A spárga egyre népszerűbb zöldség, amely fokozatosan helyet kap konyhánkban. A természet gyógyító ajándékának számít, és szakmai neve Asparagus officinalis. És még elismert afrodiziákum is! Csak főzze vagy süsse meg rendesen, és kombinálhatja azzal, ami a legjobban tetszik.

pargle

A spárga a Fekete-tenger térségéből származik, és ma már szinte az egész világon termesztik. Több mint 25 spárgafajtát ismerünk fel, de üzleteinkben főleg fehéret és zöldet talál. És miért szerettek bele az emberek? Ez nemcsak ízének köszönhető, hanem különösen a testre gyakorolt ​​pozitív hatásnak. Ideális akkor is, ha diétázik, mert alacsony a kalóriatartalma. Tele van vitaminnal, folsavat, vasat, káliumot, kalciumot és rostot is tartalmaz. Vízhajtó hatása van, így elősegíti a test kiszáradását. A spárgaszezon áprilisban kezdődik és június végéig tart, így már most élvezheti!

A fehér spárga finomabb ízű, a zöld fűszeresebb, inkább salátákhoz használják

A fehér spárga finomabb, de fásabb, ezért főzés/sütés előtt alaposan tisztítsa meg. Csak burgonyahámozóra van szükséged. Tetőtől lefelé tisztít, de vigyázz, a fejléc nem! Fontos, hogy valóban tisztítsuk meg rendesen, mert forró lenne, és nem szeretné túlságosan. A spárga elkészítése nagyon egyszerű. Vágja le az alját (kb. 1 cm). Főzzük egyenesen, hogy a fejek ne merüljenek el. Ezeket csak gőzzel fogják megtenni. 5-10 percig főzik, de ha valóban friss spárgája van, csak rövidebbre főzze. Sütőben sütőben is megsütheti, és meghintheti sajttal. Tényleg sok a variáció. Köretként használják húshoz, halhoz, tésztához, levesekből készül, vagy egyszerűen csak megfőzi és kedvenc mártásával tálalja (nyersen vagy hollandul).