A Panera Kenyér információt akar adni az italokban lévő kalóriák számáról és a fogyasztók kezében lévő cukortartalomról.

információkat

Gyors alkalmi szendvics- és salátalánc leleplezett egy új, 20 unciás műanyag poharat, amely felsorolja a szökőkútitalokban lévő cukor és kalória mennyiségét. Ugyanezeket az információkat a benyújtott ajánlatok is kinyomtatják.

"Úgy gondoljuk, hogy a vállalatok feladata, hogy átvegyék a vezetést az átláthatóság terén (és) ne várják meg a jogszabályokat" - mondta Ron Shaich vezérigazgató nyilatkozatában.

Mivel a vállalat új kézműves italok sorát mutatta be, amelyek részben édesítettek, vagy teljesen édesítettek, a Panera 8% -os átmenetet látott a szódától a könnyebben édesíthető italokig.

A Panera úgynevezett "Sweet Facts Cup" -ja New York-ban, Los Angelesben, Washington DC-ben debütál; Chicago, Charlotte, Dallas, Atlanta és St. Louis ezen a héten, majd szeptemberben országszerte fut, mondja Sara Burnett, a Panera Wellness és Élelmezéspolitikai Egyesületének igazgatója.

John Gordon, a Pacific Management Consulting Group étteremelemzője szerint ennek az új pohárnak van értelme a Panera számára.

Más láncok "ezt nagyon nagy kockázatnak tartják, hogy az italok bármely étterem étlapjának nagy részét képezik" - mondta. "Ez a rövid távú átlag (csekk) csökkenéséhez vezethet, mert az emberek megkapják a szódájukat és azt gondolják:" Istenem ". "

Panera elmondása szerint 32 uncia szökőkúttal is árul italokat, de a kalóriatartalmú csészék és a hozzáadott cukor statisztikái jelenleg nem állnak rendelkezésre.

Az ügyfelek üres csészét kapnak, miután kifizették a megrendelésüket. Ezután egy szökőkút-tartályba adagolják az italokat, legyen szó szokásos kóláról (250 kalória, 17, 25 teáskanál hozzáadott cukor) vagy Vérnarancs-limonádéról (160, 8, 25) vagy hibiszkusz gyümölcs teáról (0, 0).

A Panera egy "rendes kerékpár" Pepsi-t árul. Arra a kérdésre, hogy vegyék fel termékeiket a csészébe, az italgyártó cég azt mondta: "A Pepsico és a Panera azon vannak, hogy egészségesebb, kevesebb kalóriát és kevesebb hozzáadott cukrot tartalmazó italokat kínáljanak a fogyasztóknak.

Gordon szerint szerint ez a lépés arra irányulhat, hogy a Panera ügyfeleit arra csábítsa, hogy váltsanak saját kézműves italaikra, amelyek kevesebb hozzáadott cukrot és kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a szóda. Tavasszal a soros italok debütáltak.

"Alapvetően az italaikat forgalmazzák, és ez nagyon egészséges dolog, mert tudjuk, hogy ebben az országban alacsony a szódafogyasztás" - mondta. - Ha a McDonald's ezt megtenné, a Coke letépi a csuklóját.

Édesített italok égnek az Egyesült Államok különböző közösségeiben, mivel a kormányok ún Szódaadók. A chicagói Philadelphiában, Seattle-ben és a kaliforniai Berkeley-ben fordultak elő, de továbbra is látható, hogy ezek a díjak megváltoztatják-e a fogyasztói kiadásokat.

Az ajánlatban történő címkézés hosszabb volt. Országos szintre emelkedett a 2010. évi megfizethető ellátási törvény (ismertebb nevén Obamacare) rendelkezéseként. A szövetségi előírások szerint a legalább 20 helyszínekkel rendelkező éttermi éttermeknek csak a helyükön található standard menüpontok táplálkozási adatait kell feltüntetniük.

Bár az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala betartotta 2015-ös, 2016-os és tavaszi határidejét, számos éttermi étterem már megkezdte az olyan élelmiszer-statisztikák megjelenítését, mint a kalóriák, cukrok, zsírok és koleszterin.

Nem alapvető fontosságú annak kutatása, hogy a táplálkozási információk közzététele segít-e az embereknek jobb ételválasztásban. Egy gyakran idézett 2013-as tanulmány kimutatta, hogy az emberek kevesebb kalóriát fogyasztottak a menücímkével ellátott éttermekben; mások azt tapasztalták, hogy sokan egyszerűen figyelmen kívül hagyják a közzétetteket.

Bruce Lee, a Johns Hopkins Egyetem, a Bloomberg Közegészségügyi Iskola globális elhízásmegelőzési központjának igazgatója azt kérdezi, hogy a Panera Kupa befolyásolja-e a vásárlók italválasztását.

"Drámai, hatalmas slágerek, nagy váltás lesz? Valószínűleg nem" - mondta. "A már kedves emberek már keresgéltek (táplálkozási információk) és rájöttek, hogy ez az ital magas kalóriatartalmú, vagy hogy a víz mellett döntenek." Nem vagyok pozitív abban, milyen erős lesz ez a hatás. "

De szereti, ha a cukor és a kalória hozzáadásával kapcsolatos adatokat nemcsak az étlapon mutatják be az egyénnek.

"Ha a kalóriákat az egész helyre tolja, az azt eredményezheti, hogy az emberek nagyobb figyelmet fordítanak" - tette hozzá.

A luxemburgi JAB, a Krispy Kreme birtoklásáról legismertebb befektetési társaság 7 milliárd dollárért vásárolta meg a Panerát.

A Panera 46 államban és Kanadában több mint 2000 étteremmel rendelkezik, a Panera Bread, St. Louis Bread Co. és a Paradise Bakery & Cafe.

összefüggő:

Az adószódára való áttérés megállítható?

Panera Bread elmondása szerint nagy eredményeket könyvel el a digitális értékesítés terén

A Panera kenyeret a tulajdonos Krispy Kreme-nek adják el