A kávéról évtizedek óta azt mondják, hogy a hosszú élettartamú ital, és képes megvédeni a neurodegeneratív betegségeket. A koffeinmentes kávé fogyasztása ugyanezt a hatást eredményezheti. Az agyat ugyanis stimulálhatja egy másik vegyület, amely jótékony hatással van az egészségre.
A kávéfogyasztás csökkenti az Alzheimer- és a Parkinson-kór kialakulásának kockázatát, megerősíti egy régóta ismert hipotézist, a kanadai Krembil Brain Institute legújabb tanulmányát, amelyet a Frontiers in Neuroscience publikált. Ezúttal azonban a tudósok konkrétabban arra összpontosítottak, hogy a kávéban található anyagok milyen módon védhetik meg az emberi agyat. Sokak számára meglepetés lehet, hogy a koffein nem tartozik a kávé hosszú élettartamának „csodája” közé.
Olvass tovább: Ötféle ital, amelyekkel soha nem szabad gyógyszert szedni: Váratlan mellékhatások!
A tudósok arra voltak kíváncsiak, hogy mely specifikus vegyületek állnak a kávé védőhatásai mögött, amely köztudottan az antioxidánsok gazdag keveréke. Megtudták, befolyásolhatja-e a végső hatást a koffeintartalom, de a kávé pörkölésének mértéke, ill. a kávébab könnyedsége. Ezért kísérletükbe koffeinmentes kávét és különböző fokú pörkölésű kávébabot is bevontak.
Nem kell tartalmaznia koffeint
A tudósok szerint lehet pozitív hatással van a kognitív funkciókra és a koffeinmentes kávéra. Ennek az az oka, hogy a fenilindánok, amelyek a kávébabban pörkölés során keletkeznek.
A fenilindánok képesek gátolni az amiloid béta és tau proteinek termelését, amelyek kulcsszerepet játszanak a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór kialakulásában. Minél több kávét tartalmaznak, annál kifejezettebb a jótékony hatása.
A pörkölés módja dönt
A kávéfőzők számára ez azt jelenti, hogy ők inkább inkább a kávét, amelynek babját sötéten pörkölték. Az ilyen kávé nagyon édes ízű, ellentétben az enyhén vagy csak enyhén pörkölt kávéval, amelynek íze általában savas.. A tudósok azonban rámutatnak, hogy eredményeiknek támogatniuk kell a fenilindánok terápiás hatásainak a gyakorlatban való érvényesítéséhez szükséges további kutatásokat.
- Miért szívesebben adok zsírokat a kávéhoz a tej és a cukor helyett - Dušan Plichta
- Miért tesz mindenki hirtelen vajat a kávéba - Házi gyógymód
- Az emberek mindent beletesznek a kávéba; Kávés blog
- Miért veszítik el a férfiak a szex iránti vágyukat! Új idő
- Elnyomják 5 étel étvágyát, amelyeket fogyáskor tálalni kell