A padlizsánszezonban érdemes könnyű ételeket is elfogyasztani.
2017. szeptember 16., 6:32 piros
Nyersanyagok:
- 1 nagy érett padlizsán
- 1 feta vagy balkáni típusú sajt
- 1 paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- friss kakukkfű
- só
- fekete bors
- olivaolaj
- 3 PL friss petrezselyem
Megközelítés:
1. Mossa és szárítsa meg a padlizsánt. Szeletelje vékony szeletekre, szórja meg sóval, és hagyja állni legalább tíz percig. Ezután óvatosan szárítsa meg a padlizsánszeleteket papírtörlővel, és süssön grill serpenyőben kevés olívaolajjal.
2. Nyomja össze villával a sajtot, adjon hozzá 1-2 teáskanál olívaolajat, apróra vágott paradicsomot és egy zúzott gerezd fokhagymát. Alaposan keverje össze. Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és egy evőkanál apróra vágott kakukkfüvet. Végül sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük.
3. A kihűlt padlizsánszeletekre kenjük a tölteléket, tekercsbe tekerjük és fogpiszkálóval összekötjük. Tálalás előtt hagyja a tekercseket jól lehűlni a hűtőszekrényben.