Lasagne, csirke, spenót, tejszósz, fűszerek és sajt.
2013. január 4, 8:00 (piros)
Szelet lasagna, csirke, spenót, tejszósz, fűszerek és sajt.
Spenót-csirke lasagna
Hozzávalók 4 adaghoz
- 12 szelet lasagna
- 200 g csirkemell
- 300 g spenót
- 300 ml tej
- 50 g vajat
- 50 g sima liszt
- 2 PL olaj
- 300 g sajt
- 100 ml főzőkrém
- 2 gerezd krimpelt fokhagyma
- szerecsendió
- só, őrölt fekete bors
A lisztet vajban aranybarnára sütjük, majd levesszük a lángról, és fokozatosan belekeverjük a tejet. Végül tegye vissza a mártást a tűzhelyre, és folyamatos keverés mellett forralja fel, amíg meg nem sűrűsödik. Fűszerezzük sóval és szerecsendióval. Röviden párolja a spenótot, hagyja, hogy a felesleges víz elpárologjon a fagyasztottból. Fűszerezzük sóval, borssal és zúzott fokhagymával, öntsünk tejszínt és rövid ideig főzzük. Vágjuk a csirkemelleket vékony metéltre, sózzuk, fűszerezzük, és olajban aranybarnára sütjük. Egy tepsiben kezdje el rétegezni a nyers szelet spenótot, a spenót keveréket, néhány darab húst, a fehér besamel mártást és a reszelt sajtot. Ismételje meg a folyamatot, amíg az összes összetevő ki nem merül, így az utolsó réteget tészta szeletek, fehér mártás és sajt zárja el. 190 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.
Típus: Ha nem akarja, hogy a sült sajt kemény kérget képezzen a felületén, akkor közvetlenül a sütőből való kivétele előtt adja hozzá a lasagne-hoz. Hagyja az ételt egy ideig állni az adagolás előtt, jobb, ha tálalás közben dolgozik vele, és az egyes részek nem bomlanak szeletelés és szedés közben.