A finom sütő egyenesen a sütőből tökéletesen ízlik bulikon vagy egy munkanap után este.
2010. április 22., 10:45, Zuzana Vilikovská
Pizza "négy évszak"
hozzávalók 4 adaghoz
1 hengerelt pizza tészta 4 részre osztva
1 PL vaj
200 g szeletelt gomba
250 ml narancsmártás
2 szelet sonka, csíkokra vágva
16 meggyparadicsom
200 g fekete olajbogyó
1 doboz (400g) szeletelt articsóka
só
apróra vágott friss oregánó
240 g reszelt mozzarella
díszítésre néhány gally oregánót
Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra. Helyezzen 4 hengerelt pizzatésztát lisztezett tányérokra. Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, és a gombákat barnára pároljuk. Kenje meg a narancsmártást 4 pizzaalapon, és mindegyik alap negyedébe rendezzen sonkát és meggyparadicsomot. Adjunk hozzá olajbogyót, articsókát és sült gombát. Fűszerezzük sóval, fekete borssal és apróra vágott oregánóval. Megszórjuk sajttal és 10 percig sütjük. Díszítsük oregánó gallyakkal, és azonnal tálaljuk.
Pizza tök és penész
sajt hozzávalók 4 adagra
1 hengerelt pizza tészta 4 részre osztva
1 tök, meghámozva és kockára vágva
29 ml olívaolaj
250 ml nápolyi paradicsommártás
125 g kéksajt, durvára őrölve
só
fekete bors
240 g reszelt mozzarella
tökmagok
friss datolyaszilva
Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, enyhén feltekerjük, és liszttel meghintett lapokra terítjük. Tegye a sütőtöket egy tepsibe, és öntsön rá az olívaolajra. Óvatosan keverjük össze, és süssük 10 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul. Kenje meg a pizzalapokat paradicsommártással, szórja meg sütőtökkel és kéksajttal. Fűszerezzük sóval és borssal. 10 percig sütjük. Megszórjuk tökmaggal, datolyaszilva díszítjük és azonnal tálaljuk.
Pizza pármai sonkával és sült saláta kitûnõvel
hozzávalók 4 adaghoz
1 hengerelt pizza tészta 4 részre osztva
250 ml nápolyi paradicsommártás
1 szeletelt gerezd fokhagyma
só
fekete bors fűszerezésre
240 g reszelt mozzarella
150 - 200 g vékonyra szeletelt pármai sonkán
2 marék friss sült saláta kitûnõ saláta
Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra. Kenjünk 4 tésztalapot lisztezett lapokra. Kenje meg őket paradicsommártással. Meghintjük fokhagymával, sóval és ízesítjük fekete borssal. Megszórjuk sajttal és 10 percig sütjük. Szedéskor díszítse sonkával és sült saláta kitûnõvel, és azonnal tálalja.
Szalonna-avokádó pizza
hozzávalók 4 adaghoz
1 hengerelt pizza tészta 4 részre osztva
250 ml narancsmártás
100 g mosott és leszakadt fiatal spenótlevél
8 finoman felszeletelt vállszalonna
100 g durván elhalt feta sajt
só
fekete bors
240 g reszelt mozzarella
2 meghámozott és felszeletelt avokádó
friss bazsalikom köretnek
Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra. Fektessen 4 hengerelt tésztalapot lisztezett lapokra. Megszórjuk paradicsommártással. Spenóttal, szalonnával és fetával meghintjük, sózzuk, és fekete borssal ízesítjük. Megszórjuk mozzarellával és 10 percig sütjük. Miután kivette a sütőből, ossza el az avokádót 4 pizza alapra, díszítse bazsalikommal és azonnal tálalja.
Lazac-kaviár pizza
alapanyag 24 szendvicshez
1 pizza tészta
200 g kockára vágott lazac
só
fekete bors
240 g reszelt mozzarella
100 ml tejfölt
30 ml fekete kaviár
friss metélõhagyma köretnek
Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra. Osszuk el a tésztát 24 egyforma darabra, és mindegyiket tekerjük ki. Tegyük lisztezett lapokra. Bontja le a lazacot. Fűszerezzük sóval és fekete borssal, és meghintjük sajttal. 10 percig sütjük. Kenje meg minden kis pizza tejföllel és kaviárral, díszítse metélőhagymával és azonnal tálalja.
Narancs/klasszikus szósz
60 ml olívaolaj
1 apróra vágott fokhagyma gerezd
1 apróra vágott zellerszár
1 apróra vágott apró sárgarépa
1 apróra vágott hagyma
egy nagy marék friss apróra vágott petrezselyem
1 piros chili paprika, magról lecsupaszítva és apróra vágva
1 - 1,5 kg szeletelt érett, hosszúkás paradicsom
só
fekete bors
egy csipet cukrot
egy nagy marék apróra vágott friss bazsalikomot
Melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a fokhagymát, zellert, sárgarépát, hagymát, petrezselymet és chilit. Adjunk hozzá paradicsomot, sót, borsot és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, fedje le, és időnként megkeverve párolja. Szitáljuk át a keveréket egy szitán, és addig pároljuk, amíg a szósz sűrűvé nem válik (kb. 1 óra). Fontos, hogy a mártást hosszan és lassan főzzék, hogy minden íz összekapcsolódjon. Keverje hozzá a cukrot és a bazsalikomot, vegye le a tűzről. Ha nem azonnal használja a mártást, sterilizálja és pohárban tárolja a hűtőszekrényben.
Nápolyi szósz/gyors
2 gerezd fokhagyma
60 ml olívaolaj
1 kg meghámozott és apróra vágott hosszúkás paradicsomot mag nélkül
só
fekete bors
egy marék friss bazsalikomlevél
Ha nincs sok ideje, használja ezt a klasszikust: Fokhagymagerezdeket olívaolajban pirítson folyamatos keverés közben. Adjuk hozzá a paradicsomot, fűszerezzük, fűszerezzük és pároljuk kb. Hozzáadjuk a bazsalikomot és további 5 percig pirítjuk.
- Ideális esetben a pizzát fatüzelésű kemencében kell sütni, ahol ropogós alapot sütnek, de kevesen rendelkezünk ilyen luxussal. Otthon pizzát lehet sütni a kemencében előmelegített terrakotta tányéron.
- A szokásos tepsi is működik. Az alját megszórjuk liszttel vagy kukoricadarával, hogy megakadályozzuk a tapadást. Süsse a pizzát a sütő legalacsonyabb rácsán, a pizzát közvetlenül a rácson is megsütheti, miután kb. 4 percig tányéron sütötte. Gyönyörű ropogós kérget kap.
- A pizzát nagyon forró sütőben kb. 15 percig kell sütni.
- Ha a sajt még a többi hozzávaló megsütése előtt barnulni kezd, készíthet sajt nélküli pizzát, és sütés előtt 5 perccel megszórhatja sajttal.
A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.