Aki nem ismeri, nem tudja, mi hiányzik neki - Panna Cotte-ról szól, finom
tejszínes desszert, amelyet mindenkinek el kell élveznie. A desszert finom íze, ha helyesen
Készen áll, ez nem csak a cukor támadása az ízlelőbimbóin. A Panna Cotta finom krém
a nyelvét szerető vers.
Hozzávalók (4 adag)
6 lap zselatin
500 g édes tejszín
100 g cukor (vagy hagyja ki a cukrot a cukormentes változatnál)
4 forma vagy tál (térfogat kb. 140 ml)
Friss menta köretnek
500 g friss gyümölcs (legjobb friss, ízlés szerinti választék)
Panna Cotty variációi
1. Cukormentes, ahol később édes ízt ad hozzá gyümölcsszósszal - ajánlom!
2. Cukorral az édesebb desszertek kedvelőinek - ebben a változatban vanília helyett
bimbó vaníliás cukor használatához.
3. Gyümölcs hozzáadásával a masszához - egészben vagy keverve. A gyümölcs kombinálódik a benne lévő tömeggel
kompakt egység.
4. Hallottam a cukormentes Panna Cotty változatról is, amelyet azonban nem egészítenek ki édes gyümölcsmártással,
hanem zöldségek, kaviár és más sós finomságok. Csak azoknak, akik nem szeretik az édességeket.
A Virgin Cotty előkészítése
Gyümölcsmártás elkészítése
Tegye a gyümölcsöt egy edénybe, és adja hozzá a cukrot. Optimálisan 3 evőkanál gyümölcs egy szinten
egy evőkanál cukrot. De a cukor mennyisége az ízétől és a gyümölcs savasságától függ. Adj mindent
a tűzhelyen és enyhe keverés mellett, csak azért, hogy a keverék ne tapadjon az aljára, engedje át a mártást
forralás: ha nagyobb a gyümölcs, akkor röviden főzhet is. Az eredmény olyan gyümölcsmártás legyen, amelyben
egész gyümölcsdarabok maradnak. Ezért vigyázzon, ne forralja fel teljesen! A mártást a fürdőben kissé lehűtjük
hideg víz.
És szolgálunk
A legelegánsabb dolog Panna Cottát egy nagyobb fehér porcelán tányéron tálalni. ne aggódj "
pazarlás "helyet. Az egyik oldalon öntsön Panna Cotta gyümölcsmártást, hogy az szép legyen
kontraszt hófehér desszert színes mártással. Hozzáadhat friss gyümölcsöt is. Felül
díszítsük menta levelekkel. Húzza meg tökéletesen az adagot úgy, hogy megszórja a tányér szélét
rostáljon le egy fátyol porcukrot, és húzza ki úgy, hogy a szósz vékonyabb részét kanállal öntötte
hullámos vonalak, virágok vagy kerekek.