Amire szükségünk lesz?
- 500 ml tej
- 10 PL sima liszt
- 2 tojás
- csipet só
Töltő:
- 250 g túró
- 1 sárgája
- 50 g szárított mazsola
- 1 PL édesem
- citromhéj
Glazúr:
- 50 g szárított áfonya
- 50 ml vizet
- 2 PL rum
- egy darab friss gyömbér
- hogy megkóstoljam a mézet
Megközelítés
Verje fel a tejet, a tojást, a lisztet és a csipet sót, és hagyja a tésztát 10-15 percig pihenni. Megszórjuk a serpenyőt olajjal, és palacsintát készítünk.
Töltő: túrót, sárgáját, szárított mazsolát (előzetesen áztassuk, a rumban is lehet), a citromhéjat jól összekeverjük és mézzel ízesítjük.
Glazúr: áztassa az áfonyát vízben 5-10 percig, rövid ideig főzze a gyömbérrel. Tegye félre az áfonya egy részét, keverje össze a többit, végül adja hozzá az egész áfonyát.
Töltse meg a kész palacsintákat sajttöltelékkel, hajtsa negyedekre, és tegye az áfonyát a tetejére. Áfonya helyett könnyedén felönthetjük a palacsintákat olvasztott csokoládéra.
A tésztából 12 darab palacsintát készítünk, édesre és sósra készíthetjük.