. "Nagy előrelépés történt, amikor hiányoltam az érlelő sajtokat, csokoládét, joghurtokat. ... Csak ez év márciusában tudták meg, hogy van HIT-em."

A krónikus forma mellett a hisztamin intolerancia átmeneti formája is létezik. "Ennek oka például a túlzott alkoholfogyasztás, az ún majom, vagy néhány gyógyszer, pl. antibiotikumok, amelyek átmenetileg blokkolják a DAO termelését "- mondja a MUDr. Bergendi a pozsonyi Pneumo-Allergo Központtól. Ilyen esetekben a megoldás egyértelmű, de csak a hisztaminban gazdag ételek kizárása az étrendből segít a krónikusban. Ebben az esetben szerinte meglepően gyorsan csökken a nehézség. Néhány betegnek azonban gyógyszerekre is szüksége van - antihisztaminokra, valamint C- és B6-vitamin tablettákra.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a hisztamin intoleranciában szenvedő ember szinte semmit sem ehet. "Nem szörnyű" - mondja Gabriela, aki szintén társ-alapítója egy ilyen nevű polgári társulásnak. "Rettenetes elképzelni, hogy érezném magam diétás intézkedések nélkül. Eleinte nehéz volt, de bizonyos önfegyelemmel és pozitív hozzáállással mindent meg lehet tenni. És egy adag óvatossággal és kreativitással mindent ki lehet találni még egy ilyen korlátozó étrend mellett is. A hisztamin intolerancia pozitívan megváltoztatta az egészségről és az étrendről alkotott véleményemet. "

A szervezetben a hisztamin mennyiségének növekedésének lehetséges okai és forrásai

  • Ételek, amelyek természetes mennyiségben tartalmaznak nagyobb mennyiségű hisztamint: paradicsom, padlizsán, spenót, hal, csirke és minden tárolt hús, minden erjesztett étel (érlelt sajt, kolbász, savanyú káposzta, sör, bor, habzóbor…)
  • Hisztamin-felszabadítókat tartalmazó étrend: ananász, banán, citrusfélék, eper, kivi, dió, dió, paradicsom, hüvelyesek, spenót, papaya, fűszerek, kakaó, csokoládé, alkohol, hal, rákfélék, sertéshús, tojásfehérje, különféle adalékanyagok
  • A hisztamin képződéséhez hozzájáruló élelmiszerek: friss kenyér, kenyér, kovász (életképes élesztőt tartalmaznak)
  • Hisztamint felszabadító vagy a DAO enzimaktivitást gátló gyógyszerek: aszpirin hatóanyaga, köhögés elleni gyógyszerek, kodein, számos helyi érzéstelenítő, antibiotikumok, antidepresszánsok, köhögés elleni gyógyszerek acetilcisztein, ambroxol, magasabb ösztrogén tartalmú hormonális fogamzásgátlók
  • Anyagok, amelyek csökkentik a DAO enzim aktivitását: alkohol
  • Allergiás reakció, fertőzés, trauma, sokk

(A hisztamin-intolerancia című brosúra szerint: Dr. Martin Hrubiš, Ph.D., elektronikus formában letölthető a www.daosin.sk címről)

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.