Nem nagyon ismert, hogy a palacsinta magyar eredetű étel. Magyarország egyes részei, mint például a Hortobágy, nagyon ízletes és népszerű specialitásuknak tekintik őket, amelyek mára az egész világon elterjedtek.
Hozzávalók
- 8 palacsinta
- 400 g durvára őrölt fiatal marhahús
- 4 evőkanál olaj
- 1 hagymafejléc
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- őrölt pirospaprika
- 1 zöldbors
- 100 g paradicsom
- 15 g liszt
- 150 ml tejföl
- 200 ml édes tejszín
- 1 evőkanál Podravka fűszerezés
Készítmény
- Az apróra vágott hagymát forró olajjal serpenyőben rövid ideig megpirítjuk.
- Hozzáadjuk a darált húst, jól megpirítjuk, hozzákeverjük a pirospaprikát, és tovább pároljuk, miközben szükség szerint vizet öntünk.
- A félig megpuhult húshoz adjon paprikát és hámozott paradicsomot (mindez kockára vágva), szeletelt fokhagymát, kevés sót és Podravka fűszereket.
- Végül keverje össze a két evőkanál tejföllel elkevert lisztet, főzze és hűtse le egy kicsit.
- Töltsön forró palacsintákat az így elkészített töltelékkel, tekerje fel vagy hajtsa össze párna alakúra.
- Ugyanebben a serpenyőben melegítsük fel az édes tejszínt a többi savanyúval. Öntsük a keveréket egy tűzálló edénybe, és tegyük rá az előkészített palacsintákat, amelyeket a többi krémre öntünk. Tegye forró sütőbe, és rövid ideig sütje.
Szolgáló: Díszítsük a palacsintákat hússal, saját ízlésünk szerint apróra vágott paprikával. Tálaljuk forrón.
Tanács: Az így elkészített palacsintákat szintén be lehet csomagolni és olajban megsütni, majd tejföllel tálalni.
Egy kis titok: Lisztet és tejszínt adva a hús töltelékéhez tömörebb tömeget és további aromát kapunk.