Jelenleg különböző típusú étrendeket tapasztalunk, de hallottál már a "paleo diéta" kifejezésről? Ha érdekli a paleo diéta, milyen ételek alkotják a paleo diétát, vagy szeretné megtudni, hogy ez a diéta képes-e leadni plusz kilókat, akkor jó helyen jár.
A paleo diéta vagy paleolit diéta nemcsak diéta, hanem életmód. Már a nevéből következik, hogy ez a diéta ősi őskori őseink életmódján alapszik - barlanglakók. Ez a fajta étrend a természet törvényein alapszik, és emellett szorosan kapcsolódik genetikánkhoz.
Az emberi fejlődés szempontjából ismert, hogy őseink a paleolit időszakban (az idősebb kőkorszakban) több millió évesek voltak. vadászok és különösen etettek hús. Ezen kívül voltak gyűjtők és kevés gyümölcsöt, gyógynövényt és diót ettek. Érdekes, hogy bár étrendjük többnyire fehérjékből és zsírokból állt, őseink sokkal egészségesebbek voltak, mint ma. Az emberiség csak a neolitikum (fiatal kőkorszak) kezdetén kezdett el foglalkozni a mezőgazdasággal, ami jelentős változást jelentett az étrendben. Az említett fehérjék és zsírok helyettesítették a szénhidrátokat és a glutént, mert az első gabonafélék a búza és az árpa voltak.
Mi a paleo diéta?
Különböző vizsgálatok azt mutatják, hogy a jelenlegi degeneratív betegségek, amelyek közvetlen epidemiológiai jellegűek (elhízás, cukorbetegség, rák, Alzheimer-kór és mások), alkalmatlan étrend tele finomított cukorral vagy géntechnológiával módosított ételekkel.
A főleg kenyérben, burgonyában, rizsben és zsírokban található szénhidrátok nagyobbik feléből álló étrend az ellenség szerepét tölti be. Éppen ellenkezőleg, a paleo étrend a zsírok és fehérjék bevitelén alapul, így az emberi test kevésbé stresszes. Ez az étrend abban különbözik, hogy az energiaforrás nem a szénhidrát, hanem az élelmiszerből vagy a saját ellátásból származó zsír. Ha sokáig eszik palea szerint, a te kilóid csökkennek.
Miből áll a paleo menük?
A palea alapja természetes ételek tartósítószerek nélkül a színezékek. A paleo diétás ételek csökkentik a glikémiás indexet, és egészséges arányban tartalmaznak telített és telítetlen zsírsavakat. Ezenkívül optimálisan szerepelnek ebben az étrendben zsírok kb. 50%, fehérjék 25% és kisebb mértékben is szénhidrátok (cukrok) 25%.
A paleo menük húst, halat, tenger gyümölcseit, zöldségeket és dióféléket tartalmaznak, és megjelenik a gyümölcs is. A hús kivételével a legtöbbet nyersen fogyasztják. Hangsúlyt fektetnek arra is az ételek minősége és frissessége, Előnyben részesítik a helyi gazdák termékeit BIO minőségben, hazai tenyésztésből és szabad tartásból.
Ami az engedélyezett ételek közé tartozik?
- Hús - Bármilyen minőségi húst fogyaszthat, akár marhahúst, sertéshúst, vadat, csirkét vagy pulykát. Még a liba vagy a sertés kenőcsét sem kell kerülnie.
- Tenger gyümölcsei és tenger gyümölcsei - Bármilyen halat megkóstolhat, a hazai édesvízi halaktól: pisztráng, ponty, csuka és tengeri darabok: tonhal, makréla vagy lazac.
- Zöldségek - elérheti a leveles zöldségeket (mindenféle salátát), gyümölcsöt, mély, részben gyökérzöldséget.
- Diófélék - Dió, mogyoró, mandula (a földimogyoró kivételével).
- Egészséges zsírok - halat, kókusz- vagy olívaolajat, avokádót és olajbogyót tartalmaz.
- Gyümölcs a paleo étrendben csak minimálisan megengedett, az ajánlott főleg bogyós gyümölcsök: áfonya, áfonya, málna, eper, de ribizli és egres is. Nyáron érjen el friss gyümölcsöt, télen pedig fagyasztott darabokat.
- Ők is megengedettek friss fűszernövények mint a bazsalikom, menta, rozmaring, koriander, zsálya, kapor, snidling, satureja.
- Között egyéb megengedett ételek tartalmaz sót, tojást, forró csokoládét, részben vajat.
- És ne felejtsd el az ivási rendszert - igyál sokat tiszta víz az egész nap folyamán!
Mely ételek tiltottak a paleo étrendben?
A tiltott élelmiszerek közé tartoznak az összes tartósított és iparilag feldolgozott élelmiszerek (beleértve a húskonzerveket, pástétomokat), azonnali és gyorséttermek, édességek, finomított cukor, gabonafélék, valamint kenyér, sütemények, tészták, margarinok, tej és tejtermékek, hüvelyesek, zöldségek. a burgonya magas keményítőtartalma miatt. Az italok édesített italok és alkohol.
Mikor kerülendő a paleo diéta?
A paleolit étrendről alkotott vélemények nagyon eltérőek. Bár az emberek évmilliók óta zsírokban és fehérjékben gazdag étrendet fogyasztanak, egyes táplálkozási szakemberek szerint a paleo trend követése rendkívüli módon magával hozhatja bizonyos hiányzó vitaminok és tápanyagok kockázata szükséges a testünk számára. Mennyire alkalmatlan beteg emberek, terhes nők, gyermekek, idősek és vegetáriánusok számára, akik nem esznek húst.
Paleo mint életstílus?
Más diétákkal ellentétben a paleo diéta a megnövekedett fehérje- és zsírbevitel elvén alapszik, de nem szabad megfeledkeznünk arról a "paleo emberről" sem, akinek mindennapi ételeket és rengeteg fizikai aktivitás és a hús nem volt elérhető minden nap. A paleolit táplálkozás tehát nem rövid távú étrend, hanem mindenekelőtt olyan életmód, amelyben a sporttevékenységek hozzáadásával lehet leadni a felesleges kilogrammokat.