Hazánkban a paprika paprikával (zöldségként) jelenleg a legkedveltebb étel. A kislány minden héten megismétli a kérdésemet: "Anya, és mikor készíted a húst gyümölcslével és galuskával?" Actually Valójában a szokásos paprikaváltás, csak fűszerek helyett valódi zöldségekkel. # Gluténmentesre készítettem, mert én is nagyon szeretem. Természetesen elkészíthető klasszikus sima liszttel is, de el kell mondanom, hogy ebben a változatban még egy kicsit többet is kóstolok, mint a hétköznapi galuskával. A receptet minden édes nyelvnek és egészséges gyermeknek ajánlom 3 éves kortól, több állati fehérje és a diós zöldségek tejtermékekkel való kombinációja miatt, ami kicsit nehezebben emészthető. Ezért ne felejtsük el, amint a receptben szerepel, egy kis kurkuma hozzáadásával, amely elősegíti a fehérje emésztését.

Hozzávalók

Adagok számaKalóriák számaElőkészítési/főzési időAlkalmas, mintÉvad
7475 20/30 percEbédŐszi tél

Paprikához

  • 1,2 kg pulyka vagy csirkemell
  • 3 db pirospaprika (vagy a piros és a sárga kombinációja)
  • 2 nagyobb hagyma
  • 2 teáskanál só
  • ½ teáskanál kurkuma
  • ¼ teáskanál fekete bors
  • 1 tégely tejfölt
  • 1 tégely főzőkrém
  • 1 pohár vizet
  • 2-4 evőkanál liszt (attól függően, hogy milyen sűrű a mártás)
  • 2 evőkanál ghí vagy más zsír

Gombóchoz

  • 2-3 tojás (gluténmentes 3. verzióhoz, elég klasszikushoz 2)
  • 400 ml vizet
  • 2 csésze liszt (uni gluténmentes verzióhoz és sima gluténmentes verzióhoz)
  • ¼ teáskanál só
  • kanál ghee

Megközelítés

paprikával

Megolvasztjuk a ghí-t egy edényben, és egy pohárban megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Tegye a fokot vagy a lángot szinte a legmagasabb szintre, és adja hozzá a kockákra vágott húst. Sütjük úgy, hogy mindkét oldalán fehér legyen, adjunk hozzá sót, öntsünk egy pohár vizet, hagyjuk forralni, majd kb. 20 percig alacsony szinten főzzük. puhára (a főzés hossza attól függ, hogy mekkora kockákat vágunk bele).

Amíg a hús sül, készítsük el a gombócokat és a mártást. Kezdjük először a galuskával. A tojásokat felverjük, vizet, lisztet és sót adunk hozzá, és a tésztát simára keverjük. Hagyja egy kicsit állni a tésztát, hogy megnézze, kell-e még hozzá egy kis liszt vagy vizet. Sok függ a liszt típusától és a tojások méretétől. A gluténmentes tészta állni szokott kissé sűrűsödni, ezért figyelembe kell venni.

A mártáshoz a paprikákat vágjuk nagyobb kockákra, öntsünk tejszínt, adjuk hozzá a maradék fűszereket és lisztet, és mindent alaposan keverjünk össze. Amikor a hús már majdnem kész, öntsük bele a mártást, hagyjuk folyamatos keverés közben forralni, és további 10 percig főzzük alacsony szinten.

Hagyja felforrni a sós vizet egy edényben, és a gombóc-reszelő segítségével forralja fel a gombócokat vízben. Miután lebegnek a tetején, felvesszük őket, ghee-t adunk hozzájuk, hagyjuk feloldódni és összekeverni. Tehát minden készen állunk és szolgálni tudunk.