Az egyik legelterjedtebb étel itt délen. Gyors, ízletes, gazdag, ilyen magyar eintopf.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az összes hozzávalót előre elkészítjük, mert az egész folyamat rövid lesz, mindent kéznél kell tartanunk. Megtisztított burgonyát és hagymát kockákra, házi füstölt kolbászt és lágy "diétás" kolbászt vagy kolbászt vágunk körökre vagy félholdakra, ami a legjobban megfelel neked. Adtam azokat a kolbászokat, amelyeket a férjem otthon készít, tehát minőségünk garantált. Már beszélek vele, hadd tegye ide a recepteket, ez idő kérdése (mint minden:-)
A hagymát egy pohárban megpirítjuk a kenőcsön
vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá az őrölt pirospaprikát. Mindig zsírra, nem folyékonyra, levére kell tenni, hogy színe és aromája szépen fejlődhessen.
Térjen vissza a tűzre, azonnal adja hozzá a burgonyát és a kolbászt, alaposan keverje össze és óvatosan sózza meg. Adjon hozzá friss paradicsomot és paprikát, vagy most télen. a nyersanyagok körülbelül fele volt.
Forraljuk fel, és takaró alatt, alacsony lángon főzzük, amíg a burgonya megpuhul, kóstoljuk meg újra, az ízek már összeálltak és nézzük meg, meg kell-e sózni. Az étel készen áll, amikor a burgonya forrni kezd., sem ritkán, sem túl szárazon. A burgonya ugyanezt teszi.