betartani

Ahogy azt Iveta Trusková, az ÚVZ-től leírta, a Szlovák Köztársaság közegészségügyi hatóságai 2014-ben 37 766 ellenőrzést végeztek, ebből 28 315 az éttermi vendéglátóhelyeken.

Pozsony, április 10. (TASR) - Az idei Egészségügyi Világnapot (április 7.), amelyet az Egészségügyi Világszervezet 1950-ben hirdetett ki, az élelmiszer-biztonság jellemzi. A "Tanyától a tányérig, élelmiszert biztonságossá tesszük" rendezvény központi logóját követve a Szlovák Köztársaság Népegészségügyi Irodája (ÚVZ), valamint az oktatási és agrárminisztérium bemutatta az élelmiszer-előállítás, -tárolás biztonságának és minőségének elveit. előkészítés és fogyasztás a mai sajtótájékoztatón.


A fogyasztóval kapcsolatban az ÚVZ tájékoztató kampányt szervezett. Tájékoztatót is tartalmaz, amelyben ösztönzi öt olyan alapvető intézkedés betartását, amelyet a háztartások fogyasztói kötelesek betartani. Röviden: a tisztán tartásról, a nyers és a főtt ételek szétválasztásáról, különösen a hús, a baromfi és a hal alapos főzéséről, az élelmiszerek biztonságos hőmérsékleten történő tárolásáról és végül ártalmatlan alapanyagok és víz felhasználásáról szól.

Ahogy azt Iveta Trusková, az ÚVZ-től leírta, a Szlovák Köztársaság közegészségügyi hatóságai 2014-ben 37 766 ellenőrzést végeztek, ebből 28 315 az éttermi vendéglátóhelyeken. Az összesen 12 978 vizsgált minta közül összesen 991 volt nem kielégítő, ami 7,64 százalékot jelent. Az összesen 9509 minta közül 891 élelmiszer-minta (9,37%) mikrobiológiailag nem volt kielégítő, elsősorban a gyártási folyamat kritériumainak megsértése miatt. A kémiai szennyeződés miatt 58 élelmiszer-minta (0,45%) kudarcot vallott, elsősorban az adalékanyagok és szennyező anyagok meghatározott határértékeinek túllépése miatt.

Az élelmiszerek előállításával, tárolásával, értékesítésével, feldolgozásával és tálalásával kapcsolatban Szlovákiában számos, a normák feletti jogszabályi előírás és higiéniai intézkedés létezik - jelentették ki az Oktatási és Földművelésügyi Minisztérium képviselői. Míg az oktatásban a hangsúly az iskolai és óvodai létesítményekben felszolgált ételek minőségére összpontosít, a Földművelésügyi Minisztérium ellenőrző szervei tevékenysége mellett a minőségi hazai élelmiszerek előállításának előmozdítására is összpontosít, amelyet hazai eredetű minőségi címke.