Tök a szlovák kertekben az egyik leggyakrabban termesztett zöldség, késő nyár és kora ősz pedig rengetegféle alakú és színű gyümölcsöt hoz létre. Ők voltak az új világ számos ajándéka az öreg kontinensen, mert az őslakosok által termesztett alapvető növényekhez tartoztak. A kolumbia előtti Amerika konyháját 7500 évvel ezelőtt uralta.
Tök rendkívüli tartalommal jeleskedik rost, elősegíti az emésztést, tisztítja a beleket, csökkenti az epevegyületek és a zsíremulziók mennyiségét, így megkönnyíti a máj és a hasnyálmirigy munkáját. Fél csésze főtt tök körülbelül 5 g rostot tartalmaz. Szintén nagyszerű a túlsúly vagy az elhízás megelőzése, mert növeli a jóllakottság érzetét, eltávolítja a zsírokat, a vizet és kiválóan helyettesíti például a burgonyapürét. A sütőtöket szív- és keringési rendszer, vese, székrekedés, epehólyag- vagy májbetegségek, vizeletkő esetén is ajánlják, alkalmasak érelmeszesedésre és reumára.
A sütőtök a karotinoidok rendkívüli forrása. Karotinoidok sok szövetben koncentrálódnak, ahol megvédenek minket a szabad gyököktől, szabályozzák az immunitást, erősítik a sejtek közötti kommunikációt, védik a bőrt és a szemet, csökkentik a szürkehályog és a makula degeneráció kockázatát, csökkentik a szívbetegségek és a különböző rákos megbetegedések kockázatát. A sütőtökben található karotinoidok szinergikusan hatnak egymással, és a magokban található fitoszterolok és telítetlen zsírsavak omega-3 tartalma csak fokozza e növény emberi egészségre, hosszú élettartamra és vitalitásra gyakorolt általános hatását.
Spagetti tök
Hozzávalók 4 adaghoz: 2 spagetti sütőtök, 1 kg paradicsom, 2 paprika, fokhagyma, hagyma, 1 padlizsán, DIETESSE.3 húsleves, friss bazsalikom, oregánó, legfeljebb 20% zsírtartalmú sajt, olívaolaj, só, fűszerek
Eljárás: Vágja ketté a tököt, csepegtesse meg olívaolajjal, és süsse 200 ° C-on kb. 45 percig puhára. A megsült tököt villával kaparjuk a spagettihez. A sütőtök sütése közben készítsük el a mártást. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadunk apróra vágott paprikát, padlizsánt, paradicsomot, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítjük, és fedő alatt pároljuk, amíg a zöldségek felszabadítják a levét. Keverheti és tálalhatja a kész mártást egy üreges tökben, és akár 20% zsírtartalmú reszelt sajttal is díszítheti.
Nézze meg a videó receptjét itt .
Tök saláta
Hozzávalók: 1x hokaido sütőtök kb. 0,5 kg, 2 lilahagyma (közepes), meggyparadicsom, mozzarella meggy, tökmag, salátakeverék: kukorica a csutkában, jégsaláta, cikória
Feltöltés: olívaolaj, tökolaj, méz vagy juharszirup
Eljárás: A tököt és a hagymát félholdra vágjuk, kb. 15 percig sütjük 200 ° C-on a sütőben, amíg meg nem puhul. Készítsen elő egy salátaöntetet. Keverje össze az olívaolajat, a sütőtökolajat és a mézet vagy a juharszirupot egyenlő arányban, válassza ki a mennyiséget a zöldségek mennyiségének megfelelően. Tegyen egy tálba saláták, koktélparadicsom, mozzarella meggy keverékét, adjon hozzá sült tököt és hagymát, ízesítse öntetével és díszítse tökmaggal.
Nézze meg a videó receptjét itt .
Tök palacsinta
Hozzávalók: 1x kisebb tök hokaido kb. 0,5 kg, 3-4 tojás, őrölt fahéj, méz vagy datolyaszirup ízlés szerint, díszítésre fehér joghurt legfeljebb 3% zsírtartalmú, kakaós APINAT, gyümölcs
Eljárás: Ásd ki a tököt és vágd kockákra (nem kell meghámozni), amelyeket vízben puhára főzsz. Engedje le a vizet, és keverje simára. Adjunk hozzá tojást, fűszerezzük fahéjjal, mézzel vagy sziruppal. Alaposan keverje össze, hogy sűrű tészta legyen. A tapadásmentes felületű serpenyőben megolvaszt egy kis kókuszolajat, amelyen kis palacsintákat süt. A kész palacsintákat fehér joghurttal, APINAT kakaóval vagy DIETESSE lekvárral keverve.3 és friss gyümölcsökkel díszíthetjük.
Nézze meg a videó receptjét itt .
Tök sajttorta
Hozzávalók: 200 g vajas keksz FIBROKI, 600 g tök (1/2 tök), 50 g vaj, 2 tojás, 200 g nádcukor, 250 g túró, 250 g ricotta, egy teáskanál fahéj, egy teáskanál gyömbér
Eljárás: Forraljuk fel a tököt, keverjük össze, engedjük le a vizet és hagyjuk kihűlni. A tortaforma aljára felöntjük a vajjal kevert összetört FIBROKI kekszet, és 8 percig sütjük 150 ° C-on. A tojásokat cukorral, ricottával és túróval keverjük össze egy tálban, fahéjjal és gyömbérrel ízesítjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt tököt. Öntsük a keveréket a kihűlt kekszre és tegyük vissza a sütőbe. Süssük kb. 1 órán át 160 ° C-on. Sütés után hagyjuk kihűlni a hűtőszekrényben.
Nézze meg a videó receptjét itt .
Amerikai telepesek tökpudingja
Hozzávalók: ¼ csésze kókuszcukor vagy egy evőkanál kókuszcukor és egy teáskanál PECVA édesítőszer, 1 teáskanál fahéj, ½ teáskanál só, ¼ teáskanál őrölt gyömbér, ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg, 2 nagy tojás, kb. méretű tök, üreges, egy másik fajban hokkaido tök) szintén hámozott, alternatív tej (kókusz, mandula) kb. 250-350 ml
Eljárás: Vágja darabokra a tököt, és körülbelül 20 percig főzze enyhén sós vízben. Mi választani fogunk. Enyhe lehűlés után keverje össze alternatív tej segítségével. Közben egy kis tálban keverje össze a kókuszcukrot, a fahéjat és más fűszereket. Egy nagyobb tálban keverje össze a tojásokat, keverje össze a tökpürét és a fűszeres cukor keverékét. Szükség szerint hígítsa a keveréket tejjel. Öntsük egy tepsibe, és sütjük 175 ° C-os sütőben kb. 40 percig. Az étel közepének kissé hullámosnak kell lennie. Hagyja kihűlni, és melegen fogyassza, vagy hűtőszekrényben tárolja. Ízlik desszertként vagy tápláló tizedként.