Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.
4 főre van szükségünk:
2 nagy padlizsán
15 darab zöld és lila bazsalikom
200gr friss kecskesajt
100gr reszelt parmezán sajt vagy kemény kecskesajt szórni
A szósz elkészítéséhez:
2 vöröshagyma/egy vörös és egy medvehagyma vagy akár fehér /
5 evőkanál olívaolaj
Egy marék friss kakukkfű/csak apró levelek /
Egy darab olasz mosoly, 1 gally - felismerheti a növényt szalmának/currynek
800gr minőségi hámozott paradicsom szeletelve/vagy főzhet paradicsomot forró vízzel, meghámozhatja és szeletelheti /
Spenót verzió:
helyezzen egy levelet minden padlizsánszelet alá - még több spenótlevelet és tekerjen
Megközelítés:
A mártást úgy készítjük el, hogy az apróra vágott hagymát olívaolajon megpirítjuk, felöntjük paradicsommal, hozzáadjuk a babérlevelet, a kakukkfüvet, elmosolyodunk, sóval és borssal ízesítjük, és rövid ideig kb. Közben a padlizsánt hosszában szeletekre vágjuk, megsózzuk, 5 percig állni hagyjuk, és mindkét oldalon olívaolajon megsütjük. A felesleges olajat úgy szívom fel, hogy a sült padlizsánt a kenyérre helyezem, de használhat szalvétát is. Helyezzen kecskesajtot, bazsalikomlevelet minden pirított szeletre, és csomagolja be. Helyezzük szorosan egy kerámia tálba vagy sütőedénybe, és öntsük rá a paradicsomszószt. Megszórjuk a felületet reszelt sajttal, és forró levegőjű sütőben, 180 fokos sütőben kb 30 percig sütjük. A padlizsánnak nincs sok íze a csomagolás után, de ha csípős változatot szeretne, használhat chilit vagy borsot. Ebben a receptben a paradicsom és a padlizsán íze bazsalikommal és olívaolajjal kombinálva nagyon kiemelkedik, igazán nem kell sokat kóstolni.
Ezt a bejegyzést 4991 látta emberek
7 megjegyzés Adja hozzá a tiédet
Ma vacsoráztunk, pedig én készítettem egy kisebb adagot, mert mindet elcsesztük ☺
Bár csak cheddart használtam, a paradicsom + olívaolaj + bazsalikom íze kivételesen jó és domináns volt. Egyébként amúgy sem szeretem a padlizsánt, de az évszakokban mindenképpen ezt fogom tenni, veszek kecskesajtot és a parmezán kerül a tetejére.?
Egyébként eszel kenyeret? Pirítottunk, előre elkészítettem, így csak kihűlt, nagyszerű egy nyári vacsorához!
Köszönöm a visszajelzéseket, elégedett:) Nem eszem kenyeret, néha pirított Lavašot.
Úgy látom, Anna már kommentelt, de nem ad nekem mást: D Ez az étel N-E-S-K-U-T-O-C-N-E! Kicsit nehezebb, de megéri! 3 padlizsánt készítettem, és biztosan nem az utolsót. Köszönöm a receptet!