"Egyre többen próbálják korlátozni a húsfogyasztást. Teljesen megszabadulnak tőle, vagy egy héten hústalanul esznek. Tudod, mi az előnye?"

amelyet

Zuzana Lobotková, 2015. március 27., 13:00

A hús mennyiségének korlátozása az étrendben az egyik mód arra, hogy több zöldség elfogyasztására kényszerítse magát. A vegetáriánusoknak alacsonyabb a magas vérnyomás és a cukorbetegség kockázata. Ha nem akarja teljesen kihagyni a húst az étrendből, vegye figyelembe legalább ezt az öt szokást, amelyet a vegetáriánusok birtokolnak.

Zöldségek, mint fő csillag

A legtöbb "mindenevő" vacsoránál valami húsosat fogyaszt. A zöldségek csak köret. Ezzel szemben a vegetáriánusok és vegánok számára a zöldségek közvetlen szerepet játszanak. Próbálja meg úgy összeállítani a menüket, hogy más ételek csak kiegészítsék a zöldségeket. A több zöldség fogyasztása kulcsfontosságú lépés, mivel a felnőttek mintegy 75 százaléka elhanyagolja az étrend ezen részét.
A napi egy adag zöldség akár 11 százalékkal is csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Ezért az étkezések legnagyobb részét a zöldségeknek kell kitenniük, ezt követi a rossz fehérje, az egészséges zsírok és a kevés keményítő. Annyi ízletes recept áll rendelkezésre, ahol a zöldségek a fő csillag egy tányéron.

Válasszon növényi zsírokat

Nemcsak maga a hús, hanem az állati zsírok is (vaj, szalonna, tej alapú szószok) teher lehet a szervezet számára. Ehelyett párold a zöldségeket olívaolajban, vagy készítsd balzsamokkal. A szószokhoz tejszín helyett adj hozzá tahini pasztát vagy diós vajat. A növényi eredetű zsírok csökkentik a gyulladás kockázatát, ami kiváltja az idő előtti öregedést és az elhízást. Például az avokádó az egészséges növényi zsírok nagy forrása.

A hüvelyesek, mint fehérjék

A hüvelyesek napi egy adagja számos vegetáriánus étrendjének sarokköve. A bab, a borsó, a lencse és sok más hüvelyesek szorosan összefüggenek a fogyással, a hasi zsírvesztéssel, az étvágycsökkentéssel, csökkentik a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. Ideális alternatívát jelentenek fehérjeforrásként. Leves, főételek és desszertek. Hüvelyesekből szinte minden elkészíthető.

Élvezze a zöldségeket

A zöldségek a kis finomságok részei is lehetnek, amelyekhez napközben nyúl. Nyers zöldségek hummusszal, guacamole, friss gyümölcs dióval vagy magvakkal, zöldségalapú turmixok mandulatejjel - ezek a megfelelő csemegék elűzik valaminek az étvágyát a főételek között. És akkor néha megkóstolhatja magát egy darab forró csokoládéval.

Zöldségek desszertekben is

A zöldségek édes desszertekbe való beépítése problémának tűnhet. Próbáljon azonban csak spenótot kekszbe, fehér babot pudingba, sütőtököt muffinba csempészni. Az is érdekes, hogy megpróbálunk paradicsomlevet adni a süteményekhez, vagy inspirálódni sok ízletes, zöldségeket tartalmazó desszertből, amelyek szakácskönyvekben vagy az interneten megtalálhatók.

Látja, hogy a zöldségeket minden étkezés részévé tenni egyáltalán nem nehéz. Csak annyit kell tennie, hogy akar, és ne féljen kísérletezni. A tested köszönöm.