Selina Juulová aktivista megdöbbent, hogy mennyi étel kerül a kosárba. Öt év alatt megváltoztatta a dán hipermarketeket és ügyfeleiket.

dánokat

A pulton lévő magányos banánhoz elég volt egy egyszerű jelet felvenni a "Vigyél, egyedül vagyok" felirattal, és a banándobálás 90 százalékkal csökkent. Még a péksüteménynél sem volt szükség nagy változtatásokra.

Az üzlet csökkentette súlyát, így csökkentette az árát, és a kenyér kidobása jelentősen csökkent. Mindezek mögött nem az aktivisták nagy csoportja állt, hanem az egyetlen nő - Selina Juul, aki segített Dániának akár 25 százalékkal csökkenteni az élelmiszer-pazarlást.

Fogyasztói zombik

13 éves korában a volt Szovjetunióból érkezett az országba. A kommunizmus oroszországi bukása után sokaknak nem volt mit enniük.

"Moszkvából jöttem ide, ahol a kommunizmus éppen összeomlott, és a hipermarketek polcai üresek voltak" - mondta a BBC-nek. - Gyakran hiány volt az élelemből.

Dániában viszont többlet volt az ételből, és az étel gyakran a kosárba került. Még jobban megdöbbent, amikor egy üzletben kezdett dolgozni, és látta, hogy mennyi kenyeret dobnak el naponta, csak azért, mert nem néz ki szépen.

2008-ban blogot hozott létre, és felszólította a dánokat, hogy cikkeikkel ne pazarolják az ételt. Webhelye gyorsan olyan népszerűvé vált, hogy két hét múlva meghívták az országos televízióba.

Röviddel ezután megalapította a Stop Wasting Food szervezetet, és aktív együttműködésbe kezdett a dán szupermarketekkel. Például abbahagyták az ételek mennyiségi kedvezményeit, de csak az egyes termékekre. Arra is figyelmeztették az ügyfeleket, hogy ne pazarolják az ételeket.

Három dán kormánnyal dolgozott az iskolák oktatási programjain. 300 étteremmel is megállapodott, ahol táskákat helyez fel fel nem használt élelmiszerekhez, amelyeket az önkéntesek aztán kiosztanak a hajléktalanoknak. A maradék élelmiszerek receptkönyvét is írta.

2012-ben a TEDx konferencián beszélt és arról beszélt, hogy az étel gyakran kerül a kosárba. "Az átlagos amerikai vagy európai vásárlás 25 százalékát dobja el" - mondta egy előadáson. - Tehát minden negyedik vásárlás közvetlenül a kukában ér véget.

"Ne legyél fogyasztói zombi" - sürgette az embereket. "Miért érdemes még három tejesdobozt vásárolni, ha már van egy tej a hűtőben? Miért nem használja fel azt, ami neked maradt? - kérdezte. "Miért nem oszt meg ételt a szomszédaival? Végtelen lehetőség van arra, hogy ne pazaroljuk az ételt. "

Juulová fokozatosan megváltoztatta Dániát egy olyan országból, ahol évente 29 000 tonna kenyeret dobtak el olyanra, amely az élelmiszer-pazarlást üzletgé változtatta.

Üzletek, alkalmazások és önkéntesek

Tavaly megnyitották Koppenhágában az első WeFood áruházat, amely garancia alatt értékesíti az ételeket és a sérült csomagolású árukat kedvezményes áron. Dániában az AFP ügynökség szerint azokat az ételeket lehet értékesíteni, amelyek a lejárati időn túl vannak, ha nem károsak az egészségre.

A WeFood áruházban az önkéntesek is rendszeresen ellenőrzik. Ugyanakkor az élelmiszerárak fele olyan alacsonyak, mint más üzletekben. Az üzlet annyira népszerűvé vált, hogy további két üzletet létesített. Az egész koncepció sikere annak is köszönhető, hogy Dániában az élelmiszerárak átlagosan háromszor magasabbak, mint például Közép-Európában.

Több dán étterem is működik a Too Good To Go alkalmazáson keresztül. Ez lehetővé teszi, hogy megrendeljen egy adag ételt, amelyet az éttermek egyébként kidobnának a nap végén. Csak válasszon az ajánlat közül, és fizesse meg az eredeti ár felét. Az éttermi megrendeléseket nem csak ebédnél és vacsoránál, hanem zárás után is elfogadjuk. Az ügyfél nemcsak magának, hanem rászorulónak is rendelhet ételt.

Más nonprofit szervezetek is létrejöttek Dániában, amelyek az élelmiszer eldobásának új módjait támogatják. A dán Handicaporganisator önkéntesekkel dolgozik, akik eladatlan ételeket gyűjtenek és kiosztanak alacsony jövedelmű családok számára.

Az élelmiszer-pazarlás ellen azonban nem egyedül Dánia küzd. Két évvel ezelőtt a francia EP-képviselők elfogadták az eladatlan élelmiszerek ártalmatlanítását tiltó törvényt. A boltoknak ezeket az ételeket jótékonysági célokra, állattenyésztésre vagy komposztálásra kell felajánlani.

Az ENSZ adatai szerint évente 1,3 milliárd tonna ételt dobnak el, ami az éhezőket szerte a világon táplálhatja.