A szerves táplálkozás elve az, hogy szinte kizárólag olyan ételeket fogyaszt, amelyek előállítása, feldolgozása és gyártása során nem használtak a mezőgazdaságban alkalmazott vegyszereket, vagy géntechnológiával módosított vetőmagokat stb. A feldolgozás során ezekhez az élelmiszerekhez nem adnak szintetikus úton előállított anyagokat, amelyek befolyásolják az ízét, tartósságát vagy megjelenését.
Röviden, ezek a hagyományos mezőgazdaság termékei, műtrágyák és rovar permetek, valamint gyomirtás használata nélkül. Az állattenyésztést mesterséges összetett takarmány nélkül kezelik, és kizárólag természetes zöld legelőkön alapul. A tejtermékek előállítását ismét klasszikus módon végzik kémiai kezelés nélkül. Az ilyen formájú növények, növények vagy szarvasmarhák termesztésének eredménye biotermék, vegyi és ipari beavatkozás nélkül.
A teljes termesztési és termelési folyamat ellenőrzése alatt áll
Bio Food teljes mértékben be kell tartaniuk az összes élelmiszer- és higiéniai előírást, valamint a biotermékek és a biotermékek előállítását, feldolgozását és természetesen terjesztését leíró egyéb szabályokat. Csak annak a gyártónak van esélye megszerezni az ökológiai márkát, aki minden szempontból megfelel ezeknek a paramétereknek, különben nem fogja elérni. Ennek eredményeként ezek a természetesen elkészített ételek több vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaznak. Ízletesebbek és magasabb a tápértékük is. Vitathatatlan előny az a tény is, hogy a gyártási folyamat, az azt követő feldolgozás és forgalmazás minden szakaszában teljes mértékben ellenőrzik őket. Az egész folyamat tehát tökéletesen feltérképezve.
Az ökológiai termesztés drágább
Első pillantásra úgy tűnik, hogy ha csak biomárkával és ellenőrzött bioprogrammal ellátott termékeket teszel a boltba a kosárba, akkor teljesen egészségesnek kell lenned. De ez nem egészen így van. Mindenekelőtt fontos megjegyezni biotermékek sokkal drágábbak, mint a közönséges ételek és növények. Miért? A biotermelés és az állattenyésztés alacsonyabb. A vegyi termékek támogatják a talajból származó hozamokat, megakadályozzák a kártevők működését, ezért kémia felhasználásával termesztve a hektáronkénti hozam logikailag magasabb. A szarvasmarhák ökológiai takarmánya is drágább, a szarvasmarhák nem híznak olyan gyorsan, sokáig kell őket tartani. Ezért a nyereség nem olyan magas és olyan gyors. Röviden: a biotermékek ízéért és tápértékéért fizetni kell. Ezért a biotermékek teljes táplálkozása valóban drága, és kevesen engedhetik meg maguknak.
Bánjon a biotermékekkel okosan
Az az igazság, hogy ez a legfontosabb színes menü, kiegyensúlyozott az összes alkotóeleme szempontjából. Természetesen tartalmazhat néhány bioterméket is. Például azok, akik minőségi tejtermékekben szenvednek, biotermékekhez nyúlhatnak. Finomabb és táplálkozás szempontjából értékesebb változatot fog felfedezni. A húsban organikus minőséget is lehet keresni.
De a hiba az, ha stílusosan gondolkodunk, hogy ami organikus, az nem árt automatikusan. A zsíros sertéshús még mindig zsíros sertéshús, bár ökológiai márkanevű és biogazdálkodásból származik. Kivételesen megengedhetjük magunknak egy ideig, de különben kerülnünk kell. Ez biztosan nem lehet a menü standard része. Ezért az ökológiai termékekkel okosan kell bánni. Szükség szerint és lehetőség szerint vegye fel őket a menübe, de ne váljon kritikátlan fanatikusaikká. A bioélelmiszerek megszállottjai jóformán megundoríthatják környezetüket az egészséges táplálkozással. Nyilvánvaló, hogy az egészséges táplálkozás főleg kiegyensúlyozott, az összes szükséges tápanyagra helyezve a hangsúlyt. Nem kell mindig organikusnak lennie. Még számos hagyományosan termesztett növénynek is lehet magas tápértéke és nagy mennyiségű vitaminja.
Példa három napos organikus étrendre:
1 nap:
Reggeli: Bio joghurt müzlivel és gyümölcsökkel
Falatozás: Bio alma
Ebéd: Párolt bio csirke bio gyökérzöldségekkel (sárgarépa, zeller, petrezselyem) párolt
Vezet: Bio félzsíros túrós gyümölcs
Vacsora: Bio vöröslencseleves
2. nap:
Reggeli: Bio sonka egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel, bio borssal
Falatozás: Organikus narancs
Ebéd: Sült bio pisztráng gyógynövényes bio burgonyával
Vezet: Bio sárgarépasaláta
Vacsora: Póréhagyma leves bio tojással
3. nap:
Reggeli: Bio zabpehely dióval és bio mézzel
Falatozás: Bio körte
Ebéd: Szelet sovány bio sertéshús, párolt zöld bio bab
Vezet: Bio uborka és paradicsom saláta
Vacsora: Sült biozöldségek (brokkoli, karfiol, sárgarépa) tojással házi csirkékből